歐盟肉食品安全控制指南

內容概要

　　《歐盟肉食品安全控制指南》收錄了歐盟官方最近幾年發(fā)布的關于肉食品的有關法規(guī)，包括動物福利要求、飼料衛(wèi)生要求、飼養(yǎng)要求、動物衛(wèi)生與公共衛(wèi)生要求、屠宰加工要求、殘留監(jiān)控要求、檢測要求、出證要求、標志標識要求等涉及肉食品生產加工及出口所有環(huán)節(jié)的相關要求?！　　稓W盟肉食品安全控制指南》對我國有關行政主管部門、研究單位與食品生產企業(yè)了解歐盟法規(guī)，指導和管理我國肉食品的生產加工與質量安全控制有很好的借鑒和幫助作用。

書籍目錄

第一部分 動物福利要求理事會指令93/119/EC關于動物屠宰和處死時對動物的保護問題理事會規(guī)章1/2005動物運輸途中和進行相關操作時的動物保護以及對64/432/EEC、93/119/EC和1255/97號委號會規(guī)章的修改理事會指令2007/43/EC屠宰用雞最低保護要求第二部分 飼料衛(wèi)生要求歐洲議會和歐盟理事會規(guī)章183/2005/EC制定飼料衛(wèi)生方面的要求第三部分 飼養(yǎng)、動物衛(wèi)生與公共衛(wèi)生要求理事會指令92/118/EEC規(guī)定動物衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的相關要求理事會指令2002/99/EC關于適合人類食用的動物源性產品生產、加工、分銷及輸入方面的動物衛(wèi)生法規(guī)委員會指令2005/94/EC控制禽流感的共同體措施以及對92/40/EEC的廢除委員會決議2005/692/EC關于幾個第三國家中與禽流感有關的保護性措施第四部分 生產加工要求歐洲議會和理事會（EC） N0 85212004規(guī)章關于食品衛(wèi)生歐洲議會和理事會（EC） NO 853/2004規(guī)章制定關于動物源性食品的特殊衛(wèi)生規(guī)則歐洲議會和理事會（EC） NO 854/2004規(guī)章對用于人類消費的動物源性食品進行官方控制的組織的特定規(guī)則委員會決議2008/638/EC對授權從中國進口熱處理禽肉產品的2007/777/EC決議的修訂委員會決議2008/640/EC對關于部分第三國有關禽流感的特定保護措施的2005/692/EC決議進行修訂第五部分 檢測要求委員會決議2002/994/EC關于從中國進口的動物源性產品的保護性措施委員會決議2008/639/EC對關于從中國進口的動物源性產品特定保護措施的2002/994/EC決議進行修訂委員會（EC） NO 2073/2005規(guī)章食品微生物標準第六部分 出證要求理事會指令96/93/EC動物和動物產品出證委員會決議2007/777/EC規(guī)定從第三國進口供人類消費的肉類產品和加工的胃、膀胱和腸的動物和公眾衛(wèi)生條件及證書樣本，并廢除2005/432/EC決議第七部分 標志標識要求第八部分 其他相關要求

章節(jié)摘錄

　　歐盟委員會：　　參照歐共體建立條約，尤其是該條約第37條；　　參照官方調查團的建議；　　參照歐洲議會的意見；　　參照歐洲經濟和社會委員會的意見；　　經過與地方委員會進行磋商；　　鑒于：　?。?）條約附加的動物福利和動物保護協(xié)議要求在制定和執(zhí)行農業(yè)和運輸政策時共同體和成員國充分重視動物福利要求?！　。?）按照關于運輸途中動物保護的91/628/EEC指令，委員會已經在動物運輸領域采取措施消除活動物交易的技術障礙，允許市場組織平穩(wěn)運行，同時確保相關動物保護的滿意水平。　?。?）調查團遞交歐洲議會和委員會關于95/29/EC指令實施后成員國已經獲得經驗的報告建議修改現(xiàn)行的運輸途中動物保護的共同體立法?！　。?）多數(shù)成員國已經認可國際運輸動物保護的歐洲協(xié)定，委員會已經命令調查團為了共同體的利益對已經修訂的關于國際運輸動物保護的歐洲協(xié)定進行磋商。　?。?）為了動物福利，包括運去屠宰的動物在內的動物的長途運輸要盡可能的限制?！　。?）為了保證現(xiàn)有共同體立法的有效實施和強制執(zhí)行，提高動物福利和保護，防止動物傳染病的發(fā)生和傳播，實施更嚴格的防止動物受傷和疼痛的要求保證運輸途中和運輸后的動物和健康福利，委員會讓調查團于2001年6月19日提交了建議、　?。?）2001年11月13日，歐洲議會命令調查團對修改現(xiàn)有活動物運輸?shù)墓餐w規(guī)定上提出建議，尤其是以下的觀點：　　——在動物運輸持續(xù)時間方面咨詢有能力的科學委員會的意見。　　——提出協(xié)調一致的給運輸者的歐洲證書樣本；協(xié)調長途運輸?shù)穆肪€計劃?！　　ＷC所有參與運輸途中活動物處理的職員都經過主管當局認可的培訓?！　　ＷC在共同體邊界檢驗站對包括運輸動物福利條件的全面獸醫(yī)檢查?！　。?）2002年3月11日，動物健康和動物福利科學委員會采用了關于運輸途中動物福利的意見。因此，共同體立法也要根據(jù)新的科學依據(jù)進行修改，同時要保證其將來的執(zhí)行?！　　?/pre>




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《歐盟肉食品安全控制指南》由中國計量出版社出版。





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