提高番茄商品性栽培技術問答

內容概要

本書由河南省鄭州市蔬菜研究所應芳卿研究員等編著。編著者從番茄商品性的內涵、影響番茄商品性的關鍵因素、品種選擇與番茄商品性、栽培模式與番茄商品性、栽培環(huán)境管理與番茄商品性、栽培管理技術與番茄商品性、病蟲害防治與番茄商品性、采收與番茄商品性、安全生產與番茄商品性、標準化生產與番茄商品性10個方面，以問答形式具體介紹了如何提高番茄商品性的栽培技術。該書文字簡明扼要，通俗易懂，先進性、實用性和可操作性強，適合基層農業(yè)技術人員和廣大菜農閱讀使用。

書籍目錄

一、番茄商品性的內涵  1.番茄的商品性指的是什么？對番茄生產的發(fā)展有何作用？  2.番茄的商品性主要包括哪些內容？  3.番茄的商品外觀包括哪些內容？  4.番茄的風味品質指的是什么？  5.番茄的營養(yǎng)成分及含量是怎樣的？  6.番茄的硬度與商品性有什么關系？  7.番茄的衛(wèi)生品質指的是什么？  8.什么叫番茄商品性生產？  9.為什么說番茄生產適應市場需求是發(fā)展番茄產業(yè)的基礎？  10.提高番茄商品性對發(fā)展番茄產業(yè)有什么意義？  11.影響番茄商品性提高的因素有哪些？  12.番茄商品性栽培中主要存在哪些問題？二、影響番茄商品性的關鍵因素　1.品種選擇與番茄的商品性有什么關系？　2.栽培環(huán)境與番茄的商品性有什么關系？　3.栽培模式與番茄的商品性有什么關系？　4.栽培管理技術與番茄的商品性有什么關系？　5.病蟲害防治與番茄的商品性有什么關系？　6.采收和采后貯運與番茄的商品性有什么關系？　7.安全生產與番茄的商品性有什么關系？三、品種選擇與番茄商品性　1.選擇品種如何適應市場對番茄商品性狀的要求？　2.市場對番茄商品性的要求與品種選擇的關系是什么？　3.露地栽培選擇品種的原則是什么？　4.保護地栽培選擇品種的原則是什么？　5.自封頂番茄品種的商品性特點是什么？　6.無限生長番茄品種的商品性特點是什么？　7.怎樣做到良種配良方生產優(yōu)質番茄？　8.如何選擇春秋露地栽培的番茄品種？應注意什么事項？　9.如何選擇露地越夏栽培的番茄品種？應注意什么事項？　10.如何選擇春提前小拱棚、大棚及冬春保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？  　11.如何選擇秋延后小拱棚、大棚及秋冬保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？  　12.如何選擇越冬日光溫室栽培的番茄品種？應注意什么事項？  　13.如何選擇越夏保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？  　14.青果肩番茄有什么商品性特點？  　15.無青果肩番茄品種受市場歡迎的原因是什么？存在什么缺點？  　16.果型大小與番茄商品性生產有什么關系？  　17.軟果番茄品種在番茄商品性生產中的應用情況怎樣？　18.大紅番茄和粉果番茄的商品性差異是什么？  　19.小果番茄的商品性特點是什么？ 　…… 四、栽培模式與番茄商品性五、栽培環(huán)境管理與番茄商品性六、栽培管理技術與番茄的商品性七、病蟲害防治與番茄的商品性八、采收與番茄商品性九、安全生產與番茄商品性十、標準化生產與番茄商品性

章節(jié)摘錄

　　一、番茄商品性的內涵　　1.番茄的商品性指的是什么？對番茄生產的發(fā)展有何作用？　　現代農業(yè)的發(fā)展早已擺脫了自給自足的小農經濟，進入了現代農業(yè)商品經濟時代。所謂商品，就是適合市場交換的勞動產品，要被廣大消費者所接受。因此，好的商品一定要有利于市場交換，換句話說就是好商品容易賣出去。大家都知道什么樣的商品最好賣，即這種商品要符合廣大消費者的消費取向。，通俗地說就是要迎合消費者的消費心理，能引起消費者的消費欲望，要投消費者所好，使消費者對它“一見鐘情”，要以其特有的“品質”使消費者難以他顧。這就是番茄必須具備的特殊屬性——商品性（或商品特性）。　　番茄的商品性，不單指賣相、外觀，還包括內在品質。它不僅影響著銷售的數量，而且影響銷售價格。因為消費者在從番茄外形上能得到美的享受、引起自身購買欲望的同時，還希望購買的番茄口感好、營養(yǎng)價值高，具有番茄獨特的風味，食用健康安全。因此，生產中必須注意提高番茄的商品性，從而獲得較高的經濟效益?！　》训钠贩N不同、用途不同、銷售區(qū)域不同、消費方式（生、熟）以及消費習慣等的不同，對番茄商品性的要求有很大的差別。適時、適地提高番茄的商品性是提高番茄種植效益的關鍵。　　番茄的商品性直接影響著市場銷售等各個產業(yè)環(huán)節(jié)的經濟效益，因此對產業(yè)化的發(fā)展具有極其重要的作用。

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