巧做小炒

內(nèi)容概要

對(duì)于工作繁忙的都市人來說，要想兼顧健康美味與輕松快捷，最重要的就是掌握“取巧”的料理技巧。    “巧做”系列正是為現(xiàn)代人量身烹制方法簡便又快速、省時(shí)又省事的食譜。內(nèi)容有食材選擇、基本技能、炒制秘訣等，所有菜式調(diào)理方便、口味多元化，教會(huì)讀者用最取巧的方式，烹調(diào)出最營養(yǎng)的好味道。書中更有健康與竅門等要點(diǎn)提示，即使是廚房新手也能輕松做出地道美味。

書籍目錄

Cookroom——瓶瓶罐罐調(diào)味框　油情油意　食色醬油　鹽之有理　好想吃醋　味精之道Cookroom——汁汁料料調(diào)味臺(tái)　蔬菜高湯　豬骨高湯　自制調(diào)味汁　姜汁　蒜汁　蔥汁　麻醬汁　番匣醬　糖醋汁　魚香汁　紅燒汁巧炒蔬菜與健康親密接觸Part 1　健康總動(dòng)員ONE清毒蔬菜　　茄子　　　從小就愛吃的家常味道 蒜蓉炒茄子　　　米飯的最佳搭檔 醬燒茄條　　山藥　　　素樸的味道也動(dòng)人　皮蛋料山藥　　　簡單中尋求不俗的味覺　彩虹菜　　芹菜　　　料理和創(chuàng)作一樣需要靈感　紹子水芹　　　攔飯吃最香的快手菜　肉末炒芹菜　　竹筍　　　回歸溫暖小巢　醬燒春筍　　　幸福滋味在唇齒間　炒雙鮮　　番茄　　  愉快的滋味像Party　番茄豌豆脆　  　對(duì)身體好的食物　番茄炒鮮貝　　  用愉悅來體驗(yàn)香甜口感　蠔油番茄時(shí)蔬　　蘆筍　　　懂得料理美味的人最懂生活　蘆筍炒帶子　　　感性的食物最美　白酒蘆筍炒鮮貝　　　散發(fā)田園的質(zhì)樸氣息　百合料蘆筍　　藕　　　酸溜溜的討好味道　醋熘藕片　　　食感要用心去體驗(yàn)　肉丁藕夾　健康總動(dòng)員TWO殺菌蔬菜　　大蒜　　　便利的健康小炒　蒜蓉櫻桃蘿卜　　　饞貓們的廚房魔法　蒜香白酒炒蛤蜊　　洋蔥　　　無可挑剔的懶人料理　洋蔥菜　　　淚水在此是快樂的　酸辣洋蔥圈　　蘿卜　　　最留戀家里做的　糖醋小蘿卜　　　家常便飯更爽口　辣味白蘿卜絲巧炒瓜果不放松“五果為助”party 2　健康總動(dòng)員ONE瓜類蔬菜　　南瓜　　　粗糧細(xì)做更取巧　生炒南瓜　　黃瓜　　　一見傾心的素味組合　小黃瓜料草茹　　　可以當(dāng)零嘴的小菜　麻辣酸黃瓜　　　懶人料理　黃　瓜炒火腿……巧炒肉鮮解饞&補(bǔ)組雙響炮

圖書封面

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