出版時間:2008-3 作者:吳素萍 編
內(nèi)容概要
《特種食用油的功能特性與開發(fā)》主要內(nèi)容:我國的優(yōu)良作物品種十分豐富,其菜子和花生的產(chǎn)量居世界第一,除5大優(yōu)良作物外,我國還有許多特種油料資源,通常成為小油料。所謂小油料,是相對于五大油料作物而言,因?yàn)樗麄兊纳L范圍,播種面積不如五大油料作物地廣和量大,其產(chǎn)量自讓不能與五大油料作物相比。
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