(特價(jià)書)現(xiàn)代烹飪新招

內(nèi)容概要

《現(xiàn)代烹飪新招》內(nèi)容簡介：作為現(xiàn)代城市人，如果懂得鑒賞食物的滋味，在認(rèn)識(shí)飲食的學(xué)問之余，更提升到能親自入廚烹飪的境界?便可稱得上是名副其實(shí)的“食家”?盡享生活的情趣。事實(shí)證明?烹制美食一點(diǎn)也不難?只要專心學(xué)習(xí)，掌握基本技能?又大膽實(shí)踐-自然就能如愿以償。當(dāng)然?要能夠揮灑自如，弄出佳肴美饌來?便必須掌握烹飪的基本技術(shù)?！冬F(xiàn)代烹飪新招》就現(xiàn)代烹飪常見的10多種技法加以分析-并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者可以依法炮制?不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自然可以舉一反三，觸類旁通，把廚藝快速提升。

作者簡介

蔡潔儀女士   資深烹飪導(dǎo)師，“伊曼、家政中心”負(fù)責(zé)人。歷任多個(gè)大機(jī)構(gòu)及社團(tuán)（包括恒生銀行、上海商業(yè)銀行及香港教育專業(yè)人員協(xié)會(huì)等）之烹飪小組導(dǎo)師，并曾任教于港九酒樓茶室總工會(huì)職業(yè)烹飪學(xué)校、中電樂在生活中心、香港家政中心及童軍知友社；亦是香港多份報(bào)章的烹飪

圖書封面

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