中老年人營養(yǎng)配餐方案

內(nèi)容概要

《中老年人營養(yǎng)配餐方案(封4貼卡1張)(雙色)》不僅介紹了中老年人營養(yǎng)食療知識，而且給出了中老年人食譜，力求為中老年讀者提供全面詳盡的營養(yǎng)飲食方案。全書共分四章，第一章主要講中年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦；第二章講老年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦；第三章主要講中老年人食療養(yǎng)生的各個方面；第四章給出了中老年人的四季飲食方案。全書內(nèi)容實用，文字精練，并配有精美的圖片，可作為中老年人日常生活中自我營養(yǎng)指導(dǎo)的手冊，具有非常實用的效果。

作者簡介

魏立軍，高級營養(yǎng)配餐師，國家高級面點師，國家中級烹調(diào)師，中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人，陜西省十佳烹飪師，曾獲得第三屆東方美食國際烹飪大賽金牌，國家機(jī)關(guān)“為十七大做貢獻(xiàn)”比賽團(tuán)體金獎，陜西省首屆綠色環(huán)保烹飪比賽特金獎，同時有多個菜點獲得金獎和綠色食品稱號等，在

書籍目錄

第一章　中流砥柱需營養(yǎng)——中年人營養(yǎng)配餐   第一節(jié)　中年人的生理特點及營養(yǎng)需求   第二節(jié)　中年人所需營養(yǎng)素   第三節(jié)　中年人食物選擇   第四節(jié)　中年人營養(yǎng)配餐食譜推薦   第五節(jié)　中年人營養(yǎng)食譜 第二章　合理營養(yǎng) 幸福晚年——老年人營養(yǎng)配餐   第一節(jié)　老年人的生理特點及營養(yǎng)需求   第二節(jié)　老年人所需營養(yǎng)素   第三節(jié)　老年人食物選擇   第四節(jié)　老年人營養(yǎng)配餐食譜推薦   第五節(jié)　老年人營養(yǎng)食譜 第三章　營養(yǎng)合理 樂活無限——中老年人食療養(yǎng)生   第一節(jié)　補陰益陽   第二節(jié)　延年益壽   第三節(jié)　健腦益智   第四節(jié)　養(yǎng)心安神   第五節(jié)　通便潤腸   第六節(jié)　強(qiáng)筋健骨 第四章　順時而食 生活更美好——中老年人四季飲食方案   第一節(jié)　春季飲食方案   第二節(jié)　夏季飲食方案   第三節(jié)　秋季飲食方案   第四節(jié)　冬季飲食方案

章節(jié)摘錄

插圖：1.蛋白質(zhì)春季氣溫反復(fù)無常，人體為了維持恒溫而造成體內(nèi)蛋白質(zhì)過度消耗，因此及時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)顯得尤為重要，如雞肉、牛肉、魚肉、兔肉、牛奶、豆腐等。2.維生素春季應(yīng)注意補充富含維生素的水果和蔬菜，如菠菜、薺菜、海帶、洋蔥、韭菜、蒲公英等，這是因為我們在春天到來的時候會出現(xiàn)“春困”現(xiàn)象，多吃果蔬可以有效緩解春困帶來的不適。豐富的維生素還可以幫助我們提高機(jī)體免疫能力，預(yù)防流感的發(fā)生，如富含維生素A的胡蘿卜，富含維生素C的紅棗。3.微量元素春季多發(fā)的口腔疾病和某些皮膚病，就是由于微量元素和維生素攝取不足造成的。我們在均衡補充微量元素的時候，要特別注意硒的攝人，它具有提高人體免疫力的作用，幫助我們抵御疾病的侵襲，富含硒的食物有鵪鶉蛋、芝麻、枸杞。

編輯推薦

《中老年人營養(yǎng)配餐方案》：滿足營養(yǎng)需求的四季飲食方案，中老年人自我營養(yǎng)指導(dǎo)的手冊。

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