翻譯家王汶告訴你

內(nèi)容概要

王汶翻譯過大量的科普作品，科普知識充盈了她的知識寶庫，本書她以親切的文風(fēng)向您推薦科學(xué)的保健食譜和養(yǎng)生之道，書中不僅匯集了豐富的保健知識，更集中了作者數(shù)十年的養(yǎng)生長壽經(jīng)驗和智慧心得，語言生動樸實，方法簡便易行，非常適合中老年朋友閱讀和借鑒。

作者簡介

王汶，1922年出生于北京，原籍江蘇吳江縣，現(xiàn)居天津。資深翻譯家，中國作家協(xié)會會員，教授級譯審，天津市第七、八屆政協(xié)委員，享受國務(wù)院特殊津貼專家待遇。
    5歲入京樹德小學(xué)讀書，6歲轉(zhuǎn)入哈爾濱讀書，曾在俄僑學(xué)校學(xué)習(xí)俄語、英語，20歲在日本東京自由學(xué)院高等科讀

書籍目錄

我這一生的經(jīng)驗之談  一、吃出健康，我的切身感受  二、有關(guān)吃的健康秘訣    （一）蜂蜜是最好的保健食品    （二）為了健康，吃點生蔥生蒜吧！    （三）我常吃的保健食物    （四）我吃的一種食物油——茶油    （五）我喝的一種美酒  三、不算題外的話    （一）微量元素硒的神奇醫(yī)療作用    （二）吃藥可得小心！    （三）我最喜歡的“不要緊大夫”我的健康食譜  一、米面類  二、蔬菜類  三、食用菌類  四、豆類  五、肉類  六、魚類  七、禽類我的30個酸堿平衡營養(yǎng)菜譜

章節(jié)摘錄

　　我今年87歲了，所有見過我的人知道我的真實年齡后都驚奇，歲月在我臉上沒有留下過多痕跡。他們都向我討教健康的秘方。其實，我并非一向健康。因為是早產(chǎn)兒，又沒有母乳吃，我小時候體弱多病。十幾歲時患過淋巴結(jié)核。二十幾歲時患過肺結(jié)核。后來，又患過傳染性肝炎、神經(jīng)衰弱、慢性胃病等等?！拔母铩敝械昧思谞钕贆C(jī)能亢進(jìn)，脖子腫脹，兩眼突出，還沒錢治。后來，由于服用醫(yī)治甲亢的藥（碘131）過量，又變成甲狀腺機(jī)能減退。緊接著糖尿病、高血壓、四種眼底病、心肌缺血、腦缺血等疾病陸續(xù)出現(xiàn)。唉！別提受了多少罪！最后，我心想不行，我得研究研究養(yǎng)生之道！必須首先提高自己的免疫力，靠自己來戰(zhàn)勝病魔。經(jīng)過近二十年來堅持合適自己的養(yǎng)生措施。現(xiàn)在雖然有些慢性病的藥我還得吃，但是我的精神一天比一天好，哪兒也不疼，哪兒也不癢，一點兒也不難受了，每天高高興興地做許多事情。盡情享受著健康人的幸福?！　∥业拿卦E就是：吃出健康。這個吃包括一日三餐和保健食物?！　∠日f說一日三餐。不管你對“吃”多么不感興趣，每天到一定鐘點兒，你的肚子便會咕嚕咕嚕提醒你：該吃飯了。但是每天吃什么、怎么吃都大有學(xué)問和講究。據(jù)資料上講，一個人一生中大約要喝掉65噸水，吃掉17.5 噸碳水化合物、2.5 噸蛋白質(zhì)、Ⅱ3噸脂肪，總量將超過自身體重的1400倍?？偣灿羞@么大量的食物進(jìn)入你的身體，如果每天的飲食稍有些不合理。疊加起來將會是多么大的偏差！所以我從來對一日三餐不馬虎，而且都是選擇對健康最有益的食物合理搭配。多年來，我一直想買一本既能教我做菜，又能仔細(xì)告訴我每種菜的營養(yǎng)和作用的科學(xué)食譜。但我國的飲食界，一向最重視色香味，而色香味全是局限于滿足口福的目的。于是我突發(fā)奇想，干脆下點工夫，把乎時積累的合理搭配飲食的經(jīng)驗和科學(xué)的知識結(jié)合起來，自己編寫這樣的書。　　數(shù)年前，在《翻譯家王汶的食譜》中，我介紹過一些食譜，但今天的我。絕非昨天的我，尤其我一向“乖乖”地每天好好學(xué)習(xí)天天向上，所以幾乎每天都能多多少少有點長進(jìn)。往下說的都是我這近二十年來鉆研、實踐總結(jié)出來的食譜。最有譜的是，我真的從一個“病秧子”吃出了一個面色紅潤的健健康康的老太婆?！　≡谝蝗杖椭?，我還要強(qiáng)調(diào)一下飲食的酸堿平衡與健康。因為在合理膳食中很重要的一項是要學(xué)會安排好影響體質(zhì)酸堿度的飲食。在最后一部分，我將把我精心搭配的30個酸堿平衡食譜奉獻(xiàn)給讀者朋友們。

編輯推薦

　　其實，我并非一向健康。因為是翠產(chǎn)兒，又沒有母乳吃，我小時候體弱多病。十幾歲時患過淋巴結(jié)核。二十幾歲時患過肺結(jié)核。后來，又患過傳染性肝炎、神經(jīng)衰弱、慢性胃病等等?！拔母铩敝械昧思谞钕贆C(jī)能亢進(jìn)，脖子腫脹，兩眼突出，還沒錢治。后來。由于服用醫(yī)治甲亢的藥（碘131）過量。又變成甲狀腺機(jī)能減退。緊接著糖尿病、高血壓、四種眼底病、心肌缺血、腦缺血等疾病陸續(xù)出現(xiàn)。唉！別提受了多少罪！　　最后，我心想，不行，我得研究研究養(yǎng)生之道！必須首先提高自己的免疫力，靠自己來戰(zhàn)勝病魔。經(jīng)過近二十年來堅持合適自己的養(yǎng)生措施，現(xiàn)在雖然有些慢性病的藥我還得吃。但是我的精神一天比一天好、哪兒也不疼，哪兒也不癢，一點兒也不難受了，每天高高興興地做許多事情，盡情享受著健康人的幸福。　　——王汶

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