記憶的味道

內(nèi)容概要

所謂愛(ài)，不一定是海枯石爛，卻一定有柴米油鹽。
這本書(shū)是為了送給：所有不會(huì)說(shuō)愛(ài)的你。
為自己做飯，就能找到勇氣的味道。
為愛(ài)人煮物，就能找到愛(ài)情的味道。
為家人下廚，就能找到溫暖的味道。
食物如同圣經(jīng)中的果子，不只是為了果腹，更為了獲得生活的力量。
我們的味覺(jué)總是好過(guò)我們的記憶，不時(shí)提醒著我們，那些熟知食物的背后，我們?cè)诌_(dá)過(guò)何方，發(fā)生了什么。總有一些食物溫暖治愈，也會(huì)有一些食物讓我們神傷遺憾，卻都充滿(mǎn)著回味無(wú)窮的記憶。
書(shū)中40道記憶的味道是我們生命中久久不能忘懷的味道，時(shí)光遠(yuǎn)去，愛(ài)卻是最好的家常菜，憑借記憶，我們復(fù)刻出一道道配方，重回那些滋味：
1、童年記憶：外婆的紅燒肉，那轟鳴的九十年代爆米花，還有第一口蛋糕的滋味；
2、青澀時(shí)光：那條與夢(mèng)想有關(guān)的魚(yú)，還有全宿舍方便面的癮念；
3、愛(ài)如流水：深夜小食中，有碗獨(dú)一無(wú)二的酸辣粉，還有火鍋沸騰的一切愛(ài)情；
4、平凡日子：在香草滿(mǎn)屋中，人人都能有自己的花園，找到生活之趣；

作者簡(jiǎn)介

楊靜，曾任外企職員，擁有一顆渴望自由和熱愛(ài)生活的心，辭去外企高薪工作后毅然回歸生活，開(kāi)始了一場(chǎng)與園藝、美食和手工的浪漫之旅。

書(shū)籍目錄

第一章童年記憶 戀戀紅燒肉 小巷里的爆米花老人 九十年代的蛋卷 酸酸甜甜炒紅呆 第一口蛋糕的滋味 校門(mén)口的零食攤 外公的韭菜烙餅 辣天辣地 媽媽牌菜飯 爸爸牌羅宋湯 病房里的酸黃瓜 第二章青澀時(shí)光 與夢(mèng)想有關(guān)的魚(yú) 溫暖的烤紅薯 那碗苦澀的醬油湯 陶瓷瓶老酸奶 想象一碗湯 方便面的癮念 全宿舍的肉餅 宿舍二三事 奶茶情緣 芝士與絲綢 第三章愛(ài)如流水 一個(gè)鍋魁的幸福 深夜小食 最?lèi)?ài)麻婆豆腐 獨(dú)一無(wú)二酸辣粉 青花椒之味 鹵味至深 火鍋一切愛(ài)情 美味棒棒雞 意大利情緣 白菜幾吃 第四章平凡日子 煮食之趣 人人都能有花園 天生愛(ài)雜貨 食材之美 香草滿(mǎn)屋 果醬的力量 我的烤箱我做主 餐桌的哲學(xué) 愛(ài)是最家常的菜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    芝士與絲綢Cheese（芝士） 在當(dāng)年是如此洋氣的一個(gè)名詞，我第一口吃到它的時(shí)候，想起的便是絲綢。一小塊芝士放入口中，幾乎不用咀嚼，它便自然會(huì)隨著口腔的溫度慢慢融化開(kāi)來(lái)，濃郁的奶香輕輕挑動(dòng)你的味蕾，而它纏綿柔滑的質(zhì)地仿佛絲綢一般，蔓延開(kāi)去。 芝士與絲綢，一個(gè)盛產(chǎn)于西方，一個(gè)起源于東方，都有淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的故事。上好的絲綢是用百分之百的桑蠶絲織成，柔軟輕盈瞬間劃過(guò)你的肌膚如同一個(gè)輕輕的撫摸。老上海人或多或少都有幾件像模像樣的真絲上衣或裙子，不管是平紋、斜紋或者提花，在夏天的時(shí)候拂上涼快滑爽，吸汗卻不黏膩。小時(shí)候，我也有過(guò)幾件媽媽給我做的真絲衣服，夏天穿上出門(mén)，每當(dāng)微風(fēng)揚(yáng)起，真絲布料便會(huì)飄起，任涼爽的風(fēng)輕盈地穿過(guò)身體。真絲雖好，布料卻相對(duì)昂貴，打理起來(lái)也麻煩。只能手洗，洗完之后不能硬擠出水分，要把衣服平掛起來(lái)讓它慢慢晾干，這樣衣服才不會(huì)有褶皺。但是洗時(shí)間久了，也難免會(huì)褪色陳舊。幾十年前的上海，絲綢是相當(dāng)流行的布料之一。女孩用它做成妖嬈富貴的旗袍，年紀(jì)稍大些的女士做成連衣裙或者套裙，上面有各式圖案和花紋，即使經(jīng)年久長(zhǎng)而會(huì)有褪色，可是穿真絲的女人看起來(lái)依然還是那么精致。 最有趣的是，現(xiàn)在賣(mài)真絲布料的店鋪里，也有不少是買(mǎi)了一大包真絲回去的老外。海派文化的海納百川便體現(xiàn)于此。當(dāng)你穿著絲綢衣服，吃著柔滑的芝士蛋糕，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這是多么融合。早些年更流行的還是鮮奶油蛋糕，對(duì)芝士愛(ài)恨交加的大有人在，雖然不比對(duì)榴蓮那么極端。但是喜歡芝士的，就是喜歡那濃郁的味道，不喜歡的則覺(jué)得奶味太重，有點(diǎn)兒微酸，著實(shí)沒(méi)有那一口鮮奶蛋糕的香甜。但是芝士的奧妙就在于那濃郁的香氣和柔滑纏綿的口感。我最?lèi)?ài)用“纏綿”二字來(lái)形容它，是融于口中的芝士蛋糕，讓舌尖和口腔輕輕地糾纏在一起，好像青澀愛(ài)戀的味道，彼此不愿分開(kāi)。用各色芝士入菜，更是西餐的精華所在，其中有我最?lèi)?ài)的地中海菜系。只要有新鮮的蔬菜，上好的橄欖油，當(dāng)然一定不能忘記芝士，無(wú)論是做沙拉、比薩，或者燉飯，都一樣綽綽有余。這樣材料簡(jiǎn)單、口感豐腴的菜肴是我喜歡的。不需要繁復(fù)的烹飪手法和長(zhǎng)時(shí)間等待的耐心，便能享受淳樸精致的美味。而芝士的錦上添花，讓口感更豐富而美好。

編輯推薦

《記憶的味道》用溫柔的文字和樸拙的手繪，喚醒你的不只是對(duì)食物的眷戀，更多的是對(duì)童年，以及過(guò)往的純真美好的回憶?！队洃浀奈兜馈纷屛覀?cè)诟惺苄【忻竦钠絻r(jià)幸福和充滿(mǎn)食物香氣的記憶中，穿梭過(guò)去，重新品嘗那份深藏已久的感動(dòng)。道滿(mǎn)載美麗瞬間與純真回憶的食材，喚醒我們內(nèi)心深處的往事，而這便是生活。

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