大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本書由西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院程智慧教授主編。內(nèi)容包括大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義、品種選用和蒜種生產(chǎn)、環(huán)境條件和茬口安排、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、蒜黃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、大蒜間作套種標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、大蒜生長發(fā)育障礙及其對策、大蒜病蟲草害標(biāo)準(zhǔn)化防控技術(shù)、大蒜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等10章。本書內(nèi)容系統(tǒng)、豐富，科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，適合基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員和廣大菜農(nóng)閱讀，亦可供農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

第一章  大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義   一、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念 　二、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系 　　（一）無公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系 　?。ǘ┚G色大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系 　?。ㄈ┯袡C(jī)大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系 　三、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義 　　（一）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是擴(kuò)大出口貿(mào)易的重要舉措 　?。ǘ?shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有助于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 　?。ㄈ?shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益 　?。ㄋ模?shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于自然資源的合理利用和保護(hù)生態(tài)環(huán)境 　?。ㄎ澹?shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于促進(jìn)科技進(jìn)步 　四、我國大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在的問題與對策 第二章  大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品種選用和蒜種生產(chǎn) 　一、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品種選用 　?。ㄒ唬┢贩N類型 　　（二）主要優(yōu)良品種 　?。ㄈ﹥?yōu)良品種選用的原則 　二、蒜種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┧夥N標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 　?。ǘ┧夥N標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn) 第三章  大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的環(huán)境條件和茬口安排 　一、園田的選擇與建設(shè) 　?。ㄒ唬┩寥拉h(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　　（二）灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　?。ㄈ┊a(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　二、茬口安排標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┐笏庠耘嗖缈?　?。ǘ┣嗨饷缭耘嗖缈?第四章  大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 　一、大蒜的生物學(xué)特性 　?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征 　　（二）生長發(fā)育過程 　?。ㄈιL環(huán)境的要求 　二、品種和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┢贩N選擇 　　（二）蒜種質(zhì)量要求 　?。ㄈ┧夥N播前處理 　三、土壤選擇與整地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┩寥肋x擇 　?。ǘ┎缈谶x擇 　?。ㄈ┱刈銎?　　（四）基肥施用 　四、播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┎シN時(shí)期 　?。ǘ┎シN方法和方式 　　（三）播種深度 　?。ㄋ模┎シN密度 　　（五）播種量 　五、管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┲懈?　?。ǘ┕喔燃夹g(shù) 　　（三）施肥技術(shù) 　六、收獲標(biāo)準(zhǔn)化 　　（一）蒜薹的采收 　?。ǘ┧忸^的收獲 第五章  青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 　一、青蒜苗的生物學(xué)特性 　?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征 　　（二）生長發(fā)育過程 　?。ㄈιL環(huán)境的要求 　二、早青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 　?。ㄒ唬┢贩N和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ǘ┱丶夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄈ┎シN技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄋ模┕芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　　（五）采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　三、晚青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 　?。ㄒ唬┢贩N和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ǘ┱丶夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　　（三）播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄋ模┕芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　　（五）采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　四、設(shè)施青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 　　（一）品種和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ǘ┱丶夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄈ┎シN技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄋ模┰耘喙芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄎ澹┉h(huán)境管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　　（六）采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 第六章  蒜黃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 　一、蒜黃的生物學(xué)特性 　?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征 　?。ǘ┥L發(fā)育過程 　?。ㄈιL環(huán)境的要求 　二、生長條件標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所選擇 　　（二）配套生產(chǎn)條件 　三、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄒ唬┢贩N和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ǘ┒谠源仓谱鳂?biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄈ┒谠约夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　?。ㄋ模┒谠怨芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 　　（五）采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化 第七章  大蒜間作套種標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù) 　一、大蒜玉米套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　二、玉米早蒜苗套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　三、大蒜棉花套種技術(shù) 　　（一）套種模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　四、大蒜菠菜套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　　（二）品種選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　五、大蒜榨菜棉花套種技術(shù) 　　（一）套種模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　六、大蒜青菜西瓜棉花套種技術(shù) 　　（一）套種模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　七、早蒜苗冬小麥套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　　（二）品種選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　八、大蒜春蘿卜套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┨镩g管理 　九、大蒜生姜套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　　（三）技術(shù)要點(diǎn) 　十、大蒜萵筍豇豆小白菜套種技術(shù) 　　（一）套種模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　十一、大蒜菠菜花生套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　?。ㄈ┘夹g(shù)要點(diǎn) 　十二、春蒜黃瓜大白菜套種技術(shù) 　?。ㄒ唬┨追N模式 　?。ǘ┢贩N選擇 　　（三）技術(shù)要點(diǎn) 第八章  大蒜生長發(fā)育障礙及其對策 　一、二次生長 　?。ㄒ唬┈F(xiàn)象和類型 　?。ǘ┲饕愋投紊L的位置特征及其對蒜頭重量的影響 　　（三）大蒜二次生長的原因 　?。ㄋ模┓乐勾笏舛紊L的途徑 　二、管狀葉現(xiàn)象 　?。ㄒ唬┕軤钊~發(fā)生的部位特征和影響 　?。ǘ┕軤钊~發(fā)生的原因 　　（三）防治管狀葉的措施 　三、其他異?，F(xiàn)象 　　（一）蔥頭蒜 　?。ǘ╅_花蒜 　?。ㄈ┳兩?　?。ㄋ模┭?第九章  大蒜病蟲草害標(biāo)準(zhǔn)化防控技術(shù) 　一、病蟲草害的綜合防治 　?。ㄒ唬┲饕『捌渚C合防治 　?。ǘ┲饕x害及其綜合防治 　?。ㄈ┲饕莺捌渚C合防治 　二、無公害大蒜生產(chǎn)的農(nóng)藥限制 　?。ㄒ唬┛墒褂玫霓r(nóng)藥 　?。ǘ┙玫霓r(nóng)藥 第十章  大蒜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　一、大蒜產(chǎn)品外觀等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 　　（一）蒜頭外觀等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 　?。ǘ┧廪吠庥^等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 　二、大蒜產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 　?。ㄒ唬┧忸^衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 　　（二）蒜薹衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 　三、大蒜產(chǎn)品包裝和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 　?。ㄒ唬┧忸^包裝和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 　?。ǘ┧廪钒b和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義　　一、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念　　大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是指在大蒜生產(chǎn)過程中的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家或行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測合格，通過有關(guān)部門認(rèn)證的過程?！　?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的就是要在一定范圍、一定條件下，獲得最合理的結(jié)果。大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)所要建立的秩序主要包括生產(chǎn)秩序、技術(shù)秩序、經(jīng)濟(jì)秩序、安全秩序和管理秩序等?！　《?、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系　　我國目前實(shí)施的大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系有無公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系和有機(jī)大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系。　?。ㄒ唬o公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系　　無公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?！　?．無公害大蒜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　無公害大蒜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜產(chǎn)地的空氣、灌溉水和土壤等的各項(xiàng)指標(biāo)以及濃度限值，一是強(qiáng)調(diào)無公害大蒜必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證最終大蒜產(chǎn)品的無污染和安全性；二是促進(jìn)對無公害大蒜產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善。

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