企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理

內(nèi)容概要

　　連鎖經(jīng)營(yíng)自20世紀(jì)90年代初在我國(guó)出現(xiàn)以來(lái)，顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。特別是“十五”期間，連鎖經(jīng)營(yíng)在開(kāi)拓市場(chǎng)、擴(kuò)大銷售、促進(jìn)產(chǎn)銷結(jié)合、規(guī)范流通秩序、提高人民生活質(zhì)量、吸納就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。它不僅改變了我國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)、服務(wù)業(yè)的行業(yè)結(jié)構(gòu)，而且加速了工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國(guó)連鎖業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，作為現(xiàn)代流通產(chǎn)業(yè)的代表帶領(lǐng)著流通業(yè)跨入了21世紀(jì)。在新世紀(jì)里，推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)這種現(xiàn)代流通經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，是我國(guó)流通領(lǐng)域帶有方向性的一項(xiàng)改革。“十一五”時(shí)期是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要時(shí)期，加快推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，對(duì)于改善流通結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高流通產(chǎn)業(yè)的組織化程度和現(xiàn)代化水平，適應(yīng)我國(guó)加入世界貿(mào)易組織的新形勢(shì)，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，具有重要的作用和意義。然而，我們也清清楚楚地看到，近年來(lái)有相當(dāng)多的連鎖企業(yè)不得不走上了倒閉或被兼并之路。同時(shí)，一些已在爭(zhēng)奪市場(chǎng)、贏得消費(fèi)者青睞方面取得成功的連鎖企業(yè)，也面臨著商圈重疊、經(jīng)營(yíng)管理方式相似和商品雷同等問(wèn)題。因而，這樣的企業(yè)更應(yīng)該居安思危，不僅需要借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的管理理論與方法來(lái)管理企業(yè)，而且更應(yīng)扎實(shí)和熟練地掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基本策略，不斷地探求適合本企業(yè)的管理技術(shù)，創(chuàng)造差別化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最終在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上立于不敗之地。在這樣的背景下，作者編寫(xiě)了《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》。

書(shū)籍目錄

第1章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述引導(dǎo)案例：肯德基的快速發(fā)展第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)與特征第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式復(fù)習(xí)題第2章 連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)引導(dǎo)案例：麥當(dāng)勞的市場(chǎng)定位第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)與品牌戰(zhàn)略第四節(jié) 商品定位與組合復(fù)習(xí)題第3章 連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇引導(dǎo)案例：書(shū)店連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)選擇第一節(jié) 連鎖業(yè)態(tài)的戰(zhàn)略定位第二節(jié) 連鎖超級(jí)市場(chǎng)第三節(jié) 連鎖便利店第四節(jié) 連鎖專營(yíng)店第五節(jié) 連鎖百貨商店復(fù)習(xí)題第4章 連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)引導(dǎo)案例：以門(mén)店為基地的培訓(xùn)模式第一節(jié) 連鎖企業(yè)總部的設(shè)計(jì)第二節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)第三節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)題第5章 商圈分析與店鋪選址引導(dǎo)案例：歐倍德與宜家家居的共生關(guān)系第一節(jié) 商圈分析第二節(jié) 商圈調(diào)查的方法第三節(jié) 店鋪選址復(fù)習(xí)題第6章 賣場(chǎng)布局與商品陳列引導(dǎo)案例：家樂(lè)福的賣場(chǎng)布局第一節(jié) 連鎖商店的賣場(chǎng)布局第二節(jié) 連鎖商店的商品陳列和維護(hù)復(fù)習(xí)題第7章 銷售與促銷引導(dǎo)案例：家電賣場(chǎng)促銷打出“鴛鴦”牌第一節(jié) 銷售管理第二節(jié) 門(mén)店促銷復(fù)習(xí)題第8章 門(mén)店?duì)I運(yùn)管理引導(dǎo)案例：某公司門(mén)店生鮮管理工作第一節(jié) 門(mén)店進(jìn)貨與存貨作業(yè)管理第二節(jié) 商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理第三節(jié) 門(mén)店防損作業(yè)管理復(fù)習(xí)題第9章 顧客滿意系統(tǒng)與投訴管理第10章 門(mén)店店長(zhǎng)管理第11章 門(mén)店管理的控制參考文獻(xiàn)教學(xué)課件索取單

章節(jié)摘錄

　　第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程　　當(dāng)今世界，連鎖經(jīng)營(yíng)方式已在現(xiàn)代零售業(yè)和服務(wù)業(yè)中占有主導(dǎo)地位。超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專賣店、快餐店等連鎖商店比比皆是，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為當(dāng)今世界最富有活力、發(fā)展最迅速的一種經(jīng)營(yíng)方式。連鎖經(jīng)營(yíng)是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)門(mén)店，通過(guò)一定的聯(lián)結(jié)紐帶，按照一定的規(guī)則，組合成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在此基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，最終使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以提高經(jīng)營(yíng)效益，獲得規(guī)模效益。連鎖商店正是以連鎖經(jīng)營(yíng)方式，徹底改變了世界零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)觀念和面貌，經(jīng)過(guò)140多年的發(fā)展，已形成了世界范圍的連鎖經(jīng)營(yíng)潮流?！　∫弧⑦B鎖經(jīng)營(yíng)的起源與發(fā)展　　連鎖經(jīng)營(yíng)是近代產(chǎn)業(yè)革命所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的產(chǎn)物，是社會(huì)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物。在產(chǎn)業(yè)革命所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的推動(dòng)下，連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代流通業(yè)新的企業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，產(chǎn)生于美國(guó)，由于它一不受國(guó)家和地區(qū)的限制，二不受文化傳統(tǒng)的限制，三不受民族的限制，四不受商業(yè)習(xí)慣的限制，五不受行業(yè)的限制，六不受零售業(yè)態(tài)的限制，所以很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領(lǐng)域都產(chǎn)生了連鎖經(jīng)營(yíng)?！　?一)美國(guó)　　從全球范圍來(lái)看，美國(guó)在連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展中始終充當(dāng)著“領(lǐng)頭羊”的角色，迄今為止，美國(guó)仍是世界上最發(fā)達(dá)的連鎖經(jīng)營(yíng)大國(guó)。連鎖經(jīng)營(yíng)在美國(guó)的發(fā)展過(guò)程，大致經(jīng)歷了五個(gè)階段：

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