新型糖苷酶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與典型范例

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　　新型糖苷酶用于催化生產(chǎn)功能性低聚糖等新配料，近些年來(lái)備受關(guān)注，發(fā)展迅猛?！缎滦吞擒彰干a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與典型范例》共8章，系統(tǒng)討論β-呋喃果糖苷酶、菊粉酶、β-半乳糖苷酶、木聚糖酶、α-葡萄糖苷酶、環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶、殼聚糖酶、甲殼素酶、β-甘露聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)，以及生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)和固定化技術(shù)，并列舉13種典型的生產(chǎn)范例?！　　缎滦吞擒彰干a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與典型范例》立足科學(xué)性、實(shí)用性、簡(jiǎn)明性、啟發(fā)性原則，利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)廣泛吸收國(guó)外最新的研究成果，對(duì)今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)糖苷酶生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展都具有重要的指導(dǎo)作用?？晒┦称饭I(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物化工、農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域科研、生產(chǎn)單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對(duì)相關(guān)學(xué)科的院校師生也有重要的參考價(jià)值。

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緒論第一章　呋喃果糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★呋喃果糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)范例1 呋喃果糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)范例2 呋喃果糖苷酶固定化的關(guān)鍵技術(shù)第二章　菊粉酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★菊粉酶的酶學(xué)性質(zhì)范例3　菊粉酶深層發(fā)酵法生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)范例4　菊粉酶固體發(fā)酵法生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)范例5　菊粉酶固定化的關(guān)鍵技術(shù)第三章　半乳糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★半乳糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)范例6 半乳糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)范例7 半乳糖苷酶固定化的關(guān)鍵技術(shù)第四章　木聚糖酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★木聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)范例8　木聚糖酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)第五章　葡萄糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★葡萄糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)范例9　葡萄糖苷酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)第六章　環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶的酶學(xué)性質(zhì)范例10　環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)范例11　環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶固定化的關(guān)鍵技術(shù)第七章　殼聚糖酶和甲殼素酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★殼聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)★甲殼素酶的酶學(xué)性質(zhì)范例1　2殼聚糖酶和甲殼素酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)第八章　甘露聚糖酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)★甘露聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)范例13　甘露聚糖酶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)參考文獻(xiàn)

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　　《新型糖苷酶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與典型范例》立足科學(xué)性、實(shí)用性、簡(jiǎn)明性、啟發(fā)性原則，利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)廣泛吸收國(guó)外最新的研究成果，對(duì)今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)糖苷酶生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展都具有重要的指導(dǎo)作用?？晒┦称饭I(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物化工、農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域科研、生產(chǎn)單位從業(yè)人員和管理決策人員參考，對(duì)相關(guān)學(xué)科的院校師生也有重要的參考價(jià)值。

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