川味鄉(xiāng)土菜

內(nèi)容概要

本書介紹了時下流行的川味鄉(xiāng)土菜46種，這些菜都是人們在餐館里愛點愛吃的菜。學(xué)著做做，包你享盡口福。本書配光盤。

書籍目錄

1 香辣童子雞2 毛血旺3 啤酒功夫魚4 酸菜鯉魚5 干煸肥腸6 泡椒魚頭7 熗鍋毛肚8 宮保掌中寶9 白菜炒肥腸10 掌聲響滿堂11 圣地飄香魚12 家常蹄筋13 怪味雞塊14 紅油牛筋15 蠔油雞胗16 家常皮蛋17 辣子腰塊18 糊辣鱔魚19 蒜香神仙骨20 米湯燜雞21 野椒啤酒仔雞22 新派豆腐燒雞23 麥粒炒雞脆24 翡翠鮮菇鴨掌25 魔芋鴨湯26 香辣口水魚27 豆?jié){煮海蟹28 穌肉煲南瓜29 油條炒板筋30 伊面麻婆雞31 牛糕煮腰片32 干煸茄皮33 咸蛋松花球34 鱗香鯽魚35 回鍋松肉36 香蔥燒兔肉37 飄香玉米38 米湯南瓜39 麻辣土豆松40 蠶蛹酥肉41 魯鱗涼粉42 芥辣醋鳳翅43 年糕鮮蝦仁44 桃仁炒鴨丁45 酸辣肥腸46 薯干風(fēng)味蝦

章節(jié)摘錄

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媒體關(guān)注與評論

書評46道四川風(fēng)味的鄉(xiāng)土菜肴，帶給你淳厚的鄉(xiāng)土氣息，品嘗最自然的農(nóng)家鄉(xiāng)土美味。

編輯推薦

香辣童子雞、泡椒魚頭、紅油牛筋、蒜香神仙骨、家常蹄筋、香蔥兔肉、咸蛋松花球……這一道道充滿淳厚鄉(xiāng)土氣息的川菜，有沒有強烈地刺激到你的味覺神經(jīng)呢？本書為你帶來這些美味菜肴的制作方法，烹調(diào)建議，讓你在家中就可以品嘗到這些最自然的農(nóng)家鄉(xiāng)土美味！

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