基礎化學實驗

前言

本書是教育部“新世紀教改工程”重點研究項目——“農科類實驗課程體系教學改革研究”和湖北省教學研究項目“農科基礎化學實驗教學改革的研究與實踐；’的研究成果。華中農業(yè)大學一貫重視并堅持開展教學研究與教學改革，特別重視實踐教學環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)和提高學生的實踐動手能力和創(chuàng)新能力。在教學改革的研究與實踐中，結合農林高?；瘜W實驗的教學特點，更新并整合相關教學內容，改革教學方法，提高教學手段，并且將部分重要的基本操作實驗內容實現了網絡化。加強基本實驗技能訓練，減少驗證性實驗內容，增加綜合性設計性實驗內容，加強開放實驗室等課外教學環(huán)節(jié)，以化學實驗技術為主線統(tǒng)籌安排教學次序和教學內容，取得了良好的教學效果?！盎A化學實驗”課程被評為華中農業(yè)大學優(yōu)質課程，并獲得華中農業(yè)大學教學成果一等獎。  本書包括化學實驗的基本知識、基本原理、基本方法和基本技術；按照“基礎層次一提高層次一綜合性設計性實驗”三個層次，選編了分離提純實驗、制備實驗、物理量的測定、驗證性實驗、定量分析實驗、綜合性設計性實驗以及計算機模擬實驗和外文原文引入實驗等內容，共63個實驗。使用本書的學校可以根據具體條件選擇使用。本書具有以下特點：①在內容編排上體現了以實驗技術為主線，將原無機、分析和有機等實驗內容進行整合，減少驗證性實驗內容，增加基本操作和綜合性實驗內容，以培養(yǎng)和提高學生的動手能力及創(chuàng)新精神。②微型化學實驗內容占有一定篇幅，體現了多年來實驗教學改革的成果，包括分離與提純、制備以及滴定分析等實驗內容。為了便于學生更全面地掌握知識及實驗技能，部分實驗內容中還編寫了常規(guī)實驗和微型實驗，以尋求常規(guī)實驗與微型實驗協(xié)調發(fā)展的平衡點。③本書中引入外文原始文獻實驗及計算機模擬實驗內容，體現了當前實驗化學的發(fā)展潮流和趨勢。④充分體現以人為本，因材施教的原則，將某些實驗內容進行擴展。根據學科特點，按照不同基礎、不同專業(yè)學生的要求，將實驗分成基礎性實驗、提高性實驗和綜合性設計性實驗，并開設選做實驗、開放實驗和計算機模擬實驗，以滿足不同層次、不同需求學生的要求，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

內容概要

　　《基礎化學實驗》是教育部“新世紀教改工程——農科類實驗課程體系教學改革研究”的研究成果。全書共分三個部分：第一部分，介紹化學實驗的基本知識、基本原理、基本方法和基本技術；第二部分，按照“基礎層次-提高層次-綜合性設計性實驗”三個層次，選編了分離提純實驗、制備實驗、物理量的測定、驗證性實驗、定量分析實驗、綜合性設計性實驗以及計算機模擬實驗和外文原文引入實驗等內容，共63個實驗；第三部分，附錄——包括化學實驗中常用儀器的操作方法與常用數據?！　　痘A化學實驗》可以作為高等農林院校農、林、水及生物等相關專業(yè)和其他院校生物類專業(yè)化學實驗教材，也可以作為相關專業(yè)科研人員參考書。

書籍目錄

前言緒論0.1 基礎化學實驗教學的目的和任務0.2 基礎化學實驗的學習方法0.3 基礎化學實驗在大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)中的地位與作用第一篇 化學實驗基本知識與操作技能第1章 化學實驗基本知識1.1 實驗室規(guī)則及實驗室的安全知識1.1.1 實驗室規(guī)則1.1.2 實驗室的安全知識1.2 常用試劑的分類1.2.1 常用試劑的規(guī)格1.2.2 試劑的保管1.3 常用儀器及用具1.3.1 化學實驗基本儀器1.3.2 標準磨口玻璃儀器介紹1.3.3 微型化學實驗儀器介紹1.4 誤差和數據處理1.4.1 誤差1.4.2 有效數字1.4.3 實驗數據的處理1.5 溶液的配制方法1.6 實驗記錄、實驗報告及分析結果的表示1.6.1 實驗記錄1.6.2 實驗報告1.6.3 分析結果的表示1.7 常用參考資料簡介1.7.1 常用化學手冊1.7.2 常用參考書1.7.3 常用期刊第2章 化學實驗的基本技能2.1 簡單玻璃工操作2.1.1 玻璃管(棒)的截斷與熔光2.1.2 玻璃管的彎曲2.1.3 玻璃管的拉制(制作滴管和毛細管)2.2 玻璃儀器的洗滌與干燥2.2.1 玻璃儀器的洗滌2.2.2 玻璃儀器的干燥2.3 化學試劑的取用2.3.1 固體試劑的取用2.3.2 液體試劑的取用2.3.3 特種試劑的取用2.4 加熱與制冷技術2.4.1 常用加熱器具簡介2.4.2 液體的加熱2.4.3 固體的加熱2.4.4 制冷技術2.5 滴定分析基本操作及常用度量儀器的使用2.5.1 滴定管2.5.2 容量瓶2.5.3 移液管和吸量管2.6 分離與提純技術2.6.1 固液分離技術2.6.2 重結晶技術2.6.3 升華提純技術2.6.4 蒸餾與分餾2.6.5 水蒸氣蒸餾2.6.6 減壓蒸餾2.6.7 色譜分離技術2.6.8 萃取2.6.9 干燥與干燥劑2.7 重量分析基本操作2.7.1 沉淀2.7.2 過濾和洗滌2.7.3 沉淀的干燥和灼燒2.8 物理常數測定技術2.8.1 熔點測定2.8.2 沸點測定2.8.3 旋光度測定2.8.4 折光率測定2.9 光譜分析技術2.9.1 電磁輻射與光譜分析法2.9.2 紫外一可見吸收光譜法概述2.9.3 紅外吸收光譜法概述2.9.4 分子熒光光譜法概述第二篇 實驗選編第3章 物質的制備及分離純化實驗1 粗食鹽的提純實驗2 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾及其折光率的測定實驗3 五水硫酸銅的制備與提純(擴展實驗：硫酸四氨合銅的制備)實驗4 從煙草中提取煙堿(微型實驗)(擴展實驗：煙堿的紫外光譜分析)實驗5 乙酸異戊酯的制備(微型實驗)(擴展實驗：乙酸異戊酯的氣相色譜分析)實驗6 乙酰苯胺的制備(微型實驗)(擴展實驗：乙酰苯胺的紅外光譜分析)實驗7 苯甲酸的制備實驗8 菠菜葉中色素的提取及其薄層色譜(微型實驗)實驗9 柱色譜分離有機染料(微型實驗)實驗10 紙色譜分離氨基酸實驗11 有機磷農藥的薄層色譜(微型實驗)實驗12 紙上電泳分離氨基酸第4章 物理量的測定技術實驗13 熔點的測定實驗14 光學活性物質旋光度的測定實驗15 阿伏伽德羅常量的測定實驗16 中和熱的測定實驗17 乙酸電離度和電離常數的測定實驗18 凝固點降低法測摩爾質量實驗19 化學反應速率及速率常數的測定第5章 化合物的性質實驗實驗20 膠體與吸附實驗21 無機化合物的性質試驗實驗22 有機化合物的元素定性分析實驗23 有機化合物官能團的性質試驗實驗24 糖和蛋白質的性質試驗第6章 化合物的定量分析實驗實驗25 酸堿標準溶液的配制和濃度的比較實驗26 HC1標準溶液的標定實驗27 混合堿的測定(雙指示劑法)實驗28 銨鹽中含氮量的測定(甲醛法)實驗29 EDTA溶液的標定和水的總硬度的測定實驗30 KMnt04標準溶液的配制與標定實驗31 KMnO4法測定鈣的含量實驗32 K2Cr2O7法測定亞鐵鹽中鐵的含量實驗33 水質化學耗氧量的測定(KMnO4法)實驗34 補血糖丸中硫酸亞鐵含量的測定(KMnO4法)實驗35 鄰菲咯啉分光光度法測定鐵(擴展實驗：鄰二氮菲一亞鐵配合物穩(wěn)定性試驗及配位數的分光光度法測定)實驗36磷的比色分析(擴展實驗：土壤速效磷的測定)實驗37硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定實驗38碘量法測定葡萄糖含量實驗39氯化鋇中鋇的測定(重量法)實驗40碘量法測定水中的溶解氧(微型實驗)第7章 綜合性實驗實驗41 硫酸亞鐵銨的制備及純度分析實驗42 鄰、對硝基苯酚的合成(微型實驗)實驗43 從肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鑒定(微型實驗)實驗44 從紅辣椒中分離紅色素實驗45 植物葉片中葉綠素含量的測定……第8章 設計性實驗第9章 英文原文引入實驗第三篇 附錄第10章 常用儀器的使用方法第11章 常用數據表主要參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：基礎化學實驗是高等農林院校農、林、水產、食品科技、生物技術等專業(yè)的重要基礎課，它是以介紹化學實驗原理、實驗方法、實驗手段以及實驗操作技術為主要內容?；A化學實驗課程的教學目的是為了適應21世紀高等農林院校對本科生的科學素質、知識能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)的要求，使學生獲得相關化學實驗的基本知識、基本操作技術和從事科學研究的規(guī)范訓練。通過基礎化學實驗的教學過程要達到以下目的。（1）以基礎實驗一提高實驗一綜合性設計實驗三個層次的實驗教學，配合開放實驗室等課外教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生以化學實驗為工具獲取新知識的能力。（2）培養(yǎng)學生百折不撓的科學精神，以及善于觀察、勤于思考、敢于存疑的創(chuàng)新思想和創(chuàng)新能力。（3）經過嚴格的實驗技能訓練，使學生具備一定的分析問題和解決問題的能力，收集和處理化學信息的能力，文字表達能力，以及團結協(xié)作的精神。

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