甘薯栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

本書由中國作物學會甘薯專業(yè)委員會袁寶忠研究員編著。初版深受廣大讀者的歡迎。此次修訂，重點是對所介紹品種補充更新。修訂后內(nèi)容包括：我國甘薯生產(chǎn)概況、甘薯的形態(tài)特征、分布與生長、育苗、栽培技術(shù)、收獲與貯藏、品種與良種繁育、主要病蟲害防治。技術(shù)先進實用，文字通俗易懂。適合農(nóng)民、部隊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員及農(nóng)校師生閱讀。

書籍目錄

第一章 我國甘薯生產(chǎn)概況第二章 甘薯的形態(tài)特征  一、根  二、莖（蔓）  三、葉  四、花  五、果實和種子第三章 分布與生長  一、分布  二、生長   （一）三個過程    （二）四個階段    （三）塊根的形成    （四）生長的環(huán)境條件第四章 育苗  一、甘薯的發(fā)芽習性  二、苗床條件和發(fā)芽的關(guān)系   （一）溫度    （二）水分    （三）光照   （四）肥    （五）氣  三、育苗技術(shù)   （一）育苗前的準備和育苗方式    （二）幾種主要苗床    （三）選種和排種    （四）苗床管理第五章 栽培技術(shù)  一、甘薯生長的土壤條件   （一）耕層深厚    （二）耕層疏松透氣    （三）土壤肥沃適度    （四）保墑蓄水  二、壟作高產(chǎn)   （一）壟作的方式和規(guī)格    （二）壟的質(zhì)量  三、施肥   （一）甘薯需肥特點    （二）不同產(chǎn)量的施肥量   （三）施肥技術(shù)  四、栽插技術(shù)   （一）適時早栽    （二）增產(chǎn)栽插要點    （三）栽插方法    （四）栽插密度  五、地膜覆蓋增產(chǎn)技術(shù)   （一）增產(chǎn)效果    （二）覆膜的主要措施  六、田間管理   （一）發(fā)根緩苗階段    （二）分枝結(jié)薯階段   （三）莖葉盛長、薯塊相應肥大階段    （四）莖葉衰退薯塊迅速肥大階段第六章 收獲與貯藏  一、收獲  二、貯藏第七章 品種與良種繁育第八章 主要病蟲害防治

章節(jié)摘錄

第一章 我國甘薯生產(chǎn)概況甘薯的用途很廣。薯塊中除含有大量淀粉和糖以外，還含有鈣、磷、鐵等元素，維生素C、維生素B1、維生素B2的含量都比米、面粉高。紅肉甘薯富含胡蘿卜素，營養(yǎng)價值更高。人們常食用的米、面、肉類等屬于生理酸性食物，而甘薯是生理堿性食物，適當吃些甘薯調(diào)劑膳食結(jié)構(gòu)，有益于健康。甘薯莖蔓的嫩尖，營養(yǎng)豐富，可作為蔬菜食用。薯塊和莖葉都是很好的飼料，加工后的副產(chǎn)品如粉渣、糖渣、酒糟等都是畜禽的好飼料。據(jù)1989年國家公布的肉類生產(chǎn)最多的100個縣中的前10名，都是甘薯的重點產(chǎn)區(qū)。因地制宜地發(fā)展甘薯生產(chǎn)，對擴大飼料來源，促進農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)家肥源，提高作物產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，都有著重要意義。甘薯的單位面積淀粉產(chǎn)量比一般谷類作物高，用來制造酒精，出酒率高，成本低，設備簡單，可稱為廉價的再生能源作物。甘薯還可以制造葡萄糖、果葡糖漿。我國糖源不足，為了滿足人民生活需要，每年要從外國進口大量食糖，耗用巨額外匯。為解決這個問題，專家曾建議，北方發(fā)展甜菜糖，南方發(fā)展甘蔗糖，廣大中原地區(qū)是甘薯的主產(chǎn)區(qū)，充分利用豐富的甘薯資源，發(fā)展以甘薯為原料的果葡糖漿的生產(chǎn)，是緩解我國糖源不足的有效途徑。甘薯可以制檸檬酸、乳酸、丁醇、丙酮、丁酸、味精、酶制劑、氨基酸、抗生素、維生素和各種淀粉衍生物等產(chǎn)品，廣泛用于化工、醫(yī)藥、食品、紡織、塑料、染料等工業(yè)部門。在眾多食品家族中，以甘薯為原料的各類食品，越來越受廣大消費者的歡迎，如粉絲、粉皮、薯脯、瓜干、罐頭、油炸薯片、薯絲、雪糕等。綜上所述表明，盡管隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)有了不小改善，一些地區(qū)那種“一季紅薯半年糧”的日子，已經(jīng)一去不復返了，但是，甘薯的用途越來越廣泛，越來越受到人們的重視。從甘薯具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、多用途（食用、飼用、工業(yè)原料用）的情況出發(fā)，從我國人多耕地少，自然災害多的國情出發(fā)，甘薯種植面積不能少。因為甘薯的種植面積和產(chǎn)量的增減，直接影響著我國糧食的豐歉。例如，1985年由于放松了甘薯生產(chǎn)，當年薯類（包括馬鈴薯）種植面積減少2400萬畝，因而使當年減產(chǎn)原糧500萬噸，約占該年全國糧食減產(chǎn)總量的1/4，造成1986年工業(yè)原料和飼料緊缺，以甘薯為原料的工業(yè)不得不改用主要糧食，更加劇了糧食的供需矛盾。另據(jù)中國營養(yǎng)學會預測，到2000年人均口糧中仍將保持36千克薯類，這是因為甘薯營養(yǎng)豐富，還有醫(yī)療保健作用。所以重視甘薯生產(chǎn)，穩(wěn)定種植面積和提高單位面積產(chǎn)量，將對我國糧食增產(chǎn)發(fā)揮重要作用。

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《甘薯栽培技術(shù)(修訂版)》由金盾出版社出版。

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