飲食譚屑

內(nèi)容概要

蘇老夫子有言：“花樣繁多風(fēng)味足，民間小吃韻悠長(zhǎng)”。
我想沒(méi)有一種事物如能民間美食這樣貫穿每個(gè)人的一生記憶，讓人如此回味無(wú)窮，它簡(jiǎn)直是一種令人堅(jiān)篤信念，能伴人度過(guò)清貧、富有、繁盛、落寞、熱鬧、孤獨(dú)等等生命的各個(gè)時(shí)分。
就是在這樣的一種生命況味下，每個(gè)人的每個(gè)年齡段都保存有自已的民間美味記憶。這本小書(shū)就是我的這些民間美食記憶結(jié)集。
這本小書(shū)里面的每一段美食的記述都平淡的無(wú)法讓人有種出凡脫塵的驚喜，因?yàn)檫@些都是來(lái)源于我的民間平凡生活。

作者簡(jiǎn)介

蘭楚，專(zhuān)欄作者，曾在《城市晚報(bào)》、《四川烹飪》開(kāi)設(shè)美食專(zhuān)欄，天涯讀書(shū)版主，天涯牛博，訪問(wèn)量600萬(wàn)次。出版有《書(shū)的故事》。

書(shū)籍目錄

自序：就好這口兒
第一章
◎原汁原味的家鄉(xiāng)味道
◆鍋出溜
◆香到骨頭里的油炸糕
◆東北油炸大麻花
◆冷面不冷
◆東北魚(yú)生
◆小根蒜食趣
◆山菜之王刺嫩芽
◆美味的榆錢(qián)兒
◆山芹菜的清香
◆	蒲公英，清苦中的美味
◆	軟棗子
◆關(guān)東綠豆芽
◆大東北小咸菜
◆東北大鍋菜
◆老關(guān)東民間年俗食趣
◆東北燒烤記事
◆東北大菇娘
◆東北大餡水餃
◆老長(zhǎng)春雞湯豆腐串
◆老吉林煎粉
◆毛嗑兒
◆	蘿卜的故事
◆	無(wú)蔥不歡
◆東北大米的故事
◆大塊豆腐
◆朝族特色美食“米腸”
◆	誘人的“辣椒燜子”
◆	東北人的辣椒生活
第二章
◎	粗獷淳樸的滿族食風(fēng)
◆糯軟甘香的蘇葉餑餑
◆豆面卷子
◆筋筋道道的黏豆包
◆香掉牙的大黃米飯
◆酸湯子、馇條以及合烙
◆老關(guān)東飯包兒
◆老關(guān)東油茶面
◆滿族食俗中的白煮肉
◆	外婆的醬汁肉
第三章
◎	醉里乾坤的杯酒趣話
◆關(guān)東山葡萄酒
◆黃米酒話
◆來(lái)點(diǎn)小酒
◆我的酒故事
◆	酒味人生
第四章
◎	煙火人間的飲食瑣記
◆川菜麻辣飄香到東北
◆中秋節(jié)閑話月餅
◆肉夾饃
◆老洛陽(yáng)米線
◆孜然炒面
◆寒風(fēng)起時(shí)，齊魯風(fēng)味正當(dāng)時(shí)
◆	吃螃蟹
◆	麻辣串
◆	糖葫蘆情思
◆秋天的味道
◆	食不厭粗
◆二人轉(zhuǎn)中的食趣
◆	“老狼請(qǐng)客”中的饞人影像

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

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