汪曾祺游記選集

內(nèi)容概要

汪老散文的所有優(yōu)點(diǎn)在他的游記文字中都有體現(xiàn)，尤其是因?yàn)橛斡浂加幸粋€(gè)個(gè)具體的地點(diǎn)，都有風(fēng)景、人、物，而且有文化遺存，更是讓汪老的文化積累有落腳點(diǎn)，他的優(yōu)長(zhǎng)就更得到發(fā)揮?？偟母杏X(jué)，這些游記歷史感與時(shí)代感緊密相融，時(shí)空穿越無(wú)礙，雅文化與民俗知識(shí)的長(zhǎng)期積淀相互激發(fā)在這里得到并呈，有意的考證、追憶與無(wú)意的比較、聯(lián)想，既有嚴(yán)肅莊重，又有天真浪漫，生動(dòng)而詼諧，總之是渾然一體，活色生香，豐腴適度，密度適中，可謂是色、香、味俱佳的盛宴，這樣的文字在當(dāng)代確為稀見(jiàn)少有。說(shuō)到山水游記，我想起古人講的禪宗的三境界：看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山是山，看水是水……我覺(jué)得汪老簡(jiǎn)直是把這三境界打通融合于游記文字的書寫中，所以才那么空靈，又那么實(shí)在。讓我們既有審美的享受，又得知識(shí)的汲取，還有世味人生的領(lǐng)悟。    不拘一格，時(shí)出妙語(yǔ)，不可方物……我們讀汪老的文字，一個(gè)最大的感受就是：活。在其背后見(jiàn)到的是文化的力量。四十多篇汪老的游記放在這里，沒(méi)有一篇寫法是相同的，不須嘵嘵多言，細(xì)心的讀者自會(huì)品出。

作者簡(jiǎn)介

汪曾祺(1920—1997)，江蘇高郵人。1939年考入西南聯(lián)合大學(xué)中文系，從楊振聲、聞一多、朱自清諸先生學(xué)習(xí)，是沈從文先生的入室弟子。曾任中學(xué)國(guó)文教員、歷史博物館職員。新中國(guó)成立后先后在北京市文聯(lián)、中國(guó)民間文藝研究會(huì)工作，編過(guò)《北京文藝》、《說(shuō)說(shuō)唱唱》、《民間文

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

剛放下旅行包，文化局的同志就來(lái)招呼去吃擂茶。聞擂茶之.名久矣，此來(lái)一半為擂茶，沒(méi)想到下車后第一個(gè)節(jié)目便是吃擂茶，當(dāng)然很高興。茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽，放在一個(gè)擂缽里，用硬雜木做的擂棒“擂”成細(xì)末，用開(kāi)水沖開(kāi)，便是擂茶。吃擂茶時(shí)還要擺出十幾個(gè)碟子，里面裝的是炒米、炒黃豆、炒綠豆、炒包谷、炒花生、炒紅薯片、油炸鍋巴、泡菜、酸辣蓖頭……邊喝邊吃。擂茶別具風(fēng)味，連喝幾碗，渾身舒服。佐茶的茶食也都很好吃，蓖頭尤其好。我吃過(guò)的蕌頭多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如這里的又酸又甜又辣，桃源蕌頭滋味之濃，實(shí)為天下冠。桃源人都愛(ài)喝擂茶。有的農(nóng)民家，夏天中午不吃飯，就是喝一頓擂茶。問(wèn)起擂茶的來(lái)歷，說(shuō)是：諸葛亮帶兵到這里，士兵得了瘟疫，遍請(qǐng)名醫(yī)，醫(yī)治無(wú)效，有一個(gè)老婆婆說(shuō)：“我會(huì)治！”她熬了幾大鍋擂茶，說(shuō)：“喝吧！”士兵喝了擂茶，都好了。這種說(shuō)法當(dāng)然也只好姑妄聽(tīng)之。諸葛亮有沒(méi)有帶兵到過(guò)桃源，無(wú)可稽考。根據(jù)印象，這一帶在三國(guó)時(shí)應(yīng)是吳國(guó)的地方，若說(shuō)是魯肅或周瑜的兵，還差不多。我總懷疑，這種喝茶法是宋代傳下來(lái)的。《都城紀(jì)勝·茶坊》載：“冬天兼賣擂茶”?！秹?mèng)粱錄·茶肆》條載：“冬月添賣七寶擂茶”。有一本書載：“杭州人一天吃三十丈木頭”。指的是每天消耗的“擂槌”的表層木質(zhì)?！袄揲场贝蟾啪褪翘以慈怂f(shuō)的擂棒?！耙惶斐匀赡绢^”，形容杭州人口之多。擂槌可以擂別的東西，當(dāng)然也可以擂茶?！袄蕖边@個(gè)字是從宋代沿用下來(lái)的。“擂”者，擂而細(xì)之之謂也，跟擂鼓的擂不是一個(gè)意思。茶里放姜，見(jiàn)于，《水滸傳》，王婆家就有這種茶賣《水滸傳》第二十四回寫道：“便濃濃的點(diǎn)兩盞姜茶，將來(lái)放在桌子上。”

后記

隨著時(shí)間的推移，我們現(xiàn)在逐漸看清楚些了：遠(yuǎn)一點(diǎn)說(shuō)，自新中國(guó)成立60余年以來(lái)，近點(diǎn)說(shuō)，新時(shí)期30多年，我們所產(chǎn)生的眾多作家、作品，其中哪些是經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，一直為讀者所愛(ài)賞的，而又有哪些則反之，早已為人所淡忘。能經(jīng)得起考驗(yàn)的總是少數(shù)，或許這正是歷史的規(guī)律。不用說(shuō)，能經(jīng)得起考驗(yàn)的那么少數(shù)幾位作家確實(shí)寫得極好，套句老話則是字字珠璣，膾炙人口，是一點(diǎn)也不為過(guò)。而這當(dāng)中，汪曾祺先生的小說(shuō)和散文都可稱翹楚。在出版社當(dāng)了十多年的編輯，而且本身就愛(ài)好文學(xué)，我平時(shí)就喜讀汪曾祺先生的文章——越讀越喜歡，恨不得與之同游，親聞謦咳，或者說(shuō)拜于門下（如果有資格的話）——可惜斯人已去。想起來(lái)還極后悔，我其實(shí)是見(jiàn)過(guò)先生一次的，上世紀(jì)90年代中期我求學(xué)于北京的一所高校，某一晚路過(guò)一教室，見(jiàn)這里擠滿了人，知道是在開(kāi)講座，便好奇地?cái)D過(guò)去看，只見(jiàn)一老者坐在講臺(tái)上正講著什么，面前似乎放著一紫砂壺，細(xì)一看，這不正是汪曾祺先生么？我雖然之前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)他本人，但見(jiàn)過(guò)他的照片。我就站著聽(tīng)了一、會(huì)，他大約是談他自己的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)的，具體講了什么，卻記不得了；可是我聽(tīng)了一會(huì)之后，因?yàn)槿硕喽鴵頂D，有點(diǎn)不耐煩起來(lái)，就抽身出來(lái)，走了，后來(lái)卻懊悔不迭，如果當(dāng)時(shí)耐下心來(lái)多聽(tīng)聽(tīng)汪先生說(shuō)些什么，甚至在汪先生講后再向他請(qǐng)教一些問(wèn)題，該多么好，可惜自己少不更事，失之交臂……自此以后，倒是逢到汪老的作品集就總要買的，每次買來(lái)閱讀，都有滿目蒼翠的感覺(jué)，都讀出了人世間的溫馨、安穩(wěn)與美好，端的是不忍釋手，不過(guò)，并沒(méi)有想到要為汪先生出一本書，因?yàn)橹虚g沒(méi)有接引的橋梁，直到今年跟汪先生的女兒汪朝女士取得了聯(lián)系，這個(gè)愿望才強(qiáng)烈起來(lái)。經(jīng)過(guò)多次商議，然后才終于有了這本書。在遴選文章的過(guò)程中，我又將汪老的幾乎所有的散文都翻閱了一遍，品讀再三，覺(jué)得汪老的文字真如草木一般豐盛、蒼翠，如湖山一般開(kāi)闊、深遠(yuǎn)，厚實(shí)而又斑斕多姿，置諸中國(guó)一兩千年來(lái)的如云佳作當(dāng)中，也是出色生輝的?？傮w來(lái)說(shuō)，這些文章寫得是那么自由、靈動(dòng)，似乎作者搖筆寫來(lái)，著手成春，長(zhǎng)篇短章，長(zhǎng)句短句，間雜交錯(cuò)，跳擲自如，看似沒(méi)有章法，卻是極大的自由、灑脫，若不經(jīng)意卻又似有意，沒(méi)有哪一句哪一字不在作者的情趣與哲思的貫穿籠罩之下；尤其是作者深諳中國(guó)的傳統(tǒng)文化與藝術(shù)，書畫不用說(shuō)了，就是荼酒之道包括烹飪都有造詣，戲劇戲曲更是出色當(dāng)行；就中對(duì)民俗與民間藝術(shù)更是有相當(dāng)?shù)牧私?，似乎生活中任何有特色有意味的事物哪怕花花草草、一木一石都無(wú)不在他的關(guān)注之中，何況他經(jīng)歷了近八十年的中國(guó)諸多變遷與人世滄桑；但更難得的是，他始終對(duì)生活中一切美的、好的東西保持著善意、親近、尊重與愛(ài)好，使我們感覺(jué)到他的文字是那么的溫厚，而又是那么的具有詩(shī)情、畫意和人性、人情味，浸潤(rùn)著濃濃的文化。

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《汪曾祺游記選集》：新華現(xiàn)在當(dāng)代文學(xué)佳作叢書

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