實(shí)驗(yàn)化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材作為高等農(nóng)林院校生命科學(xué)類系列教材之一，是在生物學(xué)理科基地試用教材的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)、林、水等專業(yè)《實(shí)驗(yàn)化學(xué)》課程要求而修改的。修改時(shí)將原來從屬于化學(xué)理論課的普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)歸屬為基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，并將原有內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整、組合，形成一門相對獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)課程。本教材在前一版的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)科發(fā)展和實(shí)際教學(xué)需要，在保留原來框架的原則下，做了相應(yīng)的調(diào)整、補(bǔ)充和修訂，使之更能符合當(dāng)今化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求和儀器設(shè)備更新?lián)Q代的形勢。本教材在修改中還增加了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，供生物學(xué)、食品科學(xué)、環(huán)境工程、輕化工程、林產(chǎn)化工等有關(guān)專業(yè)開設(shè)物理化學(xué)課程使用。在修改編寫過程中，我們將“綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性”實(shí)驗(yàn)進(jìn)行挑選和整理，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合、分析和獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，具有鮮明的特色。本教材可供高等農(nóng)、林、水院校各專業(yè)使用，也可供其他相關(guān)專業(yè)選用。

作者簡介

李清祿，教授，博士生導(dǎo)師。1982年1月畢業(yè)于廈門大學(xué)化學(xué)系。畢業(yè)后一直在福建農(nóng)林大學(xué)從事教學(xué)與科研工作?，F(xiàn)主要擔(dān)任本科生《物理化學(xué)》、《水環(huán)境化學(xué)》、《藥劑學(xué)》和研究生《化學(xué)生物學(xué)》、《現(xiàn)代儀器分析》、《色譜分析》課程的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作。近10年主要從事：1、藥物化學(xué)與化學(xué)生物學(xué)，2、藥用植物活性成分及其生物學(xué)功能研究。先后主持福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、福建省科技廳重大項(xiàng)目、福建省農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃辦重大項(xiàng)目、福建省教育廳科研項(xiàng)目共8個(gè)，參與完成國家創(chuàng)新資金管理辦、福建省計(jì)委、福建省自然科學(xué)基金、福建省科技廳、福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省教育廳等科研項(xiàng)目10個(gè)。其中三項(xiàng)科研項(xiàng)目分別獲2003、2004、2005年度福建省科技成果二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，通過鑒定達(dá)國內(nèi)先進(jìn)或領(lǐng)先的成果5項(xiàng)，2005年獲福建農(nóng)林大學(xué)2001～2004年度科研突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

書籍目錄

第一章　實(shí)驗(yàn)化學(xué)基本知識　§1.1　實(shí)驗(yàn)室規(guī)則　§1.2　實(shí)驗(yàn)室安全守則　§1.3　實(shí)驗(yàn)室中意外事故處理　§1.4　常用器皿及用具　§1.5　化學(xué)試劑及有關(guān)知識　§1.6　有效數(shù)字　§1.7　誤差　§1.8　實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告第二章　實(shí)驗(yàn)化學(xué)基本技能　§2.1　簡單玻璃工操作與塞子鉆孔　§2.2　玻璃儀器的洗滌和干燥　§2.3　試劑的取用　§2.4　加熱與制冷技術(shù)　§2.5　滴定分析基本操作及常用度量儀器使用與校正　§2.6　分離與提純技術(shù)第三章　常用儀器簡介　§3.1　天平　§3.2　酸度計(jì)　§3.3　折光儀　§3.4　WZZ-2型自動(dòng)旋光儀　§3.5　密度計(jì)　§3.6　電導(dǎo)（率）儀　§3.7　DMPY-2B表面張力測定儀　§3.8　FDY雙液系沸點(diǎn)測定儀　§3.9　恒溫槽　§3.10　黏度計(jì)　§3.11　氧彈式量熱計(jì)　§3.12　電位差計(jì)　　§3.13　DF_2002電化學(xué)分析系統(tǒng)工作站　§3.14　分光光度計(jì)　§3.15　火焰光度計(jì)　§3.16　熒光光度計(jì)　§3.17　原子吸收分光光度計(jì)　§3.18　紅外分光光度計(jì)　§3.19　色譜分析儀第四章　物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)　§4.1　電解質(zhì)溶液　§4.2　氧化還原反應(yīng)　§4.3　配合物的性質(zhì)　§4.4　常見陰陽離子的鑒定　§4.5　有機(jī)化合物官能團(tuán)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)　§4.6　糖和蛋白質(zhì)的性質(zhì)第五章　物質(zhì)的制備、分離與提純　§5.1　粗食鹽的提純　§5.2　苯甲酸的提純　§5.3　膽礬的制備與提純　§5.4　硫酸亞鐵銨的制備　§5.5　硫代硫酸鈉的制備　§5.6　工業(yè)酒精的蒸餾與沸點(diǎn)的測定　§5.7　從茶葉中提取咖啡因　§5.8　從煙草中提取煙堿　§5.9　乙酸乙酯的制備　§5.10　環(huán)己烯的制備　§5.11　己二酸的制備　§5.12　紙色譜分離氨基酸　§5.13　薄層色譜法分離菠菜葉綠素第六章　定量分析實(shí)驗(yàn)　§6.1　分析天平或電子天平的使用與稱量練習(xí)　§6.2　滴定分析基本操作練習(xí)與玻璃儀器的校準(zhǔn)　§6.3　酸堿溶液的配制與標(biāo)定　§6.4　食醋中總酸量的測定　§6.5　混合堿的測定（雙指示劑法）　§6.6　氯化物中CI-的測定（莫爾法）　……第七章　儀器分析實(shí)驗(yàn)第八章　物理量和常數(shù)測定第九章　綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)附錄參考文獻(xiàn)

編輯推薦

《全國高等農(nóng)林院校"十一五"規(guī)劃教材·實(shí)驗(yàn)化學(xué)(第2版)》可供高等農(nóng)、林、水院校各專業(yè)使用，也可供其他相關(guān)專業(yè)選用。

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