貪食紀(jì)

內(nèi)容概要

　　《貪食紀(jì)》繼《吃，吃的笑》之后，作者再度集結(jié)美食專欄，開啟《貪食紀(jì)》三部曲：尋味/索材/亂談，關(guān)于美食的“微不足道”，總是說不盡、聊不完的。

作者簡介

　　殳俏，1980年出生于上海，作家、食評人，史學(xué)碩士。曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《元?dú)馓恰返?，翻譯意大利作家艾柯文集《帶著鮭魚去旅行》，小說《雙食記》被改編為電影。為《三聯(lián)生活周刊》、《周末畫報(bào)》、《Time Out北京》、《時(shí)尚旅游》、《紐約時(shí)報(bào)》Science Times中文版等媒體撰寫專欄。亦是美食公益項(xiàng)目“悅食中國”的創(chuàng)始人。

書籍目錄

尋味挑食的眼睛和瘋狂的桌布味覺“片想”賞味時(shí)代油炸的誘惑不用等到世界末日也可以野餐夏天就是白葡萄酒配龍蝦食雪之浪漫和嚼蟲之文藝哪兒都有年糕季節(jié)限定的誘惑是這樣的咖喱嗎？一頭鉆進(jìn)鰻魚飯愛恨壽司居酒屋之戀好弁當(dāng)是有光輝的站臺(tái)上的叫賣聲列車盛宴最初和最后的外賣香飄百貨店蔬菜牛肉濃湯絢麗面包片歐洲拐角的小碟菜英式淑女吃喝手冊雜談俄國菜海市蜃樓之味奇緣老店和風(fēng)紐約高街流行大牌漢堡從精米步合說開去低調(diào)而高雅地發(fā)酵著啤酒幸福法則做作派及不做作派咖啡館茶與愛麗絲刨冰響叮當(dāng)窮可麗，富可麗無關(guān)味覺的蛋糕杰作白色戀人傳奇六花的甜品森林水、光、微眠以及靜寂……素材亂談寫在《貪食紀(jì)》后頭

章節(jié)摘錄

　　當(dāng)然，每個(gè)人都想要這種過程單純?nèi)菀锥肿屓诵那橛淇斓纳铙w驗(yàn)，還有什么比坐火車看風(fēng)景吃美食更讓人心馳神往的事情呢。這是最最奢侈的懶惰者的旅行，你甚至可以設(shè)想這次旅行沒有終點(diǎn)，也不用下車，就這樣一路讓火車帶你看四季景觀，一路由列車員奉上美食就好了！你不用挨凍，不用受熱，不用走路，也不怕憋悶。比起來，郵輪因?yàn)槠涑翛]的可能性就有點(diǎn)令人不安，并且還有暈船的風(fēng)險(xiǎn)，再美的美食對于暈船者來說也沒有意義。而現(xiàn)代化的飛機(jī)就更加令人掃興了，狹窄的密閉空間，幾乎什么都看不到的小窗口，還有那些無論宣稱自己有多高級，都逃不過熱一熱然后包著錫紙拿出來給客人食用的航空餐，自然比不過火車可以搭乘大廚，并且滿載上乘的香檳魚子醬龍蝦，即使是一邊在穿越歐亞大陸，一邊都隨時(shí)可以給你從容地制作出美味來?！　τ谀切┵Y深的火車美食愛好者來說，現(xiàn)在他們有了很多選擇，除了露絲·雷克爾所說的克里斯托弗·凱蒂加州公司所屬的“洛杉磯”號(hào)私營車廂，還有“加拿大人”號(hào)上的銀藍(lán)車廂——可以觀賞加拿大所有的森林湖泊，配著落基山脈的美景用高級瓷器和亞麻餐巾享用下午茶。如果你喜歡懷古，則有名為“皇帝陛下”的六節(jié)車廂中的維也納皇家餐車，早在1891年，它曾為弗蘭茨·約瑟夫皇帝和已經(jīng)是伊麗莎白皇后的茜茜公主提供最上乘的餐點(diǎn)，相信現(xiàn)時(shí)所提供的奧地利傳統(tǒng)菜也應(yīng)該差不到哪里去。另有更為魔幻奢華的“非洲之傲”列車，由南非比勒陀利亞的老式私家火車站發(fā)車，橫貫非洲腹地，并提供非洲獨(dú)特的美味，比如鱷魚肉片配橄欖果醬以及野米橘子胡桃沙拉，或者黑斑羚羊肉配檸檬蜂蜜汁巧克力以及黑胡椒味冰激凌和漿果果盤，搭配南非Pinotage紅酒等?！　‘?dāng)然，最令人心向往之的火車美食之旅應(yīng)該是橫貫歐亞的“東方快車”。1883年，首發(fā)的東方快車駛離巴黎東站，目的地則是土耳其的伊斯坦布爾，從那一天起，沙龍式的旅途生活開始替代了枯燥的交通往返，東方快車促成了一批王公貴族和社會(huì)名流的永無目的地的列車生活，他們永遠(yuǎn)在火車上吃喝、看風(fēng)景、結(jié)交胡子拉碴的探險(xiǎn)家或者剛剛獲得意外遺產(chǎn)的害羞鄉(xiāng)下姑娘，甚至還有激情的謀殺邀他們參與?！　　?/pre>








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