農(nóng)產(chǎn)品加工致富100題

內(nèi)容概要

改革開(kāi)放以來(lái)，黨的農(nóng)村政策極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民群眾的生產(chǎn)積極性，全國(guó)各地涌理出了一大批從事農(nóng)產(chǎn)品加工致富的典型。本書(shū)從這些典型事例中匯集了具有代表性的100個(gè)理財(cái)課題，介紹了400多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工的制作技術(shù)。內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，可供廣大農(nóng)民、從事農(nóng)產(chǎn)品加工的小型企業(yè)、專業(yè)戶及個(gè)體從業(yè)人員和農(nóng)業(yè)科技工作者閱讀參考，可供設(shè)有農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)的農(nóng)林院校、職業(yè)技術(shù)院校師生閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一部分   種植業(yè)產(chǎn)品加工  一、發(fā)揮政府職能作用，把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大  二、十類營(yíng)養(yǎng)型食品前景看好  三、方便食品未來(lái)需求越來(lái)越大  四、大豆深加工前景廣闊  五、大豆系列產(chǎn)品深加工工藝  六、甘薯深加工大有作為  七、甘薯系列產(chǎn)品加工技術(shù)  八、面包的加工制作技術(shù)  九、粉條，粉皮的制作技術(shù)  十、涼粉的制作技術(shù)  十一、涼皮的家庭制作方法  十二、淀粉的生產(chǎn)技術(shù)  十三、薩其馬的制作方法  十四、面條的生產(chǎn)技術(shù)  十五、玉米制品的加工技術(shù)  十六、制醋新工藝  十七、鮮薯釀制黃酒技術(shù)  十八、醬油產(chǎn)品的制作技術(shù)  十九、蓮藕制品的加工  二十、當(dāng)前果蔬加工產(chǎn)品概況分析  二十一、蔬菜產(chǎn)品深加工商機(jī)無(wú)限  二十二、生姜生產(chǎn)加工富了萊蕪人  二十三、生姜系列產(chǎn)品的加工技術(shù)  二十四、蔬菜腌制系列產(chǎn)品的加工方法  二十五、冬瓜加工增值四法  二十六、香椿芽系列產(chǎn)品加工技術(shù)  二十七、果蔬罐頭的制作工藝  二十八、香辣牛蒡絲的加工技術(shù)  二十九、復(fù)合蔬菜汁的加工技術(shù)  三十、食用蔬菜紙的加工技術(shù)  三十一、香辣韭花槳罐頭生產(chǎn)工藝  三十二、食用仙人掌產(chǎn)品加工前景看好  三十三、食用仙人掌系列產(chǎn)品加工技術(shù)  三十四、蘆薈系列產(chǎn)品加工技術(shù)  三十五、大蒜深加工前景廣闊  三十六、大蒜系列產(chǎn)品的加工技術(shù)  三十七、黃花菜的干制技術(shù)  三十八、水果蔬菜的干制技術(shù)  三十九、風(fēng)味芹菜的加工制作方漢  四十、馬鈴薯制品的加工技術(shù)  四十一、抓住機(jī)遇開(kāi)發(fā)凍干食品  四十二、速凍蔬菜的加工技術(shù)  四十三、保鮮綠蘆筍的加工  ……第二部分  養(yǎng)殖產(chǎn)品加工主要參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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