食品工業(yè)新技術(shù)

出版時間:2005-1  出版社:化學(xué)工業(yè)出版社  作者:周家春 編  
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《食品工業(yè)新技術(shù)》分為9章,對食品生物技術(shù)、食品超高壓技術(shù)等食品工業(yè)新技術(shù)做了詳細闡述,著重于新技術(shù)理論知識的介紹,同時結(jié)合了具體的應(yīng)用實例?!妒称饭I(yè)新技術(shù)》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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