吃的真相

用戶評論 (總計(jì)145條)

•   科學(xué)松鼠會(huì)出的新書：《吃的真相》，建議看看，可以去除很多偏見和謬誤。都是很短的文章，很有針對性，比如關(guān)于“固元膏”、“珍珠粉”是不是有神奇的功效，傳統(tǒng)的腌制食品能不能吃，牛奶和豆?jié){怎么吃等等，很多問題都說得非常透。
  　　 作者是清華大學(xué)生物學(xué)碩士、美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士?，F(xiàn)在美國某國際食品原料公司研發(fā)部從事蛋白質(zhì)應(yīng)用方面的研究。其實(shí)，這些頭銜倒沒什么，問題在于他們都是科學(xué)松鼠會(huì)的成員，是公益組織，不與任何生產(chǎn)廠商和利益集團(tuán)有瓜葛，這就保證了訊息的中立性，這點(diǎn)在商媒勾結(jié)、學(xué)商一體，甚至政府企業(yè)化的現(xiàn)在，更是難能可貴。
  　　 但愿，這個(gè)推薦對大家有幫助，這本書特別應(yīng)該給家里老年人看看，偏見和謬誤經(jīng)常戴著傳統(tǒng)的面俱，更具有欺騙性。
•   "有什么別有病，沒什么別沒錢"，這是人們常掛在嘴邊的一句老話。細(xì)想起來似乎后半句很容易解決，只要自己勤奮努力，錢是不愁掙不來的；而人吃五谷雜糧，哪有不生病的，恐怕是防不勝防，人們因此去健身，去吃各種營養(yǎng)食品和藥物，可得病的概率依然沒有減少。很多人在事業(yè)上雄心勃勃、是挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)的勇士，但在疾病面前卻是六神無主、憂心忡忡的懦夫。于是人們紛紛把最寶貴的生命交給大夫去處理，交給醫(yī)療機(jī)器去決定，覺得這是順理成章的事情，也是無可奈何的事情。這樣看來，如果連自己的生命都不能由自己做主的話，那么一切的奮斗、一切的修煉、一切的所謂成功不都是脆弱和可笑的嗎？人還有什么自由可言？其實(shí)，我們完全可以清清楚楚地知道自己的身體狀況，并懂得如何去完善它。而關(guān)于五谷雜糧，也就是吃的方面，我們真正了解的又有多少呢，也許我們會(huì)說出一些“豆?jié){和牛奶不能搭配”之類的道理，可這些所謂的傳了很久的道理究竟有沒有科學(xué)道理，值不值得我們?nèi)ハ嘈拍?，你可以選擇“寧可信其有，不可信其無”，也可以選擇抽出時(shí)間看看一本很有趣的書，《吃的真相》。作者云無心認(rèn)為“飯桌上的盲從恐慌，都根源于不明真相”，對此他要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和科學(xué)證據(jù)來解析現(xiàn)代食品問題，破除國人飲食的迷信與偏見。讀罷此書，相信你肯定明白了作者想要傳達(dá)的信念，只要我們改變固有的觀念，再稍微懂得一點(diǎn)相關(guān)的知識，你完全可以輕裝上陣，不必再為吃的方面和我們的身體而煩憂?？傊?，不要把問題想得很復(fù)雜，也不要輕信什么，以科學(xué)的方法，我們可以吃得健康，吃得明白，就這么簡單，這是我們本來就有的能力。信科學(xué)，信松鼠，哈哈?。吹酵瑢W(xué)收到了松鼠的杯子和衣物，我也……，(*^__^*)）
•   真相總是與流行合不上拍。說實(shí)話，我是沖著“云無心”這個(gè)名字才毫無猶豫地買下這本書并且一口氣看完的。在網(wǎng)上看云無心的文章，非常賞心悅目，在那些文章里，他大談自己在美國的實(shí)驗(yàn)室里“研究作飯”的故事，恢諧幽默，特別是故事中所體現(xiàn)出的美國佬與中國人在飲食習(xí)慣與觀念上的差異，使得他的一個(gè)個(gè)研究故事充滿了內(nèi)在的幽默元素，讓讀者不由自主地莞爾一笑。出乎我的意料之外，看這本《吃的真相》的時(shí)候，我卻笑不起來了。首先是書的名字，看著就別扭。吃是一個(gè)動(dòng)詞，而真相一詞則應(yīng)該去修飾一個(gè)名詞，所以如果這本書的名字取成《食物的真相》或者《飲食的真相》的話，在語法上也許更合理，可是再想一下，后面這兩個(gè)名字可就真的是平淡無奇了?！冻缘恼嫦唷防锩娴膬?nèi)容，包含了我們平時(shí)所吃的東西，應(yīng)該吃的東西，不應(yīng)該吃的東西，如何作吃的，等等，反正都是跟“吃”沾邊的，想來想去，也就剩下個(gè)“吃”字可以涵蓋了。當(dāng)我仔細(xì)口味這個(gè)“吃”字的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)吃在我們的生活中，實(shí)際上是最重要最根本的一件事。兩人見而打招呼，先問“吃了嗎？”開門七件事，每件都是為了吃。即使是當(dāng)今，百姓的生活水平提高了，不必為有沒有吃的發(fā)愁，但是，大家依然對吃相當(dāng)重視，希望吃得好，吃得健康，吃得安全。這正是這本書所涉及的內(nèi)容。書名的另兩個(gè)字“真相”，則決定了這本書的內(nèi)容很難讓大家輕松幽默起來。在我們平時(shí)閱讀的文章中，如果標(biāo)題里帶個(gè)“真相”二字，往往意味著正文中所敘述的是美好表面現(xiàn)象之后的嚴(yán)肅的事實(shí)。說真相并不總是討人喜歡的，還會(huì)得罪一些人。這本書也一樣，另一方面，真相也不是那么容易說清楚的，更重要的是，作為讀者，對于“說真相”的文字，還需要判斷一下它說的是不是確鑿的真相。作者曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)在這本書里的文章，很多觀點(diǎn)并不是作者本人的觀點(diǎn)，而是學(xué)術(shù)界的研究結(jié)論，這倒是一個(gè)很認(rèn)真的“說真相”的方式，有事實(shí)根據(jù)與研究根據(jù)的“真相”，其可靠性遠(yuǎn)大于那些“牛奶是給牛吃的”之類信口開河的觀點(diǎn)。真相是冷酷的，看過這本書，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)平時(shí)所見的那些高檔食品與保鍵品的真相不過是沒啥神奇作用的東西。有時(shí)候它們甚至?xí)θ?。長生不老是每個(gè)人的愿望，但自然規(guī)律是改變不了的。想依靠吃點(diǎn)啥就能長壽，恐怕只能是一個(gè)美好愿望而已。這是本值得大家一看的書。
•   我覺得作者還是比較客觀的，從目前科學(xué)所認(rèn)識到的程度入手分析一些吃的真相，實(shí)際上書中所提到的觀點(diǎn)我是贊同的，比如“并不是所有天然的就是好的，加工就是不好的”，這說起來是比較片面的，還有就是“真相是全部的事實(shí)和事實(shí)的全部”，當(dāng)然很多東西人類的認(rèn)知還不可能達(dá)到，比如一些食物中的物質(zhì)對人體的作用，因?yàn)楹芏鄸|西發(fā)生作用都是潛移默化的，需要很多年才能認(rèn)知到但也并不全面，就像作者說的那樣人類對客觀世界的認(rèn)知其實(shí)一直是出于盲人摸象的地步，只有不斷的摸，從不同方面和角度一點(diǎn)一點(diǎn)的認(rèn)知，那么才有可能越來越接近事實(shí)的真相，當(dāng)然這說起來有點(diǎn)哲學(xué)的味道。從現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知來看，我覺得歐美的研究機(jī)構(gòu)還是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，象?biāo)準(zhǔn)的制定很嚴(yán)謹(jǐn)，我們在報(bào)紙上老看到出口的某些食品被歐盟和美國的檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)查出來不合格，經(jīng)?？吹降恼撜{(diào)是說國外的技術(shù)壁壘限制我們的出口，但我們?yōu)槭裁床幌胂肜鲜浅鰡栴}在我們自己身上呢，從這點(diǎn)來看歐美等對關(guān)于人的安全方面比我們強(qiáng)多了。就拿面粉增白劑來說吧，提出來好像十多年了但還是一直沒有禁止，扯皮來扯皮去，說起來其實(shí)就是如果禁止了就會(huì)損害某些人得利益，象我們所看到的所謂專家很多其實(shí)都是有利益關(guān)系的，不像國外那些權(quán)威的機(jī)構(gòu)起碼制定標(biāo)準(zhǔn)的這些人要全部和相關(guān)的利益集團(tuán)無關(guān)，是獨(dú)立的專家，而且媒體和大眾起到了很強(qiáng)大的監(jiān)督作用，再看看我們自己的，我曾經(jīng)看過一篇報(bào)道，說是衛(wèi)生部讓有關(guān)研究機(jī)構(gòu)研制個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，才給了幾萬塊錢，說是來請所謂的專家開會(huì)的錢都不夠，象這樣出臺的標(biāo)準(zhǔn)又是怎么樣能夠嚴(yán)謹(jǐn)呢。書中我認(rèn)為好的一點(diǎn)就是他把相關(guān)正反兩方面都提出來，然后用現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知到的東西進(jìn)行闡述，讓讀者自己做到心中有數(shù)，而不是說絕對怎么樣怎么樣，把選擇權(quán)叫給大眾。推薦關(guān)注食品安全的讀者認(rèn)真看看！
•   我看松鼠會(huì)的時(shí)候就最喜歡看云無心的“在實(shí)驗(yàn)室里研究做飯”。買這本書，主要是給我爸媽買的，給他們科普一下，破除關(guān)于吃的奇怪迷信，別被特侖蘇、玄米油什么的忽悠了。中國人迷信養(yǎng)生，尤其迷信通過吃來養(yǎng)生——最好是一劑大補(bǔ)湯包治百病，不行的話就吃什么補(bǔ)什么，因此吃了不必要甚至有害的東西，卻自以為得計(jì)。我最憤怒的就是那些打著養(yǎng)生旗號賣一些稀奇古怪理論的大忽悠?？上忻嫔稀禭XX的智慧》這樣的所謂“養(yǎng)生”書太多，《吃的真相》這樣真正有科學(xué)道理的書太少。這本書打破各種流行的urbanlegend，而且不聳人聽聞，只是很耐心的擺事實(shí)講道理。很多小段子，看著也不累。這本書貼近一般人，因?yàn)槠胀ㄈ丝梢圆还苄l(wèi)星上天紅旗落地，不管對撞機(jī)撞不撞，但“吃”是跟每個(gè)人都息息相關(guān)的事情，并且由于我天朝的偉大，每個(gè)人都不得不訓(xùn)練自己精通多門學(xué)科，免得被毒大米多寶魚三聚氰胺什么的害了。從這個(gè)意義上說，這本書告訴我們哪些東西值得警惕，哪些是杞人憂天，的確功德無量。另外我要說，這書的彩色插圖灰?？蓯?，但插圖的排版未免有些奇怪。那些整頁的彩圖都是等間距的插在書里的，導(dǎo)致插圖和正文對不上。最囧的是有一頁插圖居然插在目錄里……哪怕是全部插圖集中到一起也好啊。希望再版時(shí)能夠注意。
•   說實(shí)話，要不是偶然看到了書的簡介，還真錯(cuò)過了這本好書。吃飯誰都離不開，對于吃飯、營養(yǎng)、養(yǎng)生的言論多種多樣，出于民俗習(xí)慣，出于“專家”意見，出于某某古籍，……。這些觀點(diǎn)很多并不相同，有些甚至是矛盾的。這讓人有時(shí)很困惑。
  這本書里談的都是大家很熟悉的東西。什么火腿腸、豆?jié){……，看完之后才發(fā)現(xiàn)每天都在吃的東西真不簡單。有些想當(dāng)然的東西不一定是正確的。有些大肆宣傳的東西也沒有那么神奇。
  看完書（其實(shí)還差一些沒看完）的收獲，對哪些入口的東西有了些新的看法，雖然不一定會(huì)就此改變飲食習(xí)慣。但以前可能僅僅是出于喜歡（也許還帶些擔(dān)心，如食物中的防腐劑），現(xiàn)在是出于了解和放心。更重要的是不迷信“專家”，對事物的看法從簡單的聽從，到懷疑。這不僅僅限于“吃的方面”。
  提提個(gè)人的建議吧，內(nèi)容沒的說，插圖也很好
  1 封面不喜歡，第一眼看上去還以為是說風(fēng)水的書。不如直接換個(gè)蘿卜、蘋果醒目
  2 云無心，這個(gè)名字怎么看怎么像是武俠書作者（這個(gè)是個(gè)人偏見了，呵呵）
•   中國人的“創(chuàng)新”能力讓人瞠目結(jié)舌：三聚氰胺奶粉，咸鴨蛋含有致癌蘇丹紅，人造蜂蜜，紅棗、蜂膠、雞蛋，假葡萄酒，假阿膠，紫砂煲由泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成，地溝油，水銀蒸蟲草，硫磺蒸人參，福爾馬林泡海參，大頭娃娃奶粉，雙氧水泡魚翅，植物油涂大米，金華火腿敵敵畏，血旺摻甲醛，石膏制豆腐，石蠟火鍋底料，還有剛爆出的雙匯“瘦肉精”、染色饅頭、灌水銀的長江刀魚……
  
  所有人都知道，這個(gè)名單還會(huì)變得更長。我們每天會(huì)擔(dān)心下一個(gè)“定時(shí)炸彈”炸響，只是不知道下一個(gè)爆炸地點(diǎn)。
  食品安全危機(jī)愈演愈烈，不夸張地說，國人對食品安全的信心正面臨瓦解，只能以練就“百毒不侵”的身體來自我安慰度日。我以為，食品安全出問題并不可怕，可怕的是人們看不到終結(jié)食品安全危機(jī)的希望。
  
  為何發(fā)生如此嚴(yán)重的、如此不斷上演的悲劇，而公眾如此憤怒的聲討和譴責(zé)，仍不能阻止那些造假者的膽大妄為？
  
  我以為，食品安全危機(jī)的背后隱藏的，是法治危機(jī)和信仰缺失的危機(jī)。
  這本書主要著重介紹食品的誤區(qū)，大有撥亂反正之意。
•   關(guān)于各種食品的各種很不厚道的傳言，讓我很是憂郁和不安。老是擔(dān)心病從口入，擔(dān)心含三聚氰胺的牛奶，擔(dān)心吃激素飼料生長的雞和牛的肉，擔(dān)心火腿腸里的防腐劑，害怕自己和家人的健康受到不健康食品的危害。這本書中的知識幫助我了解了食品安全的很多常識，讓我從以前的緊張和不安中放松下來，微笑的面對生活。
  
  希望云無心先生能寫篇關(guān)于反季節(jié)水果和激素催熟水果的文章，我會(huì)在科學(xué)松鼠會(huì)的網(wǎng)站上拭目以待（雖然我從沒在松鼠會(huì)注冊過）。
•   屬于松鼠會(huì)的作品，輕松科普類讀物。由于作者是美國的食品工程博士，具有一定的說服力，一些以前困擾我的東西終于得到了解答，而且發(fā)現(xiàn)我們普通人太容易被無良的奸商忽悠了，特別是在我們這樣的時(shí)代和國家。無論如何，從食品衛(wèi)生角度來澄清飲食中的問題會(huì)給我們以很多的好處。
•   現(xiàn)在的食品安全問題實(shí)在是讓人擔(dān)憂，現(xiàn)在的飲食指南也五花八門，就怕看到舞蹈人的書，這本書是我在都市快報(bào)上看到推薦的，買了以后，看過，發(fā)現(xiàn)真的很具有科學(xué)性，可以糾正我很多吃的誤區(qū)。
•   就是從科學(xué)松鼠會(huì)開始關(guān)心科普作者的。云無心這本書正是從撥亂反正 揭開吃的真相這個(gè)出發(fā)點(diǎn)出發(fā) 為我們展示了一種全新的科普方式，比起某些只會(huì)吃綠豆的專家 云無心更加深入人心 從科學(xué)的角度解釋已知的問題 其實(shí)就是這么簡單。熱情的推薦一下 就是有些文章還是簡單了些 多給我們從這個(gè)話題講解一下會(huì)更好
•   而且讀了之后發(fā)現(xiàn)其實(shí)食品安全還沒到那么可怕的地步。按部就班的吃普通食物未必不是最好的選擇。
•   好書一本，看完之后破了許多擔(dān)心，俺現(xiàn)在吃得更放心和安心了。
  比如啊，特別喜歡豆?jié){和雞蛋同時(shí)吃，俺終于可以放心地吃去了。
  
  雖然很多文章已經(jīng)在松鼠會(huì)上看過了，但是集中起來看還是很爽滴。
  尤其是對于不常上網(wǎng)，不習(xí)慣對著屏幕的父母來說，把書直接丟給他們就好啦。
  
  還沒看完，先到此為止。
  
  贊云無心同志一個(gè)，謝謝。
•   很喜歡去科學(xué)松鼠網(wǎng)站，看了出了這本書，又很愛吃東西的我，立刻就買了這本書。喜歡云無心科學(xué)的態(tài)度，告訴我們真相是什么，讓我們自己去選擇。
•   食品安全成了一個(gè)讓大家揪心的問題，但越是恐慌的時(shí)候越應(yīng)該冷靜，雖然真相可能不是你想象的那樣
•   關(guān)心自己每天的食物，弄清楚吃得真相。里面通俗易懂的表達(dá)，讓我有很大的收獲。這也是作者云無心對平常百姓的貢獻(xiàn)~關(guān)注科學(xué)松鼠會(huì)，也是不錯(cuò)的選擇。
•   這是我看過的最符合現(xiàn)代語言的關(guān)于食品的科普類的書，非常的好。很驚喜。因?yàn)槭菑目茖W(xué)松鼠會(huì)上一直追過來的，所以一直非常好奇，云無心也是很喜歡的科普寫手。個(gè)人認(rèn)為，此書買了以后絕不后悔，也非常符合我對食品的看法。
•   現(xiàn)在食品安全令人擔(dān)憂，養(yǎng)生讀物 保健品充斥市場，養(yǎng)生大師說法太多，真不知道真是說得那樣的效果嗎？
  看了云無心這本書會(huì)找到答案，值得放在家里必備的常識書。
•   本書從序開始就好精彩，令人羨慕的文筆，科學(xué)對吃的態(tài)度，
  特別是“你家寶寶吃什么”這篇，特別為新生兒父母推薦！
  ps另有許多一歲前育兒的疑問，是希望與作者展開討論的，不知怎樣可以聯(lián)系到云無心詢問？
•   吃的真相可以讓人懂得怎么吃，一些我們平時(shí)的觀念反而是不對的，三人成虎，吃的真相可以讓人知道什么才是真正有科學(xué)依據(jù)的。
•   現(xiàn)在，人們對吃越來越講究了，不是因?yàn)槿藗兊纳钏劫|(zhì)量提高了，不是消費(fèi)水平提高了，也不是人們漸漸有錢了，而是好多東西不能吃了，好多菜打農(nóng)藥了，好多雞打激素了，好多泥鰍喂避孕藥了，好多火鍋用地溝油了，好多奶粉有三聚氰胺了，等等。本書給我們揭示了在吃當(dāng)中遇到的很多問題、很多疑問。本書旨在讓我們吃得放心吃得開心。不要盲目的購買什么健康保健養(yǎng)生書，先搞清楚吃的問題再解決其他問題，只有吃的健康，人才能活的更長。
•   特別喜歡這本書，深入淺出，看了之后能對食品，營養(yǎng)方面的問題有了正確的認(rèn)識，不至于聽信所謂專家的胡言亂語
•   每天都在廚房烹飪的空閑時(shí)閱讀，在看電視廣告的空閑時(shí)閱讀，讀之有味，許多偏見都被糾正，我感覺恍然大悟。這本書真的很值。每一章講述一個(gè)食物的真相，篇幅不長，適合在短時(shí)間內(nèi)閱讀，而所讀到的知識能夠立刻在生活中運(yùn)用到。
•   沒有居高臨下的態(tài)度，沒有故作高深的矯揉，作者的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，經(jīng)由輕松、平實(shí)的語言傳遞給我們科學(xué)的真相。
  不是夸大的事實(shí)，不是掩藏的丑陋。
  一是一，二是二，不做評斷，一切交由讀者自己去選擇。
  我們好像在讀一份科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，更多的，卻是看到拿數(shù)據(jù)說話的文字背后，真誠、樸實(shí)的心。
  我喜歡這樣的書，因?yàn)檎鎸?shí)、確然，卻并不是掐著你的脖子硬要你接受他的觀點(diǎn)——他也沒有提出所謂的觀點(diǎn)，關(guān)鍵在于讀者自己的選擇。
  選擇權(quán)在自己手里，不要再把問題推卸給別人。
•   得到書之后，真的很迫不及待地要看看里邊都寫了些什么，結(jié)果真的沒有讓我失望，這樣的書，有著讓人信服的力量，因?yàn)樗鎸?shí)，不夸大，也不會(huì)偏向于哪種勢力，而是以科學(xué)的視角，解開平時(shí)會(huì)以為這樣那樣的誤區(qū)，可以算是一種現(xiàn)今的食品常識的百寶書了！當(dāng)然最最讓人覺得安慰的就是那句：我只把事實(shí)說給你聽，但是選擇，還是要你自己去做。把事實(shí)準(zhǔn)確地說出來，說清楚，已經(jīng)是很困難的事情了，更何況要做到不偏不倚，不偏向于任何一方，而是把選擇權(quán)給讀者本身，真的很難得。在冬天的晚上讀這本書，給我以微微的溫暖。
•   雖然自己也是學(xué)食品科學(xué)出身，但經(jīng)過10年的機(jī)關(guān)工作，很多專業(yè)知識已經(jīng)淡忘了，這本書重新提起了自己對食品本身的興趣，無論觀點(diǎn)如何，還是比較有收獲的。
•   作者云無心以一個(gè)科學(xué)工作者的身份對飲食的熱點(diǎn)問題做了有根有據(jù)、實(shí)事求是的說明和解釋。完全不是專家教育人規(guī)勸人的語氣。讓人信服、讓人放心的飲食指導(dǎo)。
•   正在看。作為家庭煮婦，感覺應(yīng)該看看這本書，重新解讀生活中常常被我們誤以為是“真相”的真相。比如，關(guān)于酸菜，身為東北人，有那么一段時(shí)間差點(diǎn)兒不敢吃了?，F(xiàn)在，終于又可以放心大膽地享受這口兒，當(dāng)然，一定要吃自家腌制的放心酸菜。
•   每天都關(guān)注松鼠科學(xué)會(huì)，第一時(shí)間入的。感覺很好，也給搞食品的老爸訂了一本，很有嚼頭。繼續(xù)關(guān)注松鼠科學(xué)會(huì)的叢書！
•   我們的生活中有很多誤區(qū)，媒體又給我們很多誤導(dǎo)。真相是什么？誰能告訴我？請看《吃的真相》。1和2兩冊。我讀完了，又給鄰居讀。大家都有體會(huì)。很多時(shí)候，都有啊，原來是這樣的。譬如，蘇丹紅，談虎色變。真實(shí)情況，差得遠(yuǎn)去了。你自己看書吧。
•   對于一個(gè)文科生來說，科學(xué)真是非常神奇的事兒。對于一個(gè)柴火妞來說，松鼠會(huì)的博士更是神奇的存在體。站在科學(xué)的高度告訴你，如何對待吃的問題。正經(jīng)的，真不錯(cuò)。聚議廳也是亮點(diǎn)。
•   很少有書會(huì)讓我如此愛不釋手，也較少有書讓我絕不考慮網(wǎng)絡(luò)下載和購買便宜的盜版書——我要用自己的購買以及向其他人推薦購買的行為表達(dá)對作者和科學(xué)松鼠會(huì)的支持和敬意。這本書最重要的不是告訴了我們什么（其實(shí)書中對很多問題并沒有一個(gè)明確、現(xiàn)成的結(jié)論提供出來），而是教會(huì)了我們科學(xué)的態(tài)度、理性的精神，不輕信、不盲從——甚至包括對本書的一些觀點(diǎn)。這會(huì)對我們未來看待其他事物有啟發(fā)作用。
•   世界上永遠(yuǎn)是羅生門，真理和謬誤僅一步之遙，可是科學(xué)真理平時(shí)離我們太過遙遠(yuǎn)，真的很需要客觀公正的人來說明一下，但要學(xué)會(huì)兼聽，看了此書覺得廣告商真欠扁，公然行騙，還一副誰叫你無知的嘴臉，想想他們也不過為了混口飯吃才為企業(yè)賣命，企業(yè)主也為了混口飯吃才把產(chǎn)品吹的花里胡哨，然后就能發(fā)工資給職員，養(yǎng)育我們這些家里的小孩，5~~~~~~
  知道了真相，可是依然吃，那還不如不知真相時(shí)快樂，我真是矛盾。為什么我總是這么好奇，幸好上帝賜了我好奇心的同時(shí)，還給了我樂觀的態(tài)度。
•   希望中國的老百姓都看看，走出吃的誤區(qū)，用科學(xué)的態(tài)度對待吃。希望這樣的教育能普及大眾。買的時(shí)候是最后一本了。。呵呵。。
•   這次從當(dāng)當(dāng)訂了兩本，一本送朋友。我覺得這本書讓我學(xué)會(huì)了用科學(xué)和理性來判斷營養(yǎng)和安全問題。以后再也不被那些商家和專家隨便忽悠了。只要立足于科學(xué)，冷靜看待問題，飲食這件事情可以變得安全、健康又輕松。
•   了解食品……
•   沒事的時(shí)候翻一翻，能夠了解到不少食品的知識
•   喝牛奶中國十分盛行，醫(yī)生、專家、電視臺、、、、都講喝牛奶好?？墒敲绹腡.Colin Campbell,PhD 和法國的蘇卡他們寫的書說牛奶中有毒，吃了對身體不好，會(huì)得癌癥，十分可怕的?，F(xiàn)在中國成千上萬的嬰幼兒喝牛奶、配方奶粉等，不會(huì)對身體發(fā)育成長有致命的損失嗎？敬請?jiān)铺煨膶＜夷軐扰Ｄ痰降缀貌缓玫姆矫鎸憣Ｖ瑥氐赘闱宄澜缟先藗儗扰Ｄ痰哪：J(rèn)識。
•   可以知道吃的各方面知識，可讓自己吃得更健康。作者也寫得很生動(dòng)。特別是益生菌的那一篇，不是一般讀物的枯燥，可以看了以后，有深深提印象。
•   嫣牛博、科學(xué)松鼠會(huì)推薦的還能有錯(cuò)？學(xué)到了很多食物常識，推翻了以前不少偏見。
•   這是一本幫助大家認(rèn)識現(xiàn)代食品工業(yè)的科普書。行文流暢、調(diào)理清晰。
•   我們習(xí)慣了被電視里、電臺里的“專家”告訴我們生活中應(yīng)該吃什么、不應(yīng)該吃什么。卻忘記了為什么應(yīng)該吃。
  松鼠會(huì)的叢書一貫嚴(yán)謹(jǐn)而不乏生動(dòng)。推薦
•   內(nèi)容豐富，語言辛辣，告訴我們吃的真相~
•   云無心能把科學(xué)有意思的思想表達(dá)出來~~我學(xué)過營養(yǎng)，喜歡他這種科學(xué)的態(tài)度，關(guān)鍵是寫得很有趣
•   很好啊??！看看什么和什么不能一起吃，為什么不能一起吃，牛奶的真相，各種各樣的真相
•   作者用通俗易懂的話語和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度為讀者解釋了很多道理，也批判了很多我們自以為正確的錯(cuò)誤飲食觀念，很贊
  
  可以推薦給父母也閱讀一下
•   我看范志紅的書比較多，與云無心的解釋有很多沖突的地方。范志紅畢竟是經(jīng)常入廚房的人，她總結(jié)生活中所有的細(xì)節(jié)，理出科學(xué)經(jīng)驗(yàn)。而云無心，更客觀一些。是個(gè)求真的作者，很讓人欽佩和喜歡。
•   從一個(gè)公正無私的角度闡述了"吃的真相".
•   為數(shù)不多能一口氣讀完的書，有用。值得一看，作者很理性也很客學(xué)。不像那些有點(diǎn)把什么作用都夸大的中醫(yī)一樣，從西醫(yī)的角度客科的告訴我們?yōu)槭裁词澄锬茏屛覀兘】?，并不夸大每一種食材的藥用價(jià)植，本人認(rèn)為很適保年青人或中年人一看。
•   是一本讓你了解食物真相的書，也是一本提升自身知識和飲食水平的書，值得擁有！
•   是一本很好的科普書,相信科學(xué),改變觀念,才能吃得健康
•   看了以后覺得這本書確實(shí)比那些八卦的以爆炸性題目吸引大家購買的所謂養(yǎng)生書籍有意義，感覺云無心就是信手拈來一些關(guān)于食物的各種傳說，沒有完全批判什么，跟其他科學(xué)松鼠會(huì)的書風(fēng)格很像，詼諧但真實(shí)，而且不嚴(yán)肅
•   云無心 科學(xué)松鼠會(huì)
  和冷浪漫一樣都是很有趣味性的科普讀物
•   從松鼠會(huì)追隨而來，幾乎是一口氣讀完的，都是日常生活中關(guān)心的內(nèi)容，讀后對何為科學(xué)的態(tài)度感想很大，一定介紹給老媽讀
•   很好的書，破除我們以前形成的固有錯(cuò)誤觀念，關(guān)鍵是很通俗易懂
•   非常不錯(cuò)的書，可以讓你放心的去吃東西。
•   收到書后，迫不及待地讀了大半本，感覺很好。我們需要了解很多的真相。尤其是在今天的社會(huì)，太多的忽悠，太多的不信任，消費(fèi)者唯有用知識武裝自己，才能做到耳聰目明。希望能多一些這樣的書，作者有真才實(shí)學(xué)，有社會(huì)責(zé)任感。
•   用科學(xué)的角度說明了一些關(guān)于吃的問題，讓人茅塞頓開~！
•   真是一本好書?？赐暌院竽悴粫?huì)像以前那樣在吃的問題上那樣盲目、多疑、斤斤計(jì)較，不會(huì)被人忽悠了。謝謝作者！
•   吃了這么多年，終于明白什么能吃，身體缺什么，原因以及以前輕信的社會(huì)流言等等，一本真正意義的科學(xué)書！好書，剛看了幾頁，已愛不釋手！
•   科學(xué)地吃！
  還真的有很多誤區(qū)，就這么以訛傳訛地被神化著。最起碼我勒令媽媽停止吃五行蔬菜湯了。
•   關(guān)注云無心的微博一段時(shí)間后決定買他的書來看一看，這一本算出的比較早的，確實(shí)言之有物，不知道的領(lǐng)域和范圍他不會(huì)亂寫。這是一個(gè)科普作家應(yīng)有的態(tài)度，而不是鼓吹自己的理論忽悠人。
•   這本書解決了我很多的疑惑，最重要的是明白了如何去鑒別身邊關(guān)于吃的問題，非常好
•   看了這本書，讓我對吃有了新的理解，真的很不錯(cuò)，恩，以后會(huì)更健康。
•   這是一本寫的十分客觀的并且通俗易懂的科普書籍，老少咸宜。內(nèi)容都是我們生活中遇到的問題，我們有時(shí)候感到恐懼并不是因?yàn)椤皵橙恕钡膹?qiáng)大，而是因?yàn)槲覀儗λ麄兊臒o知，而這本書幫我們在一定程度上消滅了我們在食物上的無知，讓我們變得更加理智。這是很強(qiáng)大的地方，當(dāng)然如果要是能夠?qū)懙母茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)點(diǎn)并且有食物分類總結(jié)的話那就更好了。
•   可以讓你吃的聰明一些，煙的放心一些
•   是本非常不錯(cuò)的講述食物真相好書 很期待他的第二本書出世 作者把很多食物成分描述的很生動(dòng) 讓我這個(gè)完全不懂生物的人 能一看就明白 非常值得推薦
•   非常好的一本書，讀完后受益匪淺，糾正了日常飲食中的一些認(rèn)識誤區(qū)，也對人工合成的一些東西不是那么恐懼了。不錯(cuò)
•   說破很多在吃的領(lǐng)域中大家容易犯的一些錯(cuò)誤
•   從吃的角度，提供科學(xué)思想的表述
•   真的了解了食物的真相，受用?。。?/li>
•   雖然我對吃不感興趣，但是拿這來科普身邊的人很有用
•   也沒有特別講，吃什么好，什么不好；只是從原理上娓娓到來，喜歡這樣，以后再碰到類似的，自己分析
•   多看養(yǎng)生書，吃出健康
•   很深刻，看過簡直不敢吃東西了
•   看了以后基本上什么東西都不能吃了，不知道人怎么能如此的沒有良知
•   原來吃還有這么多名堂
•   適用！實(shí)用！科學(xué)！解決、解答了一部分我們中國人飲食的習(xí)慣！不錯(cuò)
•   有很多東西被商家粉飾的有很多“功效”實(shí)際并沒有這樣，那樣的作用，看了這本書你會(huì)很理性了看待所有食物，不會(huì)被“忽悠”！
•   比較客觀，不像有些書都是噱頭，仔細(xì)看來對我們的生活很有益處，雖然作者站的角度比較中庸，但在這浮躁的書海中還算誠實(shí)客觀的一本好書，可以作為普及教育來應(yīng)用。
•   這本書不錯(cuò)，作者是美國的華人，而且是相關(guān)專家，寫起來科學(xué)性很強(qiáng)，呵呵，但讀起來有點(diǎn)費(fèi)勁啊，因?yàn)橛悬c(diǎn)專業(yè)性
•   一本非常好的關(guān)于吃的科普讀物，了解了很多關(guān)于吃的習(xí)慣以及傳說。推薦！
•   有些真相你真的未必知道。
•   真相!真相!不明真相群眾圍觀……
•   科學(xué)松鼠會(huì)的介紹一定不會(huì)錯(cuò)···
  內(nèi)容很充實(shí)，也很可靠····
  非常有用···
•   云無心的這套書書是廣為所知的，里面介紹的一些內(nèi)容也很接近生活，實(shí)用
•   在如今各種關(guān)于吃的謠言滿天飛的時(shí)代背景下，本書實(shí)為防忽悠之利器也。
•   語言風(fēng)趣犀利，知識性可讀性都很強(qiáng)，讀了改變了我許多不切實(shí)際的想法，帶我走出了保健品功效的誤區(qū)，就是書的序言寫得不咋地
•   看了以后明白了許多誤區(qū)，關(guān)于吃的
•   傳道與解惑！以后知道怎么挑吃的了
•   看完后講給爸媽聽！吃的健康活的精彩！
•   理論結(jié)合實(shí)踐，科學(xué)營養(yǎng)不再迷茫。
•   此書焦距生活熱點(diǎn)，語言輕松詼諧，深入淺出。讀了此書便開始關(guān)注“松鼠科學(xué)會(huì)”，現(xiàn)已購買第二部，期待中。
•   很有意思的一本書，普及科學(xué)知識，喜歡松鼠會(huì)，忠實(shí)的擁躉，她的書都買了。
•   看完本書，可以免去生活中絕大多數(shù)關(guān)于飲食的恐慌。
•   關(guān)注云無心一段時(shí)間了，準(zhǔn)備把三本買來洗腦。。。
•   云無心的首部作品 確實(shí)能答疑解惑 知道越多就會(huì)越淡定了
•   最早接觸科學(xué)松鼠會(huì)是在高中，當(dāng)時(shí)就覺得他們真的很了不起，將那些晦澀的知識講解的如此透徹。支持一下
•   科學(xué)松鼠會(huì)的書，科普可以這么簡單
•   喜歡科學(xué)松鼠會(huì)，就買了

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