中華美食系列

內(nèi)容概要

中國(guó)幅員遼闊；物產(chǎn)豐富，在不同的地理環(huán)境和風(fēng)土民情的孕育下，飲食文化勃勃生機(jī)，迅速發(fā)展，各地的美味佳肴不權(quán)、品種繁多，而且獨(dú)具特色，其中又以江浙菜、粵菜、川湘菜、北京菜最為大眾所熟悉。    本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了上述菜系中84種名菜的傳統(tǒng)配料、制作方法以及特色。這里介紹的菜肴原料易得，制作簡(jiǎn)便，讀者按照彩色圖片和文字的解說(shuō)去做，便能輕松掌握烹調(diào)佳肴的方法和技巧。    吃飯不僅是為了吃飽，更是一種生活享受，親自下廚，正是您個(gè)中情趣的具體體現(xiàn)。有了本書(shū)的幫助，相信您一定可以成為家中的名廚師，讓家人和親朋好友足不出屋，就能?chē)L遍各地的美味佳肴，并對(duì)您的手藝嘖嘖稱(chēng)贊。　　本書(shū)文字漢英對(duì)照，喜愛(ài)中國(guó)菜的外國(guó)朋友，擁有此書(shū)，潛心習(xí)練，定會(huì)成為中國(guó)菜的烹調(diào)的大師。

書(shū)籍目錄

梅花蝦片百合炒鮮貝菜心獅子頭粉蒸排骨荔枝魷魚(yú)宮保雞丁紅油肚丁蒜球干貝鳳凰如意卷富粽珊瑚鰻涼拌腰片豆腐丸子梅干菜扣肉豆辦鯉魚(yú)香蕉明蝦卷瑤柱芥菜南瓜蒸雞生煎明蝦椒鹽排骨鍋貼魚(yú)片干燒明蝦山東燒雞魚(yú)香肉絲炒木須肉月母雞湯干煽牛肉絲熊掌豆腐京醬肉絲雪菜冬筍肉絲鮮溜三白芙蓉干貝回鍋肉棒棒雞絲火爆腰花栗子燜雞雪菜魚(yú)片蠔油風(fēng)翼魚(yú)香茄子香根牛肉絲松鼠黃魚(yú)青紅椒牛肉絲黃魚(yú)參羹干煽四季豆酸辣湯……

圖書(shū)封面

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