普通園藝學

前言

1998年，教育部頒布新的專業(yè)目錄，將原果樹、蔬菜和觀賞園藝（部分）等合并為寬口徑的園藝專業(yè)，1999年開始按新的專業(yè)目錄招生。2000年10月，“園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案的研究與實踐”項目（編號129280142）由教育部高等教育司正式批準立項，課題組計劃在人才培養(yǎng)方案和配套建設（含教材建設）等方面做一些探索。本教材是該研究項目的系列成果之一。綜觀我國目前正在實施的園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案，從專業(yè)設置看，一種做法是在園藝專業(yè)內設置果樹、蔬菜和觀賞園藝等專門化方向；另一種做法是直接按“大園藝，，組織教學，必修課不分方向，但通過畢業(yè)論文、畢業(yè)實習和開設專業(yè)選修課等環(huán)節(jié)，使學生既有對園藝專業(yè)的整體概念，以夯實基礎、拓寬面向，同時又有專業(yè)知識和技能的側重點，以適應現階段的人才市場需求。從課程體系和教學內容看，有些院校是將系列專業(yè)課程以幾個模塊的方式開設，但更多的院校是將果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培學、育種學、昆蟲學、病理學和貯藏加工（運銷）學進行合并或裝配。2001年9月起，絕大部分院校開始為專業(yè)調整后的園藝專業(yè)本科生開設新的專業(yè)課程。長期以來，我國高等院校園藝類專業(yè)教科書，一直以某一理論和技術領域為主線來組織編撰和教學。如原果樹專業(yè)教材中的果樹栽培學、果樹育種學、果品貯藏加工學等。這種做法的優(yōu)點是使學生能系統(tǒng)掌握該領域的知識和技能，走向社會后能迅速適應該專業(yè)范圍內的工作。隨著我國高等院校從?？粕讲┦亢蟮榷鄬哟胃呒壢瞬排囵B(yǎng)體系的建立和逐步完善，以及高等教育的大眾化和普及趨勢，人才市場對園藝專業(yè)本科人才的需求已經向“寬口徑、厚基礎、廣適應”的萬向轉變，對專業(yè)知識和技能要求較高的崗位將逐漸由碩士或博士“唱主角”，本科教育將逐步成為有一定專業(yè)背景的通才教育。為了適應我國新時期高等教育的發(fā)展趨勢，滿足專業(yè)調整后園藝專業(yè)的教學急需，在高等教育出版社的大力支持下，我們與全國有關兄弟院校一起努力，力求編寫出幾本園藝專業(yè)核心課程的教材。

內容概要

本教材精選教學內容，注重專業(yè)知識間的整合和有機聯系，力求使藝專業(yè)本科生既有對園藝科學整體認識，又能獲得必要的、較系統(tǒng)的園藝植物生物學和載培學總論知識。在編寫上，注意采用較多的圖表，并輔以必要的文字說明，重點介紹園藝植物生長發(fā)育的“共性”和園藝生產的通用技術原理，并提供經典、代表性文獻和有關網站供自學和進行知識更新，為研究生階段的專業(yè)課學習及為學習栽培學以外的其他園藝學知識留下“接口”。    全書共分15章，內容涉及園藝植物的起源，分布和分類，生長發(fā)育，環(huán)境，遺傳改良，繁殖，園地建設，土肥水管理，修剪和株型控制，化學調節(jié)，生物學調節(jié)，花果管理，園藝產品的采后處置及市場營銷，病蟲草害控制，設施園藝和無土載培，有機農業(yè)與有機園藝生產等。    本書可作為園藝類專業(yè)本科生的教材或研究生教學參考書，也可供植物生產類相關專業(yè)師生學習和參考。

書籍目錄

緒論第一章 園藝植物的起源、分布和分類第二章 園藝植物的生長和發(fā)育第三章 園藝植物與環(huán)境第四章 園藝植物的遺傳改良第五章 園藝植物繁殖第六章 園藝植物的園地建設第七章 園藝植物的土肥水管理第八章 園藝植物的修剪和株型控制第九章 園藝植物的化學調節(jié)第十章 園藝植物的生物學調節(jié)第十一章 園藝植物的花果管理第十二章 園藝植物的病蟲草害控制第十三章 園藝產品采后處置及市場營銷第十四章 設施園藝與無土栽培第十五章 有機農業(yè)與有機園藝生產

章節(jié)摘錄

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