長壽飲食速查寶典

內(nèi)容概要

本書集中醫(yī)、藥膳、營養(yǎng)、烹飪于一身的中國餐飲文化大師、藥膳大師姚海揚(yáng)先生精心選擇常見食物，搭配600余種方便美食飲品。告訴您如何于一日三餐輕松愉悅中，既享受美食，又益壽延年。     延年益壽是人類共同的愿望，古今中外，人們采取不同的方式方法進(jìn)行探索，總結(jié)出諸多的養(yǎng)生益壽的理論和經(jīng)驗(yàn)，如精神養(yǎng)生、起居養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生、藥物養(yǎng)生等。     本書集中醫(yī)、藥膳、營養(yǎng)、烹飪于一身的中國餐飲文化大師、藥膳大師姚海揚(yáng)先生精心選擇常見食物，搭配600余種方便美食飲品。告訴您如何在一日三餐輕松愉悅中，既享受美食，又益壽延年。     中醫(yī)世家、“樹滋堂”第三代傳人，中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事姚海揚(yáng)，集數(shù)十年研究與實(shí)踐之心血，組織編纂了《健康快樂吃出來系列叢書》，本書為叢書之一種，介紹如何于一日三餐中簡便快捷地營養(yǎng)搭配與科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，讓人在輕松愉悅中既享受美食，又益壽延年。

作者簡介

姚海揚(yáng)：山東中醫(yī)老堂號(hào)——樹滋堂第三代傳人，中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。     
    1985年主持籌建山東省第一家滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳飯店——齊魯藥膳樓，所研制的滋補(bǔ)藥膳菜譜，頗具影響，被專家譽(yù)為“魯菜之新裁，別開肴饌之生面”。

書籍目錄

第一章  100多種常見益壽食物  1. 米面雜糧    黃豆、玉米、紅小豆等10多種糧食的科學(xué)選擇。  2. 禽蛋肉和水產(chǎn)    豬牛羊肉、鹿肉、雞鴨鵝肉、海鮮水產(chǎn)等40多種肉類與水產(chǎn)的營養(yǎng)與禁忌。  3. 蔬菜水果    10多種蔬菜、20多種水果的益壽功效。  4. 副食品    豆腐、蜂蜜等副食品的合理選擇。  5. 堅(jiān)果菌類    蓮子、杏仁、木耳、香菇等10多種堅(jiān)果菌類延壽不可少。第二章  80多種益壽草藥，總有幾種適合你  1. 根莖花葉類    丁香、人參、人參葉、三七葉等60多種。  2. 果實(shí)類    刺枚果、韭菜子等5種。  3. 蟲獸石類    螞蟻、阿膠、麥飯石等7種第三章  自制茶酒方便又健康  1. 養(yǎng)生茶    黃芪茶、木耳芝麻茶等9種養(yǎng)生茶，指導(dǎo)你喝出健康與長壽。  2. 益壽酒    螞蟻酒、海馬酒、鹿茸蟲草酒等60余種藥酒滿足不同人的健康需求。第四章  好學(xué)易做的防衰延壽藥膳  1. 肉類益壽藥膳    豬牛羊肉、鹿肉等了。多種養(yǎng)生藥膳讓你享口福、保健康。  2. 禽蛋益壽藥膳    雞鴨鵝兔、鵪鶉、乳鴿等40多種禽蛋美食，指點(diǎn)你吃出長壽、吃出健康。  3. 海鮮水產(chǎn)藥膳    30多種魚蝦蟹等海鮮水產(chǎn)讓你滋補(bǔ)、強(qiáng)身、抗疲勞。  4. 蔬菜、豆制品    10余種蔬菜、豆制品的養(yǎng)生功效。  5. 益壽湯品    90多種葷素湯品中一定會(huì)有幾款適合你，適合的就是最好的。  6. 養(yǎng)生粥類    肉粥、菜粥、水果粥、鮮花粥、茶粥等200多款養(yǎng)生粥、食療粥滿足眾多人的口味與需求。  7. 益壽主食    山藥茯苓包子、茶香餅、人參菠餃等10多種益壽主食。  8. 小吃、甜品、蜜膏類    烏發(fā)糕、玫瑰球、柿子九、抗衰膏、參芪精等了30多種誘人美味寵壞你的胃口，讓你既能享受美味，又能健康延壽。

章節(jié)摘錄

第一章 100多種常見益壽食物3.蔬菜水果扁豆[營養(yǎng)成分]蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳。[食理]味甘，平。人脾、胃經(jīng)。[食效]健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。1《別錄》：“主和中下氣。”2《日華子木草》：“補(bǔ)五臟。”3《品匯精要》：“消暑和中?！?《綱目》：“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴?！盵用法與用量]煎湯，3-6錢；或人丸、散。[宜忌]1陶弘景：“患寒熱病者，不可食?！?《食療本草》：“患冷氣人勿食?！?《隨息居飲食譜》：“患瘧者忌之。”山藥[營養(yǎng)成分]蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳。[食理]味甘，平?！端幤坊x》：“生者性涼，熟則化涼為溫。人肺、脾、腎、手太陰經(jīng)。[食效]有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精的功效。治脾虛泄瀉，久痢。虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。1《本經(jīng)》：“主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！?《別錄》：“主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)陰?！?《藥性論》：“補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患人體虛羸，加而用之?！?《食療本草》：“治頭疼，助陰力?！?。[用法與用量]煎湯，3-6錢；或人丸、散。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　精選常見益壽食物搭配600種三餐方便美食飲品?！　≡弦渍遥钆浜啽闳粘Ｆ鹁由约幼⒁?，便可益壽延年?！　児诺膫鞒?，數(shù)代的積累。　　——中醫(yī)老堂號(hào)“樹滋堂”的傳人　　經(jīng)年的理論鉆研與踐行?！　　綎|第一家滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳飯店的創(chuàng)辦者　　中醫(yī)食療養(yǎng)生和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的完美結(jié)合?！　　袊幧叛芯繒?huì)常務(wù)理事、中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員

編輯推薦

《長壽飲食速查寶典》集中醫(yī)、藥膳、營養(yǎng)、烹飪于一身的中國餐飲文化大師、藥膳大師姚海揚(yáng)先生精心選擇常見食物，搭配600余種方便美食飲品。告訴您如何于一日三餐輕松愉悅中，既享受美食，又益壽延年。

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