生活中的食物醫(yī)藥

前言

　　《漢書·酈食其列傳》中說：“王者以民為天，而民以食為天?！笔澄锸侨祟惿婧桶l(fā)展的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題。在人類社會(huì)漫長的歷史進(jìn)程中，食物不僅維持著個(gè)體的生命，而且關(guān)系到種族的延續(xù)、社會(huì)的繁榮、國家的昌盛、文明的傳承。法國一位著名學(xué)者曾經(jīng)說過：“看一個(gè)民族的命運(yùn)要看她吃的是什么和怎么吃?！薄　榱碎_發(fā)食物資源，我們的祖先不惜用生命做代價(jià)。傳說農(nóng)業(yè)的鼻祖神農(nóng)氏，為了讓百姓知所避就，曾遍嘗百草，為此日中七十毒。這生動(dòng)地反映了古代勞動(dòng)人民艱辛地尋找食物的壯麗史實(shí)。經(jīng)過多少代人的大量嘗試，人們積累了豐富的感性知識(shí)，最終確立了幾千種最為安全的動(dòng)植物食物，并擇其優(yōu)者加以畜養(yǎng)、種植，不斷改良、擴(kuò)充其品種?！　∏О倌陙?，這些食物伴隨著一代又一代的炎黃子孫，在開創(chuàng)華夏五千年文明史的漫長歲月中，為民族的昌盛、社會(huì)的進(jìn)步，竭盡全力服務(wù)于關(guān)系國計(jì)民生的頭等大事——民以食為天，始終發(fā)揮著重大的作用。我國地大物博，民族眾多，各民族都有獨(dú)特的飲食風(fēng)味，各地區(qū)都有獨(dú)特的食物種類，經(jīng)過交流、融會(huì)、篩選，凡可入饌的食物原料人們都盡量采納和應(yīng)用。　　我國現(xiàn)有的米麥?zhǔn)蚨?、果蔬子仁、魚肉蛋乳、山珍野味等各種食物，加上色味紛呈的輔料、調(diào)料，經(jīng)合理搭配、精巧烹調(diào)，共同成為享譽(yù)世界的中華美食。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。而且，更具有價(jià)值的是，這些饌饈不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且大都具有一定的保健、養(yǎng)生、防病作用，即食療功效?！　≈袊鴤鹘y(tǒng)的食療具有悠久的歷史、獨(dú)特的理論和豐富的內(nèi)容，是我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，“凡膳皆藥，食藥同源”的食療養(yǎng)生理念深深扎根在人民群眾心中。歷代關(guān)于食療的著作和論述，更是浩如煙海、汗牛充棟。戰(zhàn)國時(shí)期的名醫(yī)扁鵲說：“君子有病，期先食以療之，食療不愈，然后用藥。”秦國的《呂氏春秋》中有“陽補(bǔ)之姜，招搖之桂”之句，既把姜桂作為調(diào)料，又當(dāng)藥物來用；秦漢醫(yī)藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》共列上、中、下三品藥物計(jì)365種，其中食物藥就有50余種；東漢“醫(yī)圣”張仲景指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾?！彼摹秱s病論》共載有食藥同用的食療方40余種，其中桂枝湯、百合雞子湯、當(dāng)歸姜羊肉湯等盛傳不衰；唐代“藥王”孫思邈在《千金要方·食治》中對(duì)154種食物藥進(jìn)行了精辟的分析，并指出：“安身之本必資于食，救急之速必憑于藥。不知食宜者，不足以存生；不明藥忌者，不能除病也?！彼未t(yī)書《太平圣惠方》、《本草圖經(jīng)》、《本草衍義》、《證類本草》等，都收集了大量食物藥方面的資料；金代《壽親養(yǎng)老書》中有如下論述：“水陸之物為飲食者不管千百品，其五氣、五味、冷熱、補(bǔ)瀉之性，亦皆稟于陰陽五行，與藥無殊……人若知其食性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也，善治藥者不如善治食?！苯鹪t(yī)學(xué)家張從正則進(jìn)一步明確提出“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ)，治病當(dāng)考藥攻”以及“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的著名理論；明朝偉大的醫(yī)藥學(xué)巨匠李時(shí)珍曾說：“飲食者，人之命脈也?！彼摹侗静菥V目》集前人用藥之大成，去粗取精，去偽存真，收載了藥物達(dá)1892種，僅谷、菜、果三部分就有300余種，蟲、禽、獸400余種；清朝的《老老恒言》、《食物本草會(huì)纂》、《隨息居飲食譜》、《食物本草備考》、《費(fèi)氏食養(yǎng)三種》也都為食物藥用的研究和發(fā)展增添了豐富的內(nèi)容，著名中醫(yī)大師黃宮繡在《本草求真》中說：“食物入口，等于藥主治病同為一理，合則于臟腑有益，而可祛病衛(wèi)生；不合則于人臟腑有損，而即增病促死。”新中國成立以后，食療專著更是燦若群星，在此不多贅述。現(xiàn)今社會(huì)已進(jìn)入空前發(fā)展的時(shí)代，人們非但不能離開食物，而且對(duì)食物的依賴性愈發(fā)增強(qiáng)。近年來，“返璞歸真，回歸自然”思潮的興起，使人們的目光再次聚集于天然食物。人們已越來越清楚地認(rèn)識(shí)到：食物，才是最好的醫(yī)藥?！　∈澄铩@一大自然賜給人類的“精華素”，不僅以它的甘潤之味孕育著人類，更以它的寒、熱、溫、涼之“四性”醫(yī)治著人類的各種病痛。它以食品與醫(yī)藥的雙重身份，無時(shí)不在為人類的健康默默奉獻(xiàn)、深情服務(wù)。所以，當(dāng)您為身體不適而到處求醫(yī)問藥時(shí)，當(dāng)你為營養(yǎng)缺乏而購買保健產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)不要忘記身邊這位長期伴隨您的最好、最廉價(jià)、最耐心的醫(yī)藥——食物?！　∽屛覀冇涀∥鞣健艾F(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底在公元前400年就曾經(jīng)說過的話：“我們應(yīng)該以食物為藥，飲食就是你首選的醫(yī)療方式?！?/pre>


內(nèi)容概要
　　食物——這一大自然賜給人類的“精華素”，不僅以它的甘澗之味孕育著人類，更以它的寒、熱、溫、涼之“四性”醫(yī)治著人類的各種病痛。它以食品與醫(yī)藥的雙重身份，無時(shí)不在為人類的健康默默奉獻(xiàn)、深情服務(wù)。所以，當(dāng)您為身體不適而到處求醫(yī)問藥時(shí)，當(dāng)你為營養(yǎng)缺乏而購買保健產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)不要忘記身邊這位長期伴隨您的最好、最廉價(jià)、最耐心的醫(yī)藥——食物。　　本書在編寫過程中，研究了大量古今食物療效，參考了大量最新研究結(jié)論，深入淺出的介紹了生活中的食物的醫(yī)用功效，從而達(dá)到維護(hù)健康的目的。本書適合各個(gè)層次、各種職業(yè)、各年齡段的讀者閱讀，更適合做您的家庭顧問。相信讀者讀完本書，能更加了解和注意生活中的食物功效，從而正確地飲食，保持科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，提高自己和家人的生活品質(zhì)。



書籍目錄
緒論食物為什么能成為醫(yī)藥食物醫(yī)藥的六大優(yōu)點(diǎn)食療的五大醫(yī)學(xué)意義食療的三大禁忌1 瓜果蔬菜醫(yī)藥山藥山藥治病偏方20例山藥食療方7種慢性胃炎食療方慢性腸炎食療方低血壓食療方肥胖癥食療方冠心病食療方糖尿病食療方遺精食療方冬瓜冬瓜治病偏方13例冬瓜食療方7種消除水腫、補(bǔ)充營養(yǎng)食療方腎炎食療方糖尿病食療方抑制糖轉(zhuǎn)脂、防治肥胖食療方降低腹壓、間接降低高血壓食療方肝硬化食療方改變淀粉和糖類、防治脂肪肝食療方苦瓜苦瓜治病偏方12例苦瓜食療方5種糖尿病食療方直接、間接降低高血壓食療方癌癥食療方結(jié)膜炎食療方健脾益胃、調(diào)治中暑食療方南瓜南瓜治病偏方10例南瓜食療方5種胃潰瘍食療方增強(qiáng)肝腎功能、抵御環(huán)境中毒食療方糖尿病食療方動(dòng)脈硬化食療方夜盲癥食療方芹菜芹菜治病偏方9例芹菜食療方8種高血壓食療方神經(jīng)衰弱食療方癌癥食療方糖尿病食療方排便通暢食療方促進(jìn)脂肪分解、防治肥胖癥食療方性功能障礙食療方缺鐵性貧血食療方洋蔥洋蔥治病偏方17例洋蔥食療方7種流行性感冒食療方痢疾食療方腦中風(fēng)食療方高血壓食療方糖尿病食療方骨質(zhì)疏松癥食療方防癌抗癌食療方韭菜韭菜治病偏方24例韭菜食療方8種便秘和痔瘡食療方擴(kuò)張血管、降低血脂食療方高血壓食療方陽痿癥狀食療方盜汗食療方消化不良食療方癌癥食療方兒童骨骼發(fā)育不良食療方西紅柿西紅柿治病偏方10例西紅柿食療方5種口角炎食療方加強(qiáng)胃動(dòng)力、幫助消化食療方便秘食療方貧血食療方癌癥食療方白蘿卜白蘿卜治病偏方25例白蘿卜食療方7種高血壓食療方減少脂肪沉積、防治肥胖食療方消化道腫瘤食療方便秘食療方通利小便食療方吞噬腫瘤細(xì)胞、防止細(xì)胞突變食療方骨質(zhì)疏松食療方胡蘿卜胡蘿卜治病偏方9例胡蘿卜食療方9種改善消化系統(tǒng)食療方干眼病食療方通便防腸癌食療方肺癌食療方食療方烏賊烏賊治病偏方9例烏賊食療方4種癌癥食療方老年癡呆癥食療方降低膽固醇、強(qiáng)心降壓食療方糖尿病食療方螃蟹螃蟹治病偏方10例螃蟹食療方5種骨質(zhì)疏松食療方延緩衰老食療方慢性肝炎食療方糖尿病食療方保護(hù)視力、提高智力食療方海帶海帶治病偏方9例海帶食療方7種便秘食療方腎病食療方改善腸內(nèi)環(huán)境、抑制癌癥食療方動(dòng)脈硬化食療方高血壓食療方預(yù)防高脂血癥、防治肥胖食療方排鉛、防止鉛中毒食療方4 飲品醫(yī)藥酸奶酸奶治病偏方8例酸奶食療方5種提高免疫力、防治癌癥食療方腦血栓食療方潤膚美容食療方增進(jìn)食欲食療方潤腸通便食療方高血壓食療方冠心病食療方促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育、防治老年骨質(zhì)疏松食療方促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防治肥胖食療方皮膚干燥老化食療方香菇香菇治病偏方14例香菇食療方12種防癌抗癌食療方增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防感冒食療方減少腹部脂肪、防治局部肥胖食療方緩解胃痛、促進(jìn)消化食療方高血壓食療方動(dòng)脈硬化食療方貧血食療方小兒佝僂病及老年骨質(zhì)疏松癥食療方慢性腎炎食療方肝硬化食療方貧血引起的乳汁不足食療方單純皰疹食療方黑木耳黑木耳治病偏方10例黑木耳食療方7種腦血栓食療方便秘及痔瘡出血食療方缺鐵性貧血食療方補(bǔ)充流失血液、防治崩漏帶下食療方癌癥食療方防止膽固醇沉積、降低血脂食療方促進(jìn)異物和結(jié)石的排出食療方銀耳銀耳治病偏方11例銀耳食療方6種慢性支氣管炎食療方慢性腎炎食療方高血壓食療方加速胃腸蠕動(dòng)、減少宿便食療方去除面斑食療方抵抗腫瘤、減輕化療反應(yīng)食療方蘆筍蘆筍治病偏方9例蘆筍食療方6種癌癥食療方酒精性脂肪肝食療方祛病健身、提高免疫力食療方貧血食療方動(dòng)脈硬化食療方糖尿病食療方牛蒡牛蒡治病偏方9例牛蒡食療方6種促進(jìn)性激素分泌食療方潤腸通便食療方脂肪過剩食療方擴(kuò)張血管、降低血壓食療方防癌抗癌食療方駐顏、抗衰老食療方蘆薈蘆薈治病偏方22例蘆薈食療方12種鎮(zhèn)痛、治療胃潰瘍食療方胃下垂食療方肝病食療方便秘食療方膽囊炎食療方清熱消炎、治療感冒食療方消炎解痙、治療外感咳嗽食療方增強(qiáng)血管功能、降低高血壓食療方利尿、排除結(jié)石食療方長期持續(xù)降低血糖食療方痤瘡食療方強(qiáng)化免疫、抵抗癌癥食療方蘋果蘋果治病偏方11例蘋果食療方7種大腸癌食療方高血壓食療方記憶力減退食療方抑制食欲、防治肥胖食療方動(dòng)脈硬化食療方缺鐵性貧血食療方酸中毒食療方橘子橘子治病偏方18例橘子食療方7種止咳平喘食療方降低血壓、防治動(dòng)脈粥樣硬化食療方冠心病食療方阻抑腫瘤細(xì)胞生長、預(yù)防癌癥食療方酒精中毒食療方止嘔止瀉、治療噯氣食療方抗炎、抗過敏食療方木瓜木瓜治病偏方11例木瓜食療方5種緩解胃部痙攣、治療胃痛食療方結(jié)核病食療方產(chǎn)婦乳汁不通食療方抑制腫瘤、抵抗癌癥食療方風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎食療方山楂山楂治病偏方17例山楂食療方6種分解脂肪、促進(jìn)消化食療方阻斷細(xì)胞突變、防治癌癥食療方調(diào)節(jié)心臟功能、防治高血壓食療方持久降低血壓和血脂食療方過敏性結(jié)腸炎食療方冠心病食療方紅棗紅棗治病偏方20例紅棗食療方6種補(bǔ)鐵、防治貧血食療方神經(jīng)衰弱食療方提高血清白蛋白、保護(hù)肝臟食療方骨質(zhì)疏松食療方膽結(jié)石食療方癌癥食療方香蕉香蕉治病偏方13例香蕉食療方7種調(diào)節(jié)血壓食療方預(yù)防中風(fēng)食療方潤燥止咳食療方通便減脂、防止肥胖食療方胃潰瘍食療方手足皴裂食療方癌癥食療方獼猴桃獼猴桃治病偏方14例獼猴桃食療方8種癌癥食療方分解蛋白質(zhì)、促進(jìn)消化食療方高血壓食療方利尿、防治結(jié)石食療方穩(wěn)定情緒、防治抑郁癥食療方保肝護(hù)腎食療方改善便秘、加速排毒食療方合成黑色素、防治白發(fā)食療方核桃核桃治病偏方29例核桃食療方8種補(bǔ)腦健腦、防止記憶力減退食療方肺結(jié)核咳嗽食療方膽結(jié)石食療方便秘食療方松弛氣管平滑肌、緩解哮喘食療方黃發(fā)、保持頭發(fā)健康食療方動(dòng)脈硬化食療方癌癥食療方蓮子蓮子治病偏方12例蓮子食療方7種治療失眠、預(yù)防糖尿病食療方鎮(zhèn)靜神經(jīng)、調(diào)節(jié)心律食療方降低血壓食療方癌癥食療方促進(jìn)精子生成、治療少精癥食療方補(bǔ)脾益胃、澀腸止瀉食療方骨質(zhì)疏松食療方栗子栗子治病偏方18例栗子食療方5種前列腺炎食療方消除疲勞、平喘食療方胃腸道功能紊亂食療方高血壓、抗衰防老食療方癌癥食療方2 五谷雜糧醫(yī)藥小米小米治病偏方10例小米食療方4種調(diào)治慢性腎炎、腎病綜合征食療方排鈉、降低血壓食療方開胃養(yǎng)胃食療方防止記憶力減退食療方玉米玉米治病偏方8例玉米食療方5種便秘、預(yù)防直腸癌食療方癌癥食療方血管硬化食療方老年癡呆食療方抗氧化、防止早衰食療方糯米糯米治病偏方21例糯米食療方6種月經(jīng)不調(diào)食療方急性腸炎食療方腎炎、緩解夜尿頻數(shù)癥狀食療方祛寒止痛、緩解胃痛食療方緩解疲勞、改善氣短無力癥狀食療方安胎、緩解妊娠小腹墜脹食療方紫米紫米治病偏方14例紫米食療方5種調(diào)治病后體弱食療方癌癥食療方動(dòng)脈硬化食療方貧血食療方提高免疫力、防止早衰食療方蕎麥?zhǔn)w麥治病偏方9例蕎麥?zhǔn)朝煼?種糖尿病食療方高血壓食療方高脂血癥食療方腦血栓食療方慢性腎炎食療方癌癥食療方薏米薏米治病偏方18例薏米食療方7種腳氣病食療方口眼部位炎癥食療方貧血食療方食欲不振、中暑食療方防癌抗癌食療方除濕消腫、散淤止痛食療方降低血糖食療方黃豆黃豆治病偏方9例黃豆食療方6種抑制腫瘤細(xì)胞、預(yù)防癌癥食療方骨質(zhì)疏松食療方高血壓食療方便秘食療方瘦身美容食療方更年期綜合征食療方綠豆綠豆治病偏方17例綠豆食療方6種減少膽固醇、防治高脂血癥食療方降低血壓食療方癌癥食療方中暑食療方中毒食療方清熱解毒食療方赤豆赤豆治病偏方17例赤豆食療方7種利尿、消除腫脹食療方便秘、痔瘡食療方動(dòng)脈硬化食療方抑制脂肪吸收、防治肥胖食療方糖尿病食療方貧血、調(diào)節(jié)月經(jīng)食療方促進(jìn)乳汁分泌食療方紅薯紅薯治病偏方10例紅薯食療方4種便秘食療方癌癥食療方動(dòng)脈硬化食療方提高免疫力食療方花生花生治病偏方10例花生食療方5種益智、抗早衰食療方促進(jìn)骨髓造血功能、防治血友病食療方營養(yǎng)不良食療方老年癡呆癥食療方心腦血管疾病食療方黑芝麻黑芝麻治病偏方15例黑芝麻食療方6種健腦、增強(qiáng)記憶力食療方貧血食療方缺鈣引起的各種病癥食療方白發(fā)食療方老年瘙癢癥食療方心腦血管疾病食療方3 畜禽蛋水產(chǎn)醫(yī)藥牛肉牛肉治病偏方9例牛肉食療方6種肌肉酸痛和疲勞食療方提高免疫力食療方貧血食療方糖尿病食療方冠心病食療方胃寒痛食療方羊肉羊肉治病偏方12例羊肉食療方4種慢性胃炎食療方陽痿食療方貧血食療方癌癥食療方豬血豬血治病偏方6例豬血食療方6種骨髓性出血食療方貧血食療方便秘食療方防癌抗癌食療方老年癡呆癥食療方延緩機(jī)體衰老食療方狗肉狗肉治病偏方7例狗肉食療方4種補(bǔ)虛益腎、提高性功能食療方四肢酸軟無力、增強(qiáng)抗寒能力食療方胃及十二指腸潰瘍食療方補(bǔ)腦健腦食療方烏雞肉烏雞肉治病偏方9例烏雞肉食療方7種增強(qiáng)皮膚彈性、防止老化食療方貧血食療方調(diào)養(yǎng)病后及產(chǎn)后體虛食療方老年癡呆癥食療方月經(jīng)不調(diào)及痛經(jīng)食療方通乳、促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育食療方癌癥食療方蠶蛹蠶蛹治病偏方6例蠶蛹食療方2種促進(jìn)雄性激素分泌、提高性欲食療方降低血脂、預(yù)防血栓生成食療方黃花魚黃花魚治病偏方7例黃花魚食療方5種保護(hù)視力、防治夜盲癥食療方養(yǎng)胃、營養(yǎng)不良食療方促進(jìn)細(xì)胞生長、健腦食療方癌癥食療方冠心病食療方鯉魚鯉魚治病偏方72例鯉魚食療方5種鎮(zhèn)定安胎食療方排盡產(chǎn)后惡露食療方改善氣喘癥狀食療方維持眼睛健康、保護(hù)視力食療方利水消腫、催乳通乳食療方鯽魚鯽魚治病偏方21例鯽魚食療方5種糖尿病食療方補(bǔ)中益氣、利濕通乳食療方骨質(zhì)疏松食療方健腦、提高記憶力食療方心腦血管疾病食療方牡蠣牡蠣治病偏方10例牡蠣食療方7種降低血壓食療方潤肺補(bǔ)腎、提高性功能食療方穩(wěn)定情緒、改善失眠食療方緩解大腦疲勞、益智健腦食療方強(qiáng)筋健骨食療方嫩膚美顏、改善面部膚質(zhì)食療方防癌抗癌食療方鱔魚鱔魚治病偏方9例鱔魚食療方4種健腦、提高記憶力食療方糖尿病食療方保護(hù)視力食療方增強(qiáng)性功能、提高性欲





編輯推薦
　　當(dāng)你為營養(yǎng)缺乏而購買保健產(chǎn)品時(shí)，《生活中的食物醫(yī)藥》讓您不忘記身邊這位長期伴隨您的最好、最廉價(jià)、最耐心的醫(yī)藥——食物。





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