營(yíng)養(yǎng)革命

前言

　　你打開的這本書，有可能改變你的一生!無論你的目的是減肥、降糖，或是追求健康美麗! 這本書影響的不只是你，它也許會(huì)改變所有中國(guó)人的飲食觀念，無論是男人、女人，老人還是兒童，帶給他們健康! 中國(guó)正踏入美國(guó)三十年前的死亡四重奏： 是健康危機(jī)，更是經(jīng)濟(jì)隱患! 2004年10月12日，衛(wèi)生部公布《2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀報(bào)告》： 中國(guó)超重和肥胖人口2．6億 高血壓人口1．6億 血脂異常人口1．6億 血糖受損人口4 000萬 好像一夜之間，中國(guó)突然從脫貧溫飽變成了全球第一“肥胖”國(guó)，第一 “三高” (高血壓、高血脂、高血糖)國(guó)，第一“慢性病”國(guó)。慢性病主要包括“三病”：糖尿病、心臟病和癌癥。肥胖加“三高”叫做“死亡四重奏 ”。肥胖、“三高”加“三病”稱之為“代謝綜合征”，俗稱“富貴病”?！　∷?，我們成了全球第一“代謝綜合征”大國(guó)或“富貴病”大國(guó)。　　超重可以轉(zhuǎn)化為肥胖，肥胖可以轉(zhuǎn)化為“三高”，“三高”可以導(dǎo)致“ 三病”，“三病”可以造成殘廢和死亡!代謝綜合征不僅嚴(yán)重影響億萬人民的健康和生命，而社會(huì)造成巨大的生產(chǎn)率損失和國(guó)民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。科學(xué)飲食不僅是人民健康問題，而且是國(guó)民經(jīng)濟(jì)問題!中國(guó)正在重蹈美國(guó)三十年前的垃圾飲食覆轍!美國(guó)每年花在肥胖癥和糖尿病方面的開銷超過兩千億美金，而中國(guó)僅花在糖尿病上的開支每年就超過1700億元人民幣! 人類第二次營(yíng)養(yǎng)革命： 從維生素到露卡素! 哈佛等大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)： 富貴病全球蔓延成災(zāi)，已成為威脅現(xiàn)代人類健康的最大殺手! 富貴病的共同病理是胰島素失調(diào)?！　「毁F病是吃出來的，吃過多的精制糖和淀粉?！　[脫富貴病最有效的方法是食用露卡素(10w-carbs)營(yíng)養(yǎng)食品。　　露卡素是繼維生素之后人類第二次營(yíng)養(yǎng)革命，由此引發(fā)了一場(chǎng)正在從美國(guó)席卷全球的新飲食革命。美國(guó)人正在告別美國(guó)農(nóng)業(yè)部舊膳食寶塔所推薦的低脂高糖飲食，風(fēng)行哈佛新健康膳食寶塔所建議的露卡素健康膳食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充?！　》逝职Y和糖尿病急劇泛濫的背后： 不是遺傳基因變異，而是生活飲食變化! 二十年前，中國(guó)人幾乎沒有肥胖和糖尿病，何以今天迅速泛濫成災(zāi)?難道大規(guī)模的基因變了?不可能，一個(gè)種族的基因不可能在幾十年內(nèi)發(fā)生根本變化!是生活方式變了。所以，肥胖和糖尿病是生活方式病!為什么你母親有糖尿病，你容易得糖尿病呢?是因?yàn)槟銈兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)相似，她吃什么，就給你吃什么，吃出來的!科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，只要給老鼠吃足夠多的糖，它就會(huì)得糖尿病。所以，我們每個(gè)人只要攝入過量的精制糖和淀粉，都可以得糖尿病?！　〈x綜合征禍根： 不是天然脂肪和油，而是精制糖和淀粉! 從1982年到2002年二十年間，中國(guó)居民代謝綜合征何以從“零”到“世界第一”? 表面上看，正如《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀報(bào)告》所指出的，這是由于高脂肪高熱量飲食引起的。但是，這是誤解!歐美人中法國(guó)人的飲食脂肪含量最高，法國(guó)人卻是最苗條健康的。英美人飲食在20世紀(jì)70年代開始高糖多淀粉，與此同時(shí)，肥胖和代謝綜合征蔓延成災(zāi)。過去的愛斯基摩人、冰島人、南斯拉夫人和波蘭人的飲食高度含脂，也沒有什么代謝綜合征。直到在引入精制糖和淀粉一二十年后，他們的代謝綜合征才如期而至?！　‖F(xiàn)代內(nèi)分泌學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用過量精制糖和淀粉會(huì)引起血糖大幅度波動(dòng)，刺激胰島素大量分泌，營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏。血糖大幅度波動(dòng)導(dǎo)致饑餓感和暴飲暴食，營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏導(dǎo)致代謝障礙。胰島素是制造脂肪的引擎，它可以把糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。所以，高糖飲食會(huì)開啟制造脂肪的引擎，產(chǎn)生肥胖?！　∠喾?，食用脂肪不會(huì)引起血糖波動(dòng)和胰島素分泌，所以不會(huì)引起暴飲暴食，不會(huì)引發(fā)制造脂肪的引擎。因此，與常識(shí)相反，高脂飲食也許不是導(dǎo)致肥胖的主要原因?！　≈袊?guó)人健康現(xiàn)狀： 不是營(yíng)養(yǎng)過剩．而是營(yíng)養(yǎng)不良! 報(bào)告說中國(guó)居民植物油吃得過多。如果你吃精制的色拉油、調(diào)和油或氫化油，那你的確需要控制植物油攝入量。因?yàn)樯突蛘{(diào)和油過于精制，只含脂肪，而維生素和礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑被去掉了。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，你不能有效燃燒和代謝脂肪。氫化油是轉(zhuǎn)化脂肪，你無法代謝。如果你吃全植物油，你用不著嚴(yán)格控制。事實(shí)上，哈佛大學(xué)的新健康膳食寶塔鼓勵(lì)你吃(全)植物油。所以，中國(guó)居民不是植物油吃多了，而是吃錯(cuò)了，即太精制或轉(zhuǎn)化了?！　「鶕?jù)食糖生產(chǎn)量、進(jìn)出口量和庫存量變化估計(jì)，中國(guó)居民的糖消費(fèi)量從 1989年的70l萬噸增長(zhǎng)到2003年的1053萬噸，14年間增長(zhǎng)了352萬噸，增長(zhǎng)了 50％。中國(guó)居民越來越多地依賴包裝食品和包裝飲料(部分大城市居民每天達(dá)50％)，而它們的含糖量與日俱增。此外，中國(guó)居民吃的淀粉越來越細(xì)，從標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉到精粉，營(yíng)養(yǎng)素蕩然無存，只剩下空白熱量——糖。　　你吃得越精制，營(yíng)養(yǎng)素就越缺乏。因此，報(bào)告顯示：中國(guó)居民的大部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量在下降，包括蛋白質(zhì)(氨基酸)、維生素A、維生素B(族)、維生素c、鈣、鐵和磷等等，特別是城市居民在1992年到2002年間的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量?？梢姡袊?guó)人的營(yíng)養(yǎng)狀況每況愈下。　　哈佛金字塔： 精制淀粉有害，天然油脂有益! 其實(shí)，富貴病和營(yíng)養(yǎng)缺乏是一個(gè)硬幣的兩面。它們的共同成因是精制糖和淀粉攝入過多，造成血糖波動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)不足。防治富貴病的根本出路在于：推行從維生素到露卡素的營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育，采用“哈佛健康膳食寶塔”。　　哈佛金字塔提倡吃魚類、禽類、蛋類、天然植物油、堅(jiān)果、豆類、蔬菜、低糖水果和全麥?zhǔn)澄?，?yán)格控制精制糖和淀粉的攝入，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。　　露卡素健康飲食新概念一精制淀粉有害，天然油脂有益! 低碳低糖，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，瘦身又降糖! 露卡素新飲食風(fēng)暴，正從哈佛席卷美國(guó)，向全球蔓延。千千萬萬肥胖者因此成功瘦身，糖尿病患者從此擺脫饑餓和藥物，追求健康美麗的人們青春再現(xiàn)，從總統(tǒng)、好萊塢明星到印度女郎…… 正在步入健康危機(jī)的中國(guó)人不能再等待!無論你是公務(wù)員、企業(yè)家、記者、明星或者普通人……

內(nèi)容概要

　　《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》影響的不只是你，施舍以改變所有中國(guó)人飲食觀念，無論是男人、女人、老人還是兒童，帶給他們健康！一部關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的力作，一部可以改善人們身體素質(zhì)的飲食寶典，一部給肥胖、“三高”和糖尿病人帶來光明的營(yíng)養(yǎng)食療法指南，一部公務(wù)員、白領(lǐng)、企業(yè)家、明星、運(yùn)動(dòng)員和科學(xué)家等必讀的健康管理手冊(cè)！你打開的這《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》，有可能改變你的一生！無論你的目的是減肥、降糖，或是追求健康美麗！寫這《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》的目的就是宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀，告訴你如何吃出苗條和美麗、健康與長(zhǎng)壽、精力和智力，征服糖尿病。這些知識(shí)會(huì)給你帶來新身材、新生活和新事業(yè)！你將取得成功，成功擁有自信、美麗和財(cái)富！

作者簡(jiǎn)介

　　西木，健康管理專家，早年學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)和數(shù)學(xué)，后在美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)取得經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)為北美肥胖研究協(xié)會(huì)會(huì)員，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》營(yíng)養(yǎng)信箱專欄作者，研究和宣傳人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)、代謝綜合癥和健康管理。

書籍目錄

上篇　飲食與健康第一章　富貴病威脅人類健康1．富貴病世界流行2．“三高”人群急劇增多3．“克理威20年法則”的警示4．世界衛(wèi)生組織發(fā)出的警告5．中國(guó)成為世界第一“肥國(guó)”6．日本人的啟示：以營(yíng)養(yǎng)改變民族第二章　傳統(tǒng)飲食的誤區(qū)1．富貴病都是吃出來的——垃圾食品征服世界2．美國(guó)人三十年飲食噩夢(mèng)3．甜蜜的代價(jià)——糖是慢性毒品4．20世紀(jì)最大謊言——“三低飲食”的錯(cuò)誤觀念5．人類到底吃什么好?第三章　肥胖與減肥1．中國(guó)女孩減肥夢(mèng)——減肥的愛與恨2．肥胖“性”命攸關(guān)3．胖人為什么好吃懶做(減肥失敗)?4．傳統(tǒng)減肥——營(yíng)養(yǎng)失衡5．體重管理——年齡性肥胖、產(chǎn)后肥胖和兒童肥胖6．什么是天然減肥食品?第四章　糖尿病人的困惑1．糖尿病是吃出來的——碳水化合物代謝失調(diào)癥2．不正確的飲食和藥物療法危害深重——食品政治3．“無糖食品”不能降血糖4．糖尿病人最缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素?5．你真的了解糖尿病是怎樣發(fā)生的嗎?6．糖尿病人的愛與恨下篇　露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命第五章　露卡素：人類健康的福音1．新飲食革命席卷全球2．眾多好萊塢明星健康管理的選擇3．億萬美國(guó)人的追捧4．人活百歲不是夢(mèng)第六章　露卡素：營(yíng)養(yǎng)食療新概念1．超越克隆技術(shù)的偉大發(fā)現(xiàn)2．從維生素到露卡素3．從抗氧化到抗糖化4．淀粉有害，脂肪有益5．哈佛健康膳食金字塔第七章　露卡素：構(gòu)筑健康的基石1．保持代謝平衡2．降“三高惡魔”3．防“三病”危害4．盡享健康人生第八章 露卡素：營(yíng)養(yǎng)瘦身新方法1．營(yíng)養(yǎng)瘦身——真正實(shí)現(xiàn)國(guó)際減肥“三原則”2．無糖低碳——幫你走出低脂低熱減肥陷阱3．營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充——快速啟動(dòng)體內(nèi)脂肪燃燒的引擎4．對(duì)癥代餐，分段食程——圓每個(gè)瘦身者的美麗夢(mèng)想露卡素營(yíng)養(yǎng)瘦身的成功例子第九章　露卡素：征服糖尿病的利器1．減少糖碳——降服“野馬”2．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)——糾正失衡3．?dāng)[脫藥物——促進(jìn)功能4．合理鍛煉——持之以恒5．改變習(xí)慣——掌握主動(dòng)露卡素糖尿病營(yíng)養(yǎng)食療成功故事第十章　露卡素：量身定做營(yíng)養(yǎng)食療計(jì)劃1．以營(yíng)養(yǎng)改變?nèi)松l最需要健康管理2．露卡素營(yíng)養(yǎng)食療膳食計(jì)劃的“四項(xiàng)基本原則”3．吃出苗條與美麗4．吃出健康與長(zhǎng)壽5．吃出你的精力和智力6．吃出你的“性”趣和“生”力7．使孩子智商超過125第十一章　露卡素營(yíng)養(yǎng)配餐——以營(yíng)養(yǎng)改變民族素質(zhì)1．露卡素營(yíng)養(yǎng)配餐的三要素：養(yǎng)、味、價(jià)2．露卡素食物加工方法的優(yōu)先順序：生、蒸、煮、炒、烤、炸3．長(zhǎng)壽民族膳食——露卡素營(yíng)養(yǎng)食品4．食肉文化——飲食人類學(xué)5．中國(guó)人為什么不能喝牛奶?6．中國(guó)人為什么戴眼鏡?7．中國(guó)人為什么睡午覺?8．中國(guó)人為什么容易得糖尿病?9．中國(guó)人為什么不能踢足球?10．以營(yíng)養(yǎng)改變民族素質(zhì)，吃出狼性文化附錄附錄一　體重標(biāo)準(zhǔn)與肥胖自測(cè)表附錄二　血糖情況自測(cè)表附錄三　血脂、血壓自測(cè)表附錄四　露卡素紅黃綠燈食品(中國(guó))附錄五　露卡素膳食組合(中國(guó))附錄六　正常人露卡素食譜舉例(中國(guó))附錄七　幾個(gè)重要概念1．維生素2．露卡素3．無糖低碳4．低糖低碳5．血糖生成指數(shù)6．抗氧化7．抗糖化8．好膽固醇與壞膽固醇9．死亡四重奏1O．“x-綜合征”11．“代謝綜合征”12．露卡素營(yíng)養(yǎng)食療膳食計(jì)劃(分段食程)后記參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　營(yíng)養(yǎng)益智　　　　最佳營(yíng)養(yǎng)益智的原則是：“少糖碳，少刺激，少污染，多營(yíng)養(yǎng)”，也就　　是“三少一多”露卡素營(yíng)養(yǎng)益智原則?！吧俅碳ぁ钡囊馑际牵翰怀闊煟俸取　【?，少喝咖啡等?！吧傥廴尽钡囊馑际牵荷俪杂蜅l，少用鉛筆，看完書報(bào)雜　　志洗手，避免攝人重金屬和化學(xué)品?！　　叭僖欢唷郝犊ㄋ貭I(yíng)養(yǎng)益智原則的核心是：“少糖碳，多營(yíng)養(yǎng)”?！　　吧偬翘肌币蟊M量避免各種精制糖、精　　P142　　制淀粉和抗糖化?！岸酄I(yíng)養(yǎng)”要求多吃魚類(尤其是深海魚)、堅(jiān)果(如核桃)　　、種子(如大豆)和蛋類(如雞蛋)，其次是肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、綠葉蔬菜和低糖　　水果，以及補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂和必需脂肪酸?！　÷犊ㄋ貭I(yíng)養(yǎng)益智根據(jù)不同年齡和身體狀況的孩子設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)代　　餐和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，可以使：　　學(xué)習(xí)困難的小孩喜歡讀書，　　普通的孩子變得聰明，　　聰明的孩子成為天才!　　好孩子是吃出來的!

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　書評(píng)　　為什么淀粉有害，脂肪有益？中國(guó)人為什么容易得糖尿??？中國(guó)人為什么不能喝牛奶？中國(guó)人為什么多近視？中國(guó)人為什么睡午覺？……翻開本書，這些疑問，你將一一得到滿意的答案。

編輯推薦

　　為什么淀粉有害，脂肪有益？中國(guó)人為什么容易得糖尿??？中國(guó)人為什么不能喝牛奶？中國(guó)人為什么多近視？中國(guó)人為什么睡午覺？……翻開《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》，這些疑問，你將一一得到滿意的答案?！　『笥洝　∽x完這《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》的朋友，恭喜你！你已經(jīng)擁有人類最先進(jìn)的健康營(yíng)養(yǎng)觀念！ 將觀念轉(zhuǎn)化為行動(dòng)，像我一樣，你會(huì)有意外的驚喜體驗(yàn)！ 我從美國(guó)回來，發(fā)現(xiàn)中國(guó)城市胖人越來越多，街上到處可見腰粗臀肥的女子，大肚子男人和胖小孩。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)城市每五個(gè)人有一個(gè)超重；第一肥城北京每三個(gè)近一個(gè)肥胖，每四個(gè)有一個(gè)高血脂，每五個(gè)有一個(gè)脂肪肝。據(jù)估計(jì)，全國(guó)至少有一億六千萬代謝綜合征患者?！　》逝质紫扔绊懩愕男蜗蠛托?，困擾你的生活和工作甚至生命。北京大中電器為什么要下“瘦身令”呢？哈爾濱巡警大隊(duì)為什么“強(qiáng)迫減肥”呢？因?yàn)橛醒簿捎诜逝謩?dòng)作慢而死于“匪”命！多國(guó)經(jīng)驗(yàn)表明，苗條美麗的女人更容易找到男朋友、老公和工作，能夠帶來的收入也要高出20％以上。所以說，減肥美容不是消費(fèi)行為，而是投資決策，會(huì)有回報(bào)。你懂得越多，回報(bào)率就越高。這《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》講的知識(shí)會(huì)使你成為這方面的高手?！　≡S多人告訴我說，“肥胖是天生的，我喝水也胖！”我1988年從北京去美國(guó)，那時(shí)北京沒什么胖人，更沒幾個(gè)胖小孩，連美國(guó)胖人也有限。上個(gè)世紀(jì)70年代美國(guó)人每七個(gè)有一個(gè)肥胖，今天每三個(gè)近兩個(gè)超重，尤其是美國(guó)黑人！美國(guó)黑人來自非洲，直到今天非洲也沒有多少胖人！難道基因變了？當(dāng)然不是！是飲食結(jié)構(gòu)變了！美國(guó)人的飲食文化隨著工業(yè)化向世界蔓延，在中國(guó)，首都北京帶頭接軌?！　♂t(yī)學(xué)界過去認(rèn)為心臟病、糖尿病和癌癥很大程度上出于遺傳。現(xiàn)在來看，這種看法應(yīng)該倒過來。和肥胖一樣，這些病大都是吃出來的。過去糖尿病成人才會(huì)得，現(xiàn)在很多兒童也得，主要是喝牛奶和吃垃圾食品吃出來的。什么是垃圾食品？首先是糖和精制淀粉類食品和飲料。英美科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃糖和精制淀粉一二十年后可得心臟病、糖尿病甚至癌癥！ 我們總是比美國(guó)人晚十幾年甚至幾十年掌握新東西，經(jīng)常撿起別人已經(jīng)或?qū)⒁拥舻睦^念和垃圾食品。美國(guó)人已經(jīng)開始不用那個(gè)舊的、有害的 “膳食寶塔”(應(yīng)該說是“垃圾飲食塔”)，我們?nèi)匀话阉顬橹翆?。美?guó)人已經(jīng)開始減少低脂高糖垃圾食品，風(fēng)行露卡素營(yíng)養(yǎng)瘦身和哈佛健康膳食寶塔。我的中國(guó)同事剛剛從美國(guó)回來，她很驚訝地發(fā)現(xiàn)，露卡素遍布商店、超市、餐館、展會(huì)和書店，處處露卡素店，人人用露卡素，包括前總統(tǒng)和好萊塢明星?？墒?，國(guó)人正風(fēng)行垃圾食品和低脂低熱減肥法。我們正在重蹈美國(guó)人的垃圾飲食覆轍，踏入美國(guó)人三十年前開始的死亡陷阱！ 我自己也是美國(guó)農(nóng)業(yè)部垃圾飲食塔的受害者。我去美國(guó)的時(shí)候(上個(gè)世紀(jì)80年代)，正是美國(guó)政府和媒體大肆倡導(dǎo)低脂、低熱、低膽固醇的年代?！　∵@樣我也經(jīng)歷了十年的低脂高糖垃圾飲食：早上面包和牛奶，中午三明治和可樂，晚上面條或比薩餅加冰淇淋。我的肚子越來越大，皮膚越來越松，精力越來越差，動(dòng)不動(dòng)出虛汗，吃完飯就發(fā)困，三天兩頭感冒?！　『迷谖覍W(xué)過兩年醫(yī)學(xué)，十年前開始學(xué)習(xí)和使用維生素——垃圾飲食者最缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。但真正的轉(zhuǎn)變，開始于五年前的露卡素膳食計(jì)劃。我首先戒掉各種糖。其次我?guī)缀踅涞艟频矸?，包括面條、面包、米飯和土豆等。最后，我嚴(yán)格控制血糖生成指數(shù)高的食品。我逐漸增加也越來越喜歡吃堅(jiān)果、水果、豆類、生菜、海鮮、雞蛋和肉類，雖然我曾經(jīng)把可樂、面條和土豆當(dāng)作生命。　　幾個(gè)月后，我開始體驗(yàn)了從沒有過的驚喜變化：肚子沒有了，可以重新穿上學(xué)生時(shí)代的褲子；皺紋大幅度消減，皮膚變得富有彈性和光澤，白頭發(fā)減少了許多；吃完飯不再發(fā)困，精力充沛，思維敏捷，過去需要睡8—9個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在5～6個(gè)小時(shí)就足夠了！這一切變化使我決定，掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿，加人北美肥胖研究協(xié)會(huì)，研究各國(guó)飲食文化的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和健康管理?！　≈袊?guó)人做飯做了五千年，自認(rèn)為是最懂得吃的民族。其實(shí)不然，我們不懂得如何吃出健康長(zhǎng)壽。很多人吃出了肥胖、“三高”和糖尿病，結(jié)果我們的壽命比日本人要少近15年。常常有人抬杠說，活那么長(zhǎng)干什么，只要活得短而精，少而好就行了。問題是你活得短，就一定活不好，因?yàn)槟憧隙ㄌ崆斑M(jìn)入亞健康狀態(tài)，發(fā)病然后因病早逝(除非你死于非命)。人類自然老死的壽命是150歲左右(哺乳動(dòng)物最長(zhǎng)壽命等于生命成熟期的6倍，人類的平均生理成熟年齡是25歲)，我們還沒有達(dá)到一半。換句話說，中國(guó)人的平均壽命可以延長(zhǎng)近80年以上?！　?guó)人也實(shí)在冤枉，因?yàn)樵S多都是胖于無知、病于無知甚至死于無知。我們每天憑感覺決定吃什么、吃多少、怎么吃，有一些所謂的根據(jù)，大都是道聽途說。媒體的健康報(bào)道，大都人云亦云，東抄西抄，充滿商業(yè)炒作，今天講一種觀點(diǎn)，明天又講另一種，往往前后矛盾，令讀者不知所措。這也難怪，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)教育很不普及。中國(guó)的醫(yī)生很少掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)，更不用說編輯、記者和老百姓了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師鳳毛麟角，每30萬人擁有不到1名?！　戇@《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》的目的就是宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀，告訴你如何吃出苗條和美麗、健康與長(zhǎng)壽、精力和智力，征服糖尿病。這些知識(shí)會(huì)給你帶來新身材、新生活和新事業(yè)！你將取得成功，成功擁有自信、美麗和財(cái)富！ 當(dāng)你放下這《從維生素到露卡素：營(yíng)養(yǎng)革命》，你應(yīng)該站起來做健康的使者，把露卡素理念和體驗(yàn)毫不吝嗇地分享給你的家人、朋友、同事 西木 2004—12—29初稿于香港 世紀(jì)海嘯余波未平 讓我們一起捐贈(zèng)和祈禱。

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