“中國(guó)白酒金三角”產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新文集

內(nèi)容概要

2010年7月18~19日在"中國(guó)白酒金三角"的腹地、"中國(guó)白酒之都"——宜賓市召開(kāi)了以"科技助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展，合力打造中國(guó)酒都"為主題的首屆"中國(guó)白酒金三角"產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新推進(jìn)會(huì)。本文集收錄了會(huì)議的交流論文，圍繞"中國(guó)白酒金三角"的戰(zhàn)略構(gòu)想，以白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為主線，在白酒生產(chǎn)、檢測(cè)、管理、經(jīng)營(yíng)、文化、品牌塑造等方面進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，旨在對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)揮促進(jìn)作用，為助推"中國(guó)白酒金三角"的建設(shè)和中國(guó)白酒事業(yè)的發(fā)展提供借鑒。文集可作為企業(yè)、大專院校、科研院所等相關(guān)研究人員的參考書(shū)籍。

書(shū)籍目錄

第一篇  產(chǎn)業(yè)發(fā)展  “中國(guó)白酒金三角”的戰(zhàn)略背景和核心價(jià)值王少雄  建設(shè)長(zhǎng)江上游白酒產(chǎn)業(yè)集群實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)科學(xué)健康發(fā)展馬勇  從戰(zhàn)略高度打造“中國(guó)白酒金三角”——對(duì)建設(shè)長(zhǎng)江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶的幾點(diǎn)思考徐進(jìn)  打造“中國(guó)白酒金三角”的思考鐘杰胡承胡永松  綠色·品質(zhì)·低碳從“五糧液模式”看中國(guó)白酒的根本出路徐巖  建設(shè)“中國(guó)白酒金三角”科技高地初探高一川第二篇  技術(shù)創(chuàng)新  風(fēng)味分析定向中國(guó)白酒技術(shù)研究的進(jìn)展徐巖范文來(lái)王海燕吳群  貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新邱樹(shù)毅  白酒香型識(shí)別與酒質(zhì)模糊綜合評(píng)判方法曾黃麟陳順玲陶雪容  紅曲霉酯化菌株3027D酯酶產(chǎn)生條件的初步研究劉念劉緒張宿義黎賢書(shū)  高溫堆積發(fā)酵在多糧濃香型酒廠的應(yīng)用陳澤軍周瑞平彭禮群  探究提高多糧濃香型白酒新窖池原酒酒質(zhì)的措施——引糟投窖、純化  富集功能菌培養(yǎng)窖泥簡(jiǎn)曉平顏金城  濃香型白酒熱季轉(zhuǎn)排后生產(chǎn)中的常見(jiàn)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)措施吳樹(shù)平  論濃香型白酒生產(chǎn)中的黃水彭佑信  改造甑桶對(duì)酒質(zhì)的提高和在節(jié)能減排方面的研究樊云何介龍治國(guó)  袁松林孫躍鵬李津  黃水培養(yǎng)雞腿菇菌絲體初步研究王濤幸洪君任崠名陳澤軍周瑞平  溫度對(duì)濃香型白酒發(fā)酵生酯的影響蒲嵐李璐邱樹(shù)毅游玲謝善慈馮學(xué)愚  許德富倪斌稅梁揚(yáng)沈亮亮  濃香型白酒窖池中糟醅微生物的變化趨勢(shì)研究李璐蒲嵐謝善慈游玲  沈亮亮馮學(xué)愚邱樹(shù)毅許德富倪斌稅梁揚(yáng)  黃水超臨界CO2萃取物香氣成分分析尹禮國(guó)陳澤軍  張超馮學(xué)愚彭禮群周瑞平鐘耕  多糧濃香型白酒丟糟生產(chǎn)茶樹(shù)菇的初步研究游玲王濤祝曉波邱芳  陳澤軍周瑞平第三篇  基礎(chǔ)研究  微生物與酶的定向進(jìn)化郭勇  枯草群芽孢桿菌gyrA基因和16SrRNA基因系統(tǒng)發(fā)育分析李輝程池  API50CH鑒定系統(tǒng)在乳桿菌屬鑒定中的應(yīng)用張蕾趙婷劉光全李輝程池  白酒中甜蜜素測(cè)定方法的研究進(jìn)展李明春張瑩尹禮國(guó)馮學(xué)愚  宜賓多糧濃香型白酒廠內(nèi)細(xì)菌多樣性及分布的研究周瑞平陳云宗唐代云  窖泥放線菌的分離方法研究王濤杜江陳澤軍周瑞平田文黃興海第四篇  品牌文化  感悟飲酒與健康許德富蘇利章尚英  打造先進(jìn)文化推進(jìn)企業(yè)發(fā)展五糧液股份有限公司  淺談企業(yè)資源整合對(duì)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響  中國(guó)兩大白酒企業(yè)集團(tuán)品牌戰(zhàn)略的比較與分析——論五糧液、茅臺(tái)品牌戰(zhàn)略的得失  宜賓崛起于“中國(guó)白酒金三角”的冷思考

編輯推薦

高一川、魏琴主編的《中國(guó)白酒金三角產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新文集》圍繞“中國(guó)白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想，以白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為主線，在白酒生產(chǎn)、檢測(cè)、管理、經(jīng)營(yíng)、文化、品牌塑造等方面進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，旨在對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)揮促進(jìn)作用，為助推“中國(guó)白酒金三角”的建設(shè)和中國(guó)白酒事業(yè)的發(fā)展提供借鑒。文集可作為企業(yè)、大專院校、科研院所等相關(guān)研究人員的參考書(shū)籍。

圖書(shū)封面

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