養(yǎng)顏美容藥膳

內(nèi)容概要

　　《健康廚房：養(yǎng)顏美容藥膳》詳細(xì)闡述了藥膳美容知識(shí)、特點(diǎn)，美容所用藥物與食物，藥膳美容方劑，常見皮膚疾病的藥膳治療等。本書所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個(gè)配方都根據(jù)藥食的性味、功能與特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配伍；每個(gè)菜品、湯羹，既介紹了配方、功效與應(yīng)用，又介紹了制作方法，只要按方制作并食用，可收到較好的美容效果。這些藥膳中所用藥物在中藥店中均可買到，所用輔料如肉類、海產(chǎn)品等，在農(nóng)貿(mào)市場、大型超市中也易于取得，而制作方法一看就懂，一學(xué)就會(huì)?！　”緯R(shí)性與實(shí)用性并重，重點(diǎn)突出，深入淺出，通俗易懂，是一本推廣藥膳美容的科普讀物。這里特別要指出的是，凡屬國家明令保護(hù)的動(dòng)、植物，應(yīng)嚴(yán)加保護(hù)，不得隨意取食?！　”緯m用于一般家庭成員，醫(yī)務(wù)人員，廚師，美容者和藥膳愛好者閱讀。

作者簡介

　　彭銘泉，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化學(xué)院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，1980年開始從事中國藥膳科研工作，是中國藥膳學(xué)的創(chuàng)始人。在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，出版100余部藥膳專著，代表作有：《中華飲食文庫》叢書中的《中國藥膳大典》，為國家85重點(diǎn)圖書（1999）；《中國藥膳學(xué)》獲四川省重大科技成果獎(jiǎng)；《中國藥膳大全》（1987）獲四川省新聞出版局、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎(jiǎng)，并連同其他七部藥膳專著被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984）榮獲1984.1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎(jiǎng)。此外，由日本株式會(huì)社永云社出版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986）、臺(tái)灣元?dú)恺S出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺(tái)灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》（1992）等，均成為暢銷圖書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。　　彭銘泉教授的卓越成就，在于發(fā)掘了祖國食療這一瑰寶，他對(duì)眾多古籍精心研究，撰寫了許多藥膳專著，使祖國醫(yī)學(xué)中的食療資料系統(tǒng)化、科學(xué)化、大眾化，為祖國創(chuàng)新了一門學(xué)科——中國藥膳學(xué)，為我國申醫(yī)學(xué)填補(bǔ)了一個(gè)空白?！　?983年，《解放軍報(bào)》以《“藥膳學(xué)的開拓者彭銘泉》為題、1987年《健康報(bào)》以《藥膳專家彭銘泉》為題、1988年《工人日?qǐng)?bào)》以“彭銘泉成為藥膳專家”為題，介紹了彭銘泉教授發(fā)掘祖國食療資源，創(chuàng)立中國藥膳學(xué)的事跡?！　∨斫淌诓粌H著書立說，還把這些藥膳理論用于臨床實(shí)踐。他于1980年創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，深受中外顧客的贊賞；他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人的痛苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國香港地區(qū)，深受歡迎?！　?990年，彭教授應(yīng)日本富山醫(yī)科大學(xué)邀請(qǐng)，赴日本進(jìn)行了為期3個(gè)月的學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動(dòng)。1992年，應(yīng)香港一洲集團(tuán)有限公司莊永競董事長邀請(qǐng)，赴香港講學(xué)，并擔(dān)任藥膳高級(jí)顧問。同時(shí)，國內(nèi)及日本、美國、韓國等十多個(gè)國家共有140余人拜彭銘泉教授為師，學(xué)習(xí)彭氏藥膳的制作方法，把中國藥膳這一寶貴遺產(chǎn)，傳播到世界各地?！　∨磴懭淌谶€擔(dān)任中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)顧問、四川省保健協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國藥學(xué)會(huì)成都藥膳專業(yè)委員會(huì)主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述一、養(yǎng)顏美容常用藥膳1．常用菜肴類藥膳紅花炒魷魚枸杞炒肉絲枸杞炒螺肉菊花炒魷魚雙耳炒肉絲白木耳炒牡蠣肉懷山蒸鵪鶉茯苓蒸鯽魚荷葉蒸鳳脯玫瑰花蒸鯇魚2．常用煲類藥膳二冬雪梨煲二冬鵪鶉煲綠豆昆布煲百合鮮藕煲天冬烏雞煲枸杞鵪鶉煲薏苡仁昆布煲白芷鮮藕煲黃精豬蹄煲玉竹兔肉煲3．常用粥類藥膳枸杞粥大棗粥玫瑰花粥獲苓粥山藥粥洋參粥鮮菊花粥手掌參粥黨參粥人參粥4．常用面點(diǎn)類藥膳沙參面枸杞茯苓面山藥茯苓面枸杞人參菠菜餃二參湯圓洋參桂圓餃人參珍珠湯圓二子餅山藥茯苓餅六仙糕5．常用湯羹類藥膳枸杞銀耳羹洋參燕窩羹大棗蓮子羹洋參藕粉羹洋參蓮子湯黃芪人參烏雞湯人參沙參乳鴿湯人參大棗烏雞湯川明參乳鴿湯玉竹竹蓀湯6．常用飲品類藥膳人參枸杞飲洋參龍眼飲大棗黨參飲太子參牛奶飲黃精首烏飲大棗玫瑰花飲蜂蜜大海飲蟲草蜂蜜飲枸杞冬蟲夏草飲山藥枸杞飲二、藥膳常用基本湯料的制作

編輯推薦

　　您只要親自動(dòng)手，就可以在自家的廚房中為自己和親人打造一個(gè)健康，快樂的身心與生活書中選取的原料常見、實(shí)用，制作方法簡單，易學(xué)在每道藥膳后專家都給予讀者一個(gè)溫馨的提示，使您在選材和食用方面得到具體的指導(dǎo)與幫助。

圖書封面

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