人物動(dòng)物蛋糕制作技巧

前言

隨著深圳市劉科元藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校昆明分校的籌備到開(kāi)學(xué)，我們又走上了一個(gè)新的高度，所以也影響了這本書的交稿時(shí)間。我從事蛋糕烘焙行業(yè)十多年，最快樂(lè)的事就是能把新作品展現(xiàn)給大家。裱花蛋糕是美食和藝術(shù)的載體，既是實(shí)用的美食消費(fèi)品，也是食品藝術(shù)。人們應(yīng)該用一種賦予情感的審美觀點(diǎn)來(lái)看待裱花蛋糕設(shè)計(jì)，才能感受到裱花師的設(shè)計(jì)目的。賦予情感的設(shè)計(jì)就是裱花蛋糕設(shè)計(jì)的生命力。我們的教研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年的打造，擁有足夠強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍。作為中國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙公會(huì)常務(wù)理事單位、全國(guó)烘焙業(yè)教育培訓(xùn)專業(yè)委員會(huì)委員的我們?cè)谌蘸蟮暮姹盒袠I(yè)工作中不僅繼續(xù)扮演好引領(lǐng)烘焙業(yè)潮流的角色，同樣會(huì)以審時(shí)度勢(shì)的眼光不斷地開(kāi)發(fā)出更多的潮流時(shí)尚產(chǎn)品，并推廣到整個(gè)行業(yè)，也會(huì)不斷地通過(guò)書籍出版貢獻(xiàn)給大家。傳承歷史，把握現(xiàn)在，開(kāi)啟未來(lái)是我們劉科元藝術(shù)蛋糕教研團(tuán)隊(duì)一直要努力去做的工作，我們將攜起大家的手共同走向燦爛的明天。

內(nèi)容概要

人物、動(dòng)物是蛋糕裱花中常見(jiàn)的表現(xiàn)造型。本書介紹了76款形各異、賞心悅目的人物，動(dòng)物裱花蛋糕的制作方法，每款都附有8步詳細(xì)的分解步驟，使您輕松愉快地學(xué)會(huì)人物，動(dòng)物蛋糕的制作。

作者簡(jiǎn)介

劉科元
　　深圳市劉科元藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，精通烘焙技術(shù)、藝術(shù)蛋糕裱花
　　國(guó)家西式布點(diǎn)高級(jí)技師
　　中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事
　　《焙烤商務(wù)》飛機(jī)場(chǎng)專家顧問(wèn)
　　《中華烘焙》、《焙烤商務(wù)》雜志特約撰稿人
　　出版過(guò)《蛋糕裱花創(chuàng)意》、《中

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《利來(lái)烘焙坊:人物動(dòng)物蛋糕制作技巧》是由化學(xué)工業(yè)出版社出版的。

圖書封面

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