生物化工

內(nèi)容概要

本書全面、系統(tǒng)論述了現(xiàn)代生物技術(shù)的基本概念、基本原理及其在各重要領(lǐng)域的應(yīng)用。并從產(chǎn)業(yè)化的角度對生物化工產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)作了有一定深度的介紹。其中包括生物催化和酶工程(酶催化，酶制劑，酶在食品、醫(yī)藥、飼料和輕工中應(yīng)用)；生物化工產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)(有機酸、氨基酸、生物降解塑料、功能食品添加劑、生物農(nóng)藥和生物肥料)；生物加工工程(生物反應(yīng)器，酶固定化技術(shù)，生物產(chǎn)品分離、提純技術(shù))以及生物技術(shù)促進農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和化學(xué)工程的發(fā)展作用。本書可供從事生物化工科研、產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)的技術(shù)人員參考。

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