酒店人力資源管理

內(nèi)容概要

本教材采用新穎的模塊式體例編寫，每個(gè)模塊涵蓋了若干項(xiàng)目，而項(xiàng)目中包括了需要通過教學(xué)完成的任務(wù)。本教材具有以下主要特色：第一，完備性，基本涵蓋了酒店人力資源管理工作的基本環(huán)節(jié)和流程；第二，融合性，注重將酒店人力資源管理理論與酒店各部門的日常工作程序及要求相關(guān)聯(lián)；第三，實(shí)用性，具有鮮明特色，在融入最新的酒店人力資源管理觀念的同時(shí)，配備案例導(dǎo)入，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。
　本教材內(nèi)容包括：酒店人力資源管理概論、酒店人力資源規(guī)劃、酒店員工招聘與錄用、酒店員工培訓(xùn)、酒店員工績效考核、酒店員工激勵(lì)、酒店薪酬管理、酒店勞動(dòng)關(guān)系管理和現(xiàn)代酒店人力資源管理趨勢九個(gè)模塊。

書籍目錄

模塊一　酒店人力資源管理概論
　項(xiàng)目一　人力資源管理與酒店人力資源管理的定義與特征
　　任務(wù)1　了解人力資源的定義與特征
　　任務(wù)2　了解人力資源管理的概念與意義
　　任務(wù)3　了解酒店人力資源管理的定義、特征和重要性
　項(xiàng)目二　酒店人力資源部的重要性和任務(wù)
　　任務(wù)1　了解酒店人力資源部的重要性和功能
　　任務(wù)2　了解酒店人力資源部的任務(wù)
　項(xiàng)目三　了解酒店人力資源部的組織結(jié)構(gòu)和崗位職責(zé)
　　任務(wù)1　了解酒店人力資源部的組織結(jié)構(gòu)
　　任務(wù)2　了解酒店人力資源部的崗位職責(zé)
模塊二　酒店人力資源規(guī)劃
　項(xiàng)目一　編制酒店人力資源規(guī)劃
　　任務(wù)1　明確酒店人力資源規(guī)劃的概念和作用
　　任務(wù)2　了解酒店人力資源規(guī)劃的內(nèi)容和步驟
　　任務(wù)3　明確酒店人力資源預(yù)測的方法
　項(xiàng)目二　工作分析概念與方法
　　任務(wù)1　了解工作分析的概念與作用
　　任務(wù)2　熟悉工作分析的內(nèi)容和方法
　……
模塊三　酒店員工招聘與錄用
模塊四　酒店員工培訓(xùn)
模塊五　酒店員工績效考核
模塊六　酒店員工激勵(lì)
模塊七　酒店薪酬管理
模塊八　酒店勞動(dòng)關(guān)系管理
模塊九　現(xiàn)代酒店人力資源管理趨勢
參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《全國高等職業(yè)院校餐旅類專業(yè)教改教材：酒店人力資源管理》運(yùn)用新穎的模塊式體系編寫，每個(gè)模塊涵蓋了若干項(xiàng)目，而項(xiàng)目中包括了需要通過教學(xué)完成的任務(wù)。參加編寫的人員均為各院校旅游管理專業(yè)的一線教師，具有豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本教材在充分吸收其他同類教材優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，把握酒店管理專業(yè)的學(xué)生特點(diǎn)，每個(gè)模塊設(shè)有案例導(dǎo)入、基本概念介紹、思考練習(xí)等，以便于學(xué)生學(xué)習(xí)和鞏固所學(xué)內(nèi)容。

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