溫潤(rùn)·沙鍋

內(nèi)容概要

現(xiàn)在我們使用沙鍋，一方面是因?yàn)樗囊恍﹤鹘y(tǒng)上的優(yōu)點(diǎn)：可以慢慢地?zé)踔?，讓食物滋味融合；它鍋體厚實(shí)，水分不易蒸發(fā)，能保留食物的原味；它的保溫效果好，上桌后仍能長(zhǎng)時(shí)間保持熱度，留住食物的美味。另一方面也把它當(dāng)作是美觀實(shí)用、方便耐用的鍋具，沙鍋不但能在爐火上直接燒煮，還可以進(jìn)烤箱、入微波爐或在桌上用電爐直接燉煮做火鍋用，實(shí)用價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)從前。

書(shū)籍目錄

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羊肉沙鍋
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日式壽喜燒
北方大鍋菜
沙鍋排骨酥
沙鍋燜苦瓜
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味噌鮭魚(yú)鍋
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越南沙鍋咖哩鴨
沙鍋白果煨白菜
沙鍋紅燒獅子頭
麻辣豆腐腸旺鍋
沙鍋

圖書(shū)封面

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