餐館經(jīng)典家常菜101道

內(nèi)容概要

　　《餐館經(jīng)典家常菜101道》主要內(nèi)容包括：金瓜蒸排骨、豆豉辣味燒排、紅棗燒肉、百葉結(jié)燒肉、走油豆豉扣肉、猴頭菇排骨湯、蓮藕煨排骨、黃豆燉豬蹄、秘制豬排、香菇鮮肉盞、梅菜蒸肉餅、臘肉炒熏筍、山楂肉干、秘制農(nóng)家肥腸、清燉蟹粉獅子頭等內(nèi)容。

書籍目錄

畜類　金瓜蒸排骨　豆豉辣味燒排　紅棗燒肉　百葉結(jié)燒肉　走油豆豉扣肉　猴頭菇排骨湯　蓮藕煨排骨　黃豆燉豬蹄　秘制豬排　香菇鮮肉盞　梅菜蒸肉餅　臘肉炒熏筍　山楂肉干　秘制農(nóng)家肥腸　清燉蟹粉獅子頭　五花肉燒花菜　米辣爆脆腸　黑椒培根卷　金絲小炒皇　鐵板黑椒牛柳　紅蔥頭燜牛肉　鴨舌牛板筋　燴三脆　干鍋金錢肚　石鍋菜花燜牛腩　黑胡椒烤牛排　雙椒黃牛肉　枸杞紅棗燉羊肉　小米椒炒羊排　蔥絲羊肉餅　新派陳皮兔禽類　彩椒雞串　竹蓀上雞湯　花生當(dāng)歸燉土雞　吉利雞翅　金沙道罐雞　美味口水雞　孜然雞肝　酸辣燒仔雞　毛尖茶酥雞　干鍋仔雞　飛鴻脆椒雞　辣爆鴨肫　干鍋鴨腸　黑椒爆鴨肝　爆炒鵝腸　……水產(chǎn)品蔬菜

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