國內(nèi)外HACCP體系建立和實(shí)施的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)匯編及分析

內(nèi)容概要

　　本書對部分國家和地區(qū)的食品安全管理機(jī)構(gòu)制定推動HACCP體系宏觀政策及其管理狀況進(jìn)行了全面的剖析，重點(diǎn)搜集、研究和分析了國內(nèi)外有關(guān)HACCP體系的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

書籍目錄

第一部分 HACCP體系建立和實(shí)施的狀況分析
　第一章 國際組織對HACCP體系的推動
　　第一節(jié) 國際食品法典委員會對HACCP的推動
　　 一、國際食品法典委員會簡介及其作用
　　 二、CAC對HACCP的推動作用
　　第二節(jié) 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織對HACCP的推動
　　 一、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織簡介及其作用
　　 二、ISO對HACCP的推動作用
　第二章 國外HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策及管理狀況
　　第一節(jié) 美國
　　 一、美國食品安全管理機(jī)構(gòu)
　　 二、HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策
　　 三、HACCP體系建立和實(shí)施的管理狀況
　　第二節(jié) 歐盟
　　 一、歐盟食品安全管理機(jī)構(gòu)
　　 二、HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策
　　 三、HACCP體系建立和實(shí)施的管理狀況
　　第三節(jié) 加拿大
　　 一、加拿大食品安全管理機(jī)構(gòu)
　　 二、HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策
　　 三、HACCP體系建立和實(shí)施的管理狀況
　　第四節(jié) 澳大利亞和新西蘭
　　 一、澳大利亞新西蘭食品安全管理機(jī)構(gòu)
　……
第二部分　國內(nèi)外HACCP體系建產(chǎn)和實(shí)施的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)匯編
附錄
英文縮略語
參考文獻(xiàn)

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