生活中的熱學(xué)

前言

在日常生活中，我們會遇到各種各樣的熱學(xué)問題，例如：冬天，為什么人穿棉襖會感到暖和？為什么在廚房做飯炒菜時，在遠遠的屋外也能聞到香味？暖氣片安在屋子里哪個位置上有什么學(xué)問嗎？涼涼的冰做成的屋子人住進去為什么能保暖呢？聽到頭頂傳來隆隆的飛機聲，抬頭望去，往往可以看到飛機后面拖著一條白煙似的長長的尾巴，為什么這條“白煙尾巴”會漸漸地擴散、變淡、最后消失？……這些，都是我們常見的熱學(xué)現(xiàn)象，但是，它們所包含的科學(xué)道理，并不是每個人都知道的。你可別小看這些熱學(xué)現(xiàn)象，它們往往能給人啟發(fā)。傳說大發(fā)明家瓦特，在他少年時期，有一天看見開水壺嘴冒蒸汽，就把壺嘴堵住不讓蒸汽跑掉，可是蒸汽卻沖開壺蓋跑出來了。這使瓦特領(lǐng)悟到，蒸汽里蘊藏著巨大的力量，由此激起了他研究蒸汽動力的興趣。經(jīng)過多年的辛勤努力，瓦特終于制造出實用的蒸汽機，推動了當(dāng)時工業(yè)革命的發(fā)展，使手工業(yè)生產(chǎn)過渡到采用機器的大生產(chǎn)。熱學(xué)現(xiàn)象是豐富多彩的，熱學(xué)起源于人類對冷熱現(xiàn)象的探索。人類生存在季節(jié)交替、氣候變幻的自然界中，冷熱現(xiàn)象是人類最早觀察和認識的自然現(xiàn)象之一。早在中國舊石器時代即大約180萬年前人類就已開始使用火；約在公元前2000年中國已有氣溫反常的記載。古希臘時期，赫拉克利特提出火、水、土、氣是自然界的四種獨立元素。華倫海特改良水銀溫度計，定出華氏溫標，建立了溫度測量的一個共同的標準。使熱學(xué)走上了實驗科學(xué)的道路。焦耳的實驗以精確的數(shù)據(jù)證實了邁爾熱功當(dāng)量概念的正確性，為能量守恒定律奠定了實驗基礎(chǔ)。熱學(xué)的發(fā)展歷程是復(fù)雜的，我們需要找到一種快捷的方式去更加深入地了解這些被無數(shù)科學(xué)家大費周折發(fā)現(xiàn)的原理和理論，而各種實驗就為我們提供了捷徑。因此從小培養(yǎng)青少年動手做實驗的興趣和技能，對培養(yǎng)青少年的科學(xué)素養(yǎng)很有幫助。本書是面向青少年的課外趣味讀物，通過選取日常生活中大量生動有趣的關(guān)于熱學(xué)事例和現(xiàn)象，揭示其蘊涵的科學(xué)知識與科學(xué)原理。同時介紹了一些用日常生活中隨處可以找來的材料和器物做的小實驗，將科學(xué)與生活聯(lián)系起來并巧妙運用，使讀者輕松快樂學(xué)科學(xué)，并在學(xué)習(xí)中增長知識。全書體系完整，涉獵面廣，每部分內(nèi)容都能聯(lián)系實際，給青少年創(chuàng)造了一個拓寬知識體系的方法，培養(yǎng)青少年的探究能力與創(chuàng)新能力。希望青少年能夠認真閱讀本書，從而對熱學(xué)有一個更加深入的了解！

內(nèi)容概要

　　《走進物理世界叢書：生活中的熱學(xué)》是一本以物理為題材的科普讀物，內(nèi)容新穎獨特、描述精彩，以圖文并茂的形式展現(xiàn)給讀者，以激發(fā)他們學(xué)習(xí)物理的興趣和愿望。

書籍目錄

掀起熱學(xué)的面紗什么是熱學(xué)如影隨形的溫度能量的代名詞——熱能熱的性質(zhì)與相關(guān)概念熱學(xué)與物態(tài)變化不平坦的熱學(xué)發(fā)展之路艱難起步——早期發(fā)展簡史積極探索——熱學(xué)定律的形成深入研究——分子運動論的發(fā)展進一步地探索——量熱學(xué)的發(fā)展生活中常見的熱現(xiàn)象飛機的尾巴黑和白的熱效應(yīng)為何“十霧九晴”從茶杯談到水表管冒“汽”的冰棍飯菜飄香爆米花時為什么有一聲巨響開了鍋的粥不熱開水不響，響水不開開水不一定是熟水油燒著了不能用水去撲滅嗎多孔的凍豆腐暄松的饅頭化凍柿子膨脹的金屬環(huán)生命獲益于反常膨脹暖氣片安在什么地方最暖生爐子的學(xué)問棉襖能給你熱量嗎化雪比下雪冷對嗎冷天汽車玻璃上起霧的原因及處理辦法火車上要裝雙層玻璃窗的原因熱氣球運動熱水瓶保溫的原理電熱毯的發(fā)明冰箱為什么能制冷“熱得快”的奧秘拔火罐的秘密“溫暖”的冰屋溫度高結(jié)冰就快嗎雪球會越滾越大的奧秘為什么臟雪比干凈的雪先融化溫度計里的奧秘丟失的熱量冬天，鐵摸上去比木頭冷黑色吸收熱量多的奧秘從垃圾中獲得能量熱學(xué)趣聞趣事塞納河大橋為什么“凍短了”夏天穿黑袍子的貝督固人“雙鷹2號”的白衣黑裙神奇的超低溫世界錫疫用煤來取冷天外來客金屬的健身法——“冷水浴”斯坎佛的探索轟動一時的疑案熱釋光鑒定文物飛雪救王子是天火報應(yīng)嗎救命的水“神刀斷案”之謎熱學(xué)小實驗會跳舞的水滴紙杯燒水“水”瞬息結(jié)冰燒不開的水放在門邊的蠟燭拔水杯巧割啤酒瓶玻璃紙的怪脾氣奇妙的火焰瓶中噴泉神秘的紙片看見空氣的辦法牛奶冰淇淋巧化糖塊防霧玻璃“水下火山爆發(fā)”滅火的實驗鐵塊粘手鐵圈下“蛋”氣墊“大力士”黑體的本領(lǐng)熱的影響城市里的風(fēng)——熱島環(huán)流可惡的溫室效應(yīng)壞脾氣“嬰兒”——厄爾尼諾“冷事件”——拉尼娜熱的“用武之地”焊接技術(shù)陶瓷火箭孔明燈人造太陽不用電的加熱器——太陽能熱水器非常態(tài)贏得百姓愛——液晶態(tài)、等離子體技術(shù)六月流火享冰涼——節(jié)流制冷超導(dǎo)的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用拉普拉斯冰量熱器未來熱的應(yīng)用地?zé)崮芴柲芗す庵评?/pre>


章節(jié)摘錄
插圖：      掀起熱學(xué)的面紗  什么是熱學(xué)  熱學(xué)是研究物質(zhì)處于熱狀態(tài)時的有關(guān)性質(zhì)和規(guī)律的物理學(xué)分支，它起源于人類對冷熱現(xiàn)象的探索。人類生存在季節(jié)交替、氣候變幻的自然界中，冷熱現(xiàn)象是他們最早觀察和認識的自然現(xiàn)象之一。  人類在原始時代就學(xué)會用火，接觸到了熱現(xiàn)象。關(guān)于熱是什么的問題，很早就成為人們探討的對象，并形成兩種截然相反的見解。一種見解是把熱看成自然界的特殊物質(zhì)。我國殷朝時期形成的“五行說”，把熱（火）看作和金、木、水、土一樣的東西，是構(gòu)成宇宙萬物的物質(zhì)元素。在古希臘產(chǎn)生的物質(zhì)元素論中，也把熱（火）看作是一種獨立的物質(zhì)元素，赫拉克利特認為，世界就是火。  另一種見解是把熱看成物質(zhì)粒子運動的表現(xiàn)，我國古代樸素唯物主義思想家提出的“元氣論”，就認為熱（火）是物質(zhì)元氣聚散變化的表現(xiàn)。在古希臘和古羅馬，也有一些學(xué)者，特別是原子論者，把冷熱看成物質(zhì)微粒（原子）在虛空中運動的一種表現(xiàn)。盧克萊修就曾經(jīng)說過，運動可以使一切東西都變得很熱，甚至燃燒起來。  不過，在科學(xué)不發(fā)達的古代，這兩種見解都只是直覺的猜測。在漫長的中世紀，熱學(xué)幾乎毫無進展。




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《生活中的熱學(xué)》由世界圖書出版公司出版。





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