商品學(xué)概論

內(nèi)容概要

本書適用于高等財經(jīng)院校、高職高專經(jīng)濟管理類專業(yè)的教學(xué)需要，其特點是：第一，突出實用性。理論闡述以必須夠用為度，注重理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。第二，突出邏輯性、通俗性。在相關(guān)章節(jié)中加入了與實際密切相關(guān)的例子。以加深學(xué)生對某些概念的理解。第三，在教材結(jié)構(gòu)中作了新的安排。在附錄中加入了茶葉、酒類、紡織纖維和日用塑料制品的感官審評實驗，使理論與實踐結(jié)合得更加緊密。同時本書也結(jié)合具體內(nèi)容，介紹了國內(nèi)外的一些新技術(shù)和學(xué)科前沿知識。商品學(xué)是一門文理滲透相互交融的應(yīng)用性學(xué)科，為了學(xué)好《商品學(xué)概論》，學(xué)生除掌握相關(guān)理論和實踐知識外，還應(yīng)掌握商品學(xué)的研究方法，即社會科學(xué)和自然科學(xué)相結(jié)合的方法，只有這樣，才能更好的掌握這門課程。

書籍目錄

修訂說明編審說明三版前言第一章　緒論　第一節(jié)　商品及其構(gòu)成　第二節(jié)　商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)．　第三節(jié)　商品學(xué)的發(fā)展概況　復(fù)習(xí)思考題第二章　商品質(zhì)量與質(zhì)量管理　第一節(jié)　商品質(zhì)量及其構(gòu)成要素　第二節(jié)　商品質(zhì)量的基本要求　第三節(jié)　影響商品質(zhì)量的因素　第四節(jié)　商品質(zhì)量管理　復(fù)習(xí)思考題第三章　商品標(biāo)準(zhǔn)　第一節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)的概念及內(nèi)容　第二節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)的制訂與實施　第三節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)化　第四節(jié)　ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)　復(fù)習(xí)思考題第四章　商品組成與性能　第一節(jié)　食品組成與性能　第二節(jié)　紡織品組成與性能　第三節(jié)　日用工業(yè)品組成與性能　復(fù)習(xí)思考題第五章　商品檢驗與質(zhì)量認證　第一節(jié)　商品檢驗的內(nèi)容和程序　第二節(jié)　質(zhì)量認證　第三節(jié)　商品質(zhì)量法規(guī)　第四節(jié)　商品質(zhì)量分級　復(fù)習(xí)思考題第六章　商品分類　第一節(jié)　商品分類的概念和意義　第二節(jié)　商品分類的原則和方法　第三節(jié)　商品分類的標(biāo)志　第四節(jié)　商品編碼與商品目錄　復(fù)習(xí)思考題第七章　商品包裝　第一節(jié)　商品包裝概述　第二節(jié)　商品包裝材料、種類與特性　第三節(jié)　商品包裝技法、法規(guī)及包裝廢棄物的處理　第四節(jié)　商品包裝的標(biāo)志與商標(biāo)　復(fù)習(xí)思考題第八章　商品養(yǎng)護　第一節(jié)　商品的質(zhì)量變化　第二節(jié)　倉庫溫濕度管理　第三節(jié)　工業(yè)品商品的養(yǎng)護　第四節(jié)　食品商品的防腐與保鮮　復(fù)習(xí)思考題第九章　商品、資源和環(huán)境附錄　商品實驗主要參考書目

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    商品學(xué)概論 PDF格式下載

---