酒

內(nèi)容概要

一部中國文化史可以說是蘸著酒寫成的。隨處都飄散著濃厚的酒香。酒是麻醉劑，更是興奮劑；酒是忘情水，更是生命水。它深深浸潤著中華千古文人的血脈和精神，承載著他們的低回與狂歌，頹廢與豪放！ 一部中國文化史可以說是蘸著酒寫成的，濃烈悠長的酒香彌漫在歷史冊頁的斑駁墨跡里，更交融在無數(shù)慷慨悲歌之士的靈魂血脈間。

作者簡介

殷偉，多年從事新聞出版工作。著有《中國圍棋史演義》、《中國琴史演義》、《中國繪畫史演義》、《中國書法史演義》、《中國酒史演義》、《中國茶史演義》等幾十部著作，多次獲得中宣部五個(gè)一工程獎(jiǎng)扣飛天獎(jiǎng)等。 余秋雨先生曾高度評價(jià)其作品說:“出于對中國生態(tài)文化的了

書籍目錄

第一章 酒——中華文化的獨(dú)特載體　酒起源的傳說——“儀狄始作酒醪”　高梁酒的發(fā)明——“杜康作秫酒”　周公頒《酒誥》——世界第一部禁酒令　酒旗高擎迎醉客　千古酒狂相百態(tài)第二章 酒之典故，千載醇香　酒池肉林　高陽酒徒　文君當(dāng)壚　青梅煮酒　旗亭畫壁　漢書下酒第三章 因酒獲罪，千古留名　灌夫使酒罵座全家遭誅　孔融觸犯曹操因酒捐軀　曹植嗜酒貪杯誤事誤己　周■醉酒招致殺身之禍　李景儉嗜酒使性罵宰相　陳亮屢次醉酒惹禍上身第四章 以酒避世，半醉半醒　信陵君傷時(shí)酒色避禍　嵇康醉酒如玉山傾倒　阮籍醉酒佯狂保全身　劉伶酒醒還醉醉還醒　張翰且樂生前一杯酒　陶淵明獨(dú)醉寄酒為跡第五章 詩與酒，形意相通的華美共鳴　王無功邀游于醉鄉(xiāng)　孟浩然嗜酒不圖官　李太白斗酒詩百篇　杜子美性豪業(yè)嗜酒　白居易逢酒且歡欣　柳三變擬把疏狂圖一醉　石延年豪放曠達(dá)稱酒怪　歐陽修醉翁之意不在酒　蘇東坡醉后狂歌不自知　楊萬里家釀劍铓割腸里　辛棄疾總把平生入醉鄉(xiāng)　李清照遣酒消魂寄離愁　陸放翁耳熱酒酣詩興生

章節(jié)摘錄

宋人龔明之《中吳紀(jì)聞》卷二有“蘇子美飲酒”一節(jié)，說到蘇舜欽《漢書》下酒的故事：蘇舜欽豪放不羈，嗜好飲酒，住在岳父杜衍家，每晚躲在書房內(nèi)獨(dú)自飲酒，卻不叫送菜，而且總要飲一斗酒。杜衍心存疑惑，就派人去暗中觀察蘇舜欽讀書，發(fā)現(xiàn)他正在讀《漢書》。當(dāng)讀到張良與勇士埋伏在博浪沙，企圖以大鐵椎擊殺秦始皇僅誤擊隨從待衛(wèi)之車時(shí)，蘇舜欽就拍案叫道：“惜乎不中。”說完就滿飲一大杯。又讀到張良與劉邦會于陳留，張良對漢高祖說：“始臣起下邳，與上會于留，此天以授陛下”時(shí)，他又拍案叫道：“君臣相遇，其唯如此！”說完又滿飲了一大杯。他岳父聽說后大笑曰：“有這樣的下酒物，飲一斗實(shí)在不算多也?！边@就是有名的“漢書下酒”的故事。《漢書》是東漢史學(xué)家班固記述西漢和王莽時(shí)代歷史的史書，為中國第一部完整的斷代史。由于《漢書》選材精當(dāng)，記述詳實(shí)，描寫生動(dòng)，更由于所記錄的歷史對象本身的豐富多彩，使得《漢書》在文化史中始終占有很高的地位。在二十四史中，司馬遷的《史記》和班固的《漢書》位列最先，歷來被看作史學(xué)最重要的經(jīng)典。在以后的二十二部正史里，多可看到最高統(tǒng)治集團(tuán)中帝王和他們身邊的將相們閱讀《漢書》、討論《漢書》的故事、《三國志·吳書·孫登傳》記載，孫權(quán)希望孫登讀《漢書》，以“習(xí)知近代之事”，曾經(jīng)令張休從張昭受讀，然后再轉(zhuǎn)授孫登?！杜f唐書》和《新唐書》都記載隋末農(nóng)民起義的領(lǐng)袖人物李密少年時(shí)出行，騎在牛背上閱讀《漢書》的故事。這一情節(jié)流傳久遠(yuǎn)，于是明末清初的著名學(xué)者顧炎武有“常把《漢書》掛牛角，獨(dú)出郊原更誰與”的名句?！皾h書下酒”的故事還生動(dòng)傳神地表現(xiàn)了欣賞文藝作品的感情活動(dòng)。蘇舜欽是個(gè)很會讀書的人，他感情灌注、沉浸其中，運(yùn)用想象，充分領(lǐng)略了作品的情味。其實(shí)《史記》較《漢書》寫得更為精彩，如以《史記》下酒，豈不更痛快？但仔細(xì)觀察這一典故，發(fā)覺蘇舜欽撫案浩嘆“惜乎”且“引一大白”的緣由并非為《漢書》的文辭擊賞，而是為張良刺秦始皇一事豪飲。所以不論是《史記》還是《漢書》或是其他的史書，蘇舜欽只要讀到了張良刺秦誤中副車處都會大醉一場的。張良這種傳奇的人生早已超出了文字所能蘊(yùn)涵和傳達(dá)的意義之外了。故其內(nèi)質(zhì)為張良，而(《漢書》僅是豪飲的媒介罷了。歷史上，果真有以《史記》下酒的，清人汪價(jià)頭痛臥床休息，正巧友人送來佳釀，他立即叫人溫上一杯，邊飲邊讀(《史記·荊軻傳》，瞬息之間，拍案而起，什么病癥也沒有了。以書佐飲，既是古人飲酒不忘學(xué)習(xí)的風(fēng)雅表現(xiàn)，又是古人飲酒不肆鋪張的直率淳樸之風(fēng)的反映。蘇舜欽以書佐飲，為后人傳為佳話，對后世產(chǎn)生了不小的影響。蘇舜欽之后，《漢書》下酒竟然成了一個(gè)典故，清代著名劇作家孔尚任在《桃花扇》第四出《偵戲》中就曾經(jīng)寫道：“且把抄本賜教，權(quán)當(dāng)《漢書》下酒罷。”后來的陸游也曾以書佐飲，但不是《漢書》。他的詩《雁翅峽口小酌》中寫道：“歡言酌請繇，侑以案上書。雖云泊江渚，何異歸林廬?！边€有以《離騷》下酒的，清代文人屈大均《吊雪庵和尚》一詩中亦有“一葉《離騷》酒一杯”之句。清代后期曾做過禮部侍郎的寶廷也有詩云：“《離騷》少所喜，年來久未溫，姑作下酒物，絕勝肴饌陳。愈讀飲愈豪，酒盡杯空存?！碧K舜欽，字子美，祖籍梓州銅山(今四川中江南)人，后移居開封(今屬河南)，青年時(shí)即有文名，以詩歌著名，與歐陽修、梅堯臣等人詩酒唱和，頗有名聲，與梅堯臣齊名，人稱“梅蘇”。曾任大理評事，范仲淹薦為集賢校理、臨進(jìn)奏院。后受李定等誣陷，被捕入獄，旋削籍為民。蘇舜欽文筆犀利，思想敏捷，平時(shí)愛好喝酒，酒名和文名齊等。他酒后所寫的作品，飄逸狂放，獨(dú)具風(fēng)神。歐陽修《六一詩話》評論說“圣俞、子美齊名于_時(shí)，而二家詩體特異。子美力豪雋，以超邁橫絕為奇；圣俞思精微，以深遠(yuǎn)閑淡為意。各極其長，雖善論者不能優(yōu)劣也?！睔W陽修在《蘇學(xué)士集》的序言里說：“子美以一酒食之過，至廢為民(指被李定誣陷)，而流落以死?！币粋€(gè)有才華的文人竟然是這樣的遭遇，真讓人嘆息不已。蘇舜欽從政不慎，“放歌狂飲不知曉”，結(jié)果授政敵以柄，落職閑居，在蘇州筑滄浪亭以自適，索性“日日奉杯宴，但覺懷抱抒”，在滄浪亭里自由自在，“醉倒唯有春風(fēng)知”，最后抑郁而死，年僅四十歲。蘇舜欽過于正直，鋒芒畢露，被與范仲淹、杜衍政見不合的御史王拱辰視為眼中釘。慶歷四年，進(jìn)奏院祠神，蘇舜欽出賣了進(jìn)奏院的一些舊檔廢紙，在照例祭神以后，舉辦酒席，宴會賓客。在封建社會，這只是一件極為尋常的事情，可是一到舊派手里，他們小題大作，認(rèn)為這是監(jiān)守自盜。結(jié)果被王拱辰唆使李定借故以“自盜”的罪名劾免，蘇舜欽得到革職的處分，凡是參加這次宴會的同僚兼酒友，一律貶黜，沒有例外。杜衍看到這個(gè)情況，不安于位，自請下臺，范仲淹、富弼也紛紛離開汴京，舊派的御史中丞王拱辰除掉了政敵，彈冠相慶，說：“吾一舉網(wǎng)盡矣！”真真做到一網(wǎng)打盡。梅堯臣認(rèn)為正義在蘇舜欽的一面，他寫出《送蘇子美》等篇，從道義上聲援蘇舜欽。蘇舜欽實(shí)際上成了政治斗爭的犧牲品。古代文人講究詩酒風(fēng)流，酒狂常為詩狂而設(shè)。如果只有酒而沒有詩，文人就不成其為文人了，因?yàn)榇宸蛞袄弦捕每诟怪臁Ｋ抉R光就曾說過蘇舜欽因酒因詩而留名：“潦倒黃冠無足論，白頭嗜酒住荒村?？衩紴榱粼娭?，陳跡仍因好事存?！碧K舜欽好酒，他寫酒的詩歌自然不少，不但飲酒詠酒，而且對酒的生產(chǎn)流程也十分熟悉，有詩為證。酒釀成熟之后，必須將酒液與酒糟分離，方能收取純凈酒，這一收酒過程，俗稱榨酒、壓酒，宋人一般在糟床上用重壓法來完成。蘇舜欽《夜聞省酒有聲因而成詠》一詩就形象地描繪了榨酒的情況，詩云：“糟床新壓響泠泠，敬枕初聞睡自輕。幾段愁棕俱滴破，一番歡意已多成?？针A夜雨徒傳句，三峽流泉無此聲。只待松軒看飛雪，呼賓同飲甕頭清。”

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