嬰幼兒藥膳

內(nèi)容概要

　　中國藥膳，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，應(yīng)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)和科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味食品，它是中華民族之瑰寶。其中嬰幼兒藥膳食療也是藥膳的一個(gè)重要組成部分?！　雰涸谏砗筒±砩隙己统赡耆擞兴鶇^(qū)別，生理上表現(xiàn)為臟腑嬌嫩，形體未充，機(jī)體和生理功能均未成熟完善。由于脾胃未健，往往飲食不節(jié)，以致?lián)p傷脾胃，出現(xiàn)停食，食而不化等疾病。另外小兒飲食不潔，吃人未煮熟而帶蟲卵的食物，致寄生蟲繁殖孳長。因此小兒的保健藥膳食譜，主要是采用健脾胃、助消化、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、益智等方面的食譜，并適時(shí)服食預(yù)防和治療寄生蟲癥的藥膳食譜?！　”緯槍胗變旱捏w質(zhì)和各種病癥，編寫了嬰幼兒保健藥膳食譜，供讀者參考選擇食用。

作者簡介

彭銘泉教授生于1933年，重慶市人，大學(xué)文化。他從1980年開始首先提出現(xiàn)代藥膳這一概念，開創(chuàng)了中國藥膳學(xué)這一嶄新的學(xué)科，使藥膳成為商品，并在全國乃至世界創(chuàng)辦了第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，至今深受國內(nèi)外顧客的贊賞。他在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表了論文300余篇，并先后出

書籍目錄

小兒流涎藥膳　桑根止涎汁　止涎益智餅　五味止涎糕　止涎黨參雞小兒厭食藥膳　砂仁建曲飲　白豆蔻饅頭　雞內(nèi)金鯽魚　黃精雞肉湯　紅棗馬蹄糕　紅棗桃仁糕　刺泥茸晶餅　豆蔻蒸粉果小兒疳積藥膳　扁豆佛手飲　砂仁檳榔粥　黨參茯苓餅　山楂炒肉片小兒腹瀉藥膳小兒遺尿癥藥膳小兒驚風(fēng)藥膳小兒蟲癥藥膳小兒夏熱藥膳小兒咳嗽藥膳小兒其他雜癥藥膳小兒保健藥膳

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    嬰幼兒藥膳 PDF格式下載

---