竹筍美味30種

內(nèi)容概要

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做竹筍菜肴而編寫。書中選入了適合家庭制作的竹筍菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、成菜特點及司廚心得等作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

書籍目錄

一 醬汁燒冬筍
二 魚香熘冬筍
三 孜然熗蘭筍
四 酸菜煸冬筍
五 酸豇豆冬筍
六 蠔油燒鞭筍
七 香炸冬筍排
八 金鉤拌春筍
九 紅汁燒二冬
十 雞汁燒筍

圖書封面

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