生姜脫毒與高產(chǎn)高效栽培

內(nèi)容概要

生姜具有很高的藥用、食用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。隨著我國生姜的栽培面積和出口量日趨增加，種植生姜已成為農(nóng)民朋友重要的致富途徑。    近年來，由于病毒病菌的積累導(dǎo)致生姜產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣，嚴(yán)重影響種植戶的種植積極性。本書主要對(duì)生姜的脫毒技術(shù)、脫毒生姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、主要病蟲害防治技術(shù)和生姜的貯藏加工等內(nèi)容進(jìn)行了闡述。本書是編者在相關(guān)科研課題研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合生姜產(chǎn)區(qū)種植戶的種植經(jīng)驗(yàn)和參閱了大量的研究文獻(xiàn)進(jìn)行編寫的。希望能給生姜種植戶和從事生姜種植與加工的企業(yè)提供幫助，為廣大農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)的師生和從事生姜研究的工作者提供參考。

書籍目錄

前言 第一章 概述  一、生姜的營養(yǎng)成分  二、生姜的用途  三、生姜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值  四、生姜的起源、傳播與栽培現(xiàn)狀第二章 生姜種質(zhì)資源與新品種選育  一、生姜的類型及主要優(yōu)良品種  二、生姜新品種選育第三章 生姜的生物學(xué)特征  一、生姜的形態(tài)特征及生長習(xí)性  二、生姜的生長周期第四章 生姜產(chǎn)量的形成與影響因素  一、姜的產(chǎn)量組成  二、生姜的群體結(jié)構(gòu)與產(chǎn)量形成  三、環(huán)境因素對(duì)生姜生長發(fā)育的影響  四、栽培因素對(duì)生姜生長發(fā)育的影響第五章 生姜的品種退化與防止  一、種姜退化的原因  二、防止種姜退化的措施第六章 生姜脫毒與良種繁育  一、生姜脫毒與快繁  二、脫毒生姜的良種繁育  三、脫毒生姜種苗的保存  四、脫毒種姜生產(chǎn)的主要條件設(shè)施第七章 生姜栽培技術(shù)  一、露地栽培技術(shù)  二、其他栽培技術(shù)第八章 生姜輪作與間作套種技術(shù)  一、輪作  二、間套復(fù)種  三、輪作、問套復(fù)種增產(chǎn)增效的原因第九章 生姜病蟲害防治  一、病害及防治  二、蟲害及防治第十章 儲(chǔ)藏加工與出口標(biāo)準(zhǔn)  一、生姜儲(chǔ)藏  二、生姜加工  三、生姜出口標(biāo)準(zhǔn)附件1：無公害食品生姜的生產(chǎn)附件2：無公害食品生姜附件3：農(nóng)藥毒性分類及濃度稀釋計(jì)算參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 概述　　二、生姜的用途　　1．藥用　民俗有“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。據(jù)藥典記載，姜性溫味辛，能人肺、脾三經(jīng)，有祛寒、發(fā)汗、鎮(zhèn)嘔、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效，故臨床上常用于治療傷寒，頭痛鼻塞，通達(dá)胃氣及和胃中冷氣等；在腦血管疾病、腫瘤、化療后防嘔吐等醫(yī)療中也有不小作用；此外其還有防止暈船暈車等功效。但鮮姜和干姜的作用也不盡相同。鮮姜偏重于辛溫、發(fā)汗解表、溫胃止吐和解毒，多用于外感風(fēng)寒、虛寒性嘔吐、腹瀉毒等；干姜?jiǎng)t偏重于大辛、大熱、溫中回陽、溫脾止瀉和溫肺化痰，用于治療脾胃虛寒、四肢厥冷、脈微欲絕、泄瀉、肺寒、痰飲咳喘及發(fā)汗等?？傊?，生姜在醫(yī)藥中具有極其重要的作用，中醫(yī)視其為常用的藥材之一，我國衛(wèi)生部將其首批公布為藥食兼用的植物資源之一?！　?．食用　生姜是我國人民普遍食用的香辛調(diào)味品，素有“菜中之祖”的美稱。烹調(diào)蔬菜時(shí)放些生姜可使菜味清香可口，燒燉魚、羊、牛、狗等肉時(shí)放些生姜能去腥味，增鮮添香。生姜除作調(diào)味外，嫩姜還可加工制成姜片、姜粉、糖姜、醋姜、醬姜、鹽姜、泡姜、罐頭等，供常年食用。嫩姜還可調(diào)劑淡季蔬菜供應(yīng)。姜亦可加工制成姜干、姜汁、姜油、姜酒等多種食品。

圖書封面

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