常見病患者飲食營(yíng)養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　《常見病患者飲食營(yíng)養(yǎng)》共分14個(gè)部分，以問答形式介紹了營(yíng)養(yǎng)缺乏病和內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、小兒科、皮膚科等常見病患者的飲食營(yíng)養(yǎng)安排。《常見病患者飲食營(yíng)養(yǎng)》內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用。通俗易懂，可供廣大患者和基層醫(yī)務(wù)人員閱讀。

書籍目錄

一、概述 1.什么是營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)素？人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？ 2.為什么要重視營(yíng)養(yǎng)？怎樣才是合理營(yíng)養(yǎng)？ 3.什么是食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 4.人為什么需要熱能？熱能是怎樣產(chǎn)生的？ 5.人一天需要多少熱能？ 6.糖類是人體熱能的主要來源嗎？ 7.熱能“入”與“出”的不平衡對(duì)健康有何危害？ 8.什么是蛋白質(zhì)？人一天需要多少蛋白質(zhì)？ 9.什么是氨基酸？人體需要多少種氨基酸？ 10.脂肪與必需脂肪酸對(duì)人體有何作用？  11.吃植物油多多益善嗎？  12.人體需要的無機(jī)鹽包括哪些元素？  13.什么是維生素？維生素分哪兩類？  14.什么是膳食纖維？膳食纖維可預(yù)防哪些疾?。?15.如何科學(xué)飲水？  16.為什么說飲涼開水有益于健康？  17.什么是平衡膳食？怎樣選擇食物才能達(dá)到膳食平衡？  18.為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？母乳喂養(yǎng)有哪些好處？  19.怎樣添加?jì)雰狠o助食品？  20.斷奶后的嬰幼兒飲食應(yīng)注意什么？  21.如何為嬰幼兒補(bǔ)充維生素A和維生素D？  22.營(yíng)養(yǎng)與智力發(fā)育有關(guān)系嗎？  23.青少年的均衡飲食如何配制？  24.兒童不宜多吃哪些食品？  25.妊娠期怎樣注意營(yíng)養(yǎng)？  26.婦女“月子”期間飲食應(yīng)注意什么？  27.怎樣合理安排乳母的飲食？  28.中年人營(yíng)養(yǎng)保健應(yīng)注意什么？  29.更年期婦女的飲食應(yīng)注意什么？  30.腦力勞動(dòng)者也要講究營(yíng)養(yǎng)嗎？  31.老年人的膳食原則是什么？  32.老年人一天飲食應(yīng)如何安排？  33.為什么中老年人宜多吃素食？應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？  34.為什么老年人要注意補(bǔ)鐵？  35.為什么老年人要注意補(bǔ)碘？  36.為什么老年人要注意補(bǔ)充維生素C？  37.為什么節(jié)制飲食能長(zhǎng)壽？  38.長(zhǎng)壽老人的飲食特點(diǎn)有哪些？  39.為什么說豆制品是老年人的長(zhǎng)壽食品？  40.為什么常吃玉米能益壽？  41.老年人的健體益壽食品有哪些？  42.營(yíng)養(yǎng)治療的目的是什么？  43.什么是流質(zhì)飲食？  44.什么是半流質(zhì)飲食？  45.什么是少渣飲食？  46.什么是限鈉鹽飲食？  47.什么是低脂肪飲食？  48.什么是低蛋白飲食？  49.什么是管飼？  50.什么叫勻漿混合奶？  51.什么叫要素膳？  52.什么叫靜脈營(yíng)養(yǎng)？  二、營(yíng)養(yǎng)缺乏病 53.何謂蛋白質(zhì)一熱能營(yíng)養(yǎng)不良？ 54.怎樣治療蛋白質(zhì)一熱能營(yíng)養(yǎng)不良？ 55.維生素A缺乏病有何癥狀？ 56.如何預(yù)防維生素A缺乏?。?57.維生素B1缺乏病有何癥狀？ 58.如何預(yù)防維生素B1缺乏?。?59.維生素B2缺乏病有何癥狀？ 60.如何預(yù)防維生素B2缺乏?。?61.維生素PP缺乏病有何癥狀？ 62.如何預(yù)防維生素PP缺乏??？ 63.維生素C缺乏病有何癥狀？  64.如何預(yù)防維生素C缺乏?。? 65.維生素D缺乏病有哪些臨床表現(xiàn)？  66.如何預(yù)防維生素D缺乏病？  67.維生素E能延緩衰老嗎？  68.缺碘的危害是什么？如何預(yù)防碘缺乏病？ …… 三、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病 四、心血管系統(tǒng)疾病 五、神經(jīng)系統(tǒng)疾病 六、呼吸系統(tǒng)疾病病 七、消化系統(tǒng)疾病 八、泌尿系統(tǒng)疾病 九、外科疾病 十、血液系統(tǒng)疾病 十一、兒科疾病 十二、婦科疾病 十三、皮膚及免疫系統(tǒng)疾病 十四、癌癥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   （3）如對(duì)食物過敏，應(yīng)找出過敏原，不再食用。若對(duì)母乳也過敏，那么母親應(yīng)禁食過敏食物（如魚、蝦、蟹等），待暫停哺喂一段時(shí)間后再試用。 （4）飲食宜清淡少鹽，以減少患處滲出液。多食維生素和無機(jī)鹽含量高的新鮮蔬菜汁、水果汁，調(diào)節(jié)嬰兒生理功能。 267.如何預(yù)防嬰兒食物性變態(tài)反應(yīng)？ 最近的研究指出，孕產(chǎn)婦在妊娠期、哺乳期和斷奶后的飲食多加注意，在很大程度上可使嬰兒的過敏性體質(zhì)得到保護(hù)。有人主張對(duì)妊娠或哺乳期的母親實(shí)行完全除去雞蛋的飲食，可以取得相當(dāng)好的效果。這樣看來，嬰兒變態(tài)反應(yīng)的預(yù)防應(yīng)從胎兒期就開始。如果母親自身是過敏性體質(zhì)，或父親及雙方家屬有變態(tài)反應(yīng)史，就必須注意嬰兒的變態(tài)反應(yīng)。在這種情況下，妊娠期、哺乳期母親更要注意以下幾點(diǎn)： （1）進(jìn)食各種各樣的食物，不能偏食。嬰兒成長(zhǎng)應(yīng)充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)素。如果偏食使?fàn)I養(yǎng)源總是來自相同的食物，胎兒借助母親的血液也總是接觸相同的物質(zhì)，這時(shí)在胎兒體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了食物變態(tài)反應(yīng)的危險(xiǎn)性。為了防止這種現(xiàn)象，妊娠期間培養(yǎng)不偏食的飲食習(xí)慣是必要的。 （2）用其他蛋白質(zhì)替代雞蛋、牛奶和大豆中的蛋白。最容易引起食物變態(tài)反應(yīng)的食品是雞蛋、牛奶和大豆（油）。有過敏性體質(zhì)的母親在妊娠期不要過多攝取這些食品。但是，其他含有蛋白質(zhì)的食品應(yīng)充分進(jìn)食，要注意預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不足。 （3）避開會(huì)引起母親變態(tài)反應(yīng)的食品。母親自身存在食物性變態(tài)反應(yīng)的情況，當(dāng)然要避免攝人過敏原食物。 （4）盡可能母乳喂養(yǎng)。母乳的營(yíng)養(yǎng)是最好的，人工乳對(duì)嬰兒來說是異種蛋白質(zhì)，有引起變態(tài)反應(yīng)的危險(xiǎn)。 268.麻疹患兒的飲食要注意什么？ 麻疹是由麻疹病毒引起的。主要表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽、粘膜充血及出疹的急性呼吸道傳染病。臨床可分為發(fā)熱期、出疹期、退疹期，全程10～14天。患兒所出的皮疹可遍布軀干和四肢?；純河捎诟邿?，呼吸道或胃腸道粘膜充血水腫和腹瀉等原因，消耗熱能、蛋白質(zhì)較多，因此麻疹患兒的飲食在高熱期、出疹期應(yīng)以清淡、少油、少渣、少鹽、易消化的流食為主，如米湯、藕粉、果汁、蒸蛋羹、魚湯等，多飲溫開水以達(dá)到清熱利尿和排毒的目的，病情好轉(zhuǎn)可喂些細(xì)面條、粥類、菜泥、果泥等。進(jìn)入恢復(fù)期，皮疹逐漸消退，應(yīng)攝入高蛋白、高熱能、高維生素的少渣軟飯，以補(bǔ)充體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗和不足，可增加一些魚肉、瘦肉末、蛋類、面包及少纖維的菜心，制作時(shí)剁碎，煮爛。一般在出疹期間吃流食，6天后可吃少渣半流質(zhì)，10天后可吃少渣軟飯。

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