食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同研究

內容概要

　　《食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同》運用系統(tǒng)論、協(xié)同學等理論及定性定量方法，結合我國實際情況，在對食品冷鏈物流進行系統(tǒng)分析的基礎上，從物流協(xié)同的內容、物流協(xié)同序參量模型的構建與分析等方面研究食品冷鏈物流協(xié)同的理論與方法問題，并通過企業(yè)實證分析，提出相應的對策建議。　　《食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同》主要供高等院校及研究機構中物流管理、供應鏈管理或相關專業(yè)的教師、研究人員、博士研究生、碩士研究生、本科生使用，也可為企業(yè)物流高級管理人員決策提供參考依據(jù)。

書籍目錄

第1章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同概述1.1 選題背景和意義1.1.1 我國食品生產與消費呈增長趨勢1.1.2 保證食品安全需要冷鏈物流1.1.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的意義1.2 國內外相關研究現(xiàn)狀1.2.1 食品冷鏈的研究現(xiàn)狀1.2.2 食品物流的研究現(xiàn)狀1.2.3 物流協(xié)同的研究現(xiàn)狀1.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)內涵界定1.3.1 我國冷鏈定義比較分析1.3.2 國外冷鏈定義比較分析1.3.3 本書提出的冷鏈定義1.3.4 食品冷鏈物流系統(tǒng)的內涵1.4 研究思路及方法1.4.1 技術路線1.4.2 研究方法第2章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的理論基礎2.1 食品理論2.1.1 食品分類2.1.2 食品質量與食品安全2.1.3 食品安全的影響因素2.1.4 食品的冷藏原理及原則2.2 物流相關理論2.2.1 物流系統(tǒng)論2.2.2 供應鏈理論2.3 系統(tǒng)論基礎2.3.1 系統(tǒng)構成理論2.3.2 動態(tài)系統(tǒng)理論2.3.3 系統(tǒng)的特征2.4 協(xié)同學理論2.4.1 序參量及支配原理2.4.2 自組織2.4.3 供應鏈協(xié)同2.5 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同理論體系框架2.6 本章小結第3章 食品冷鏈物流系統(tǒng)分析3.1 食品冷鏈物流系統(tǒng)的要素分析3.1.1 食品冷鏈物流系統(tǒng)的主體要素3.1.2 食品冷鏈物流系統(tǒng)的客體要素3.1.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)的設施設備要素3.2 食品冷鏈物流系統(tǒng)的結構分析3.2.1 主體類型不同的結構3.2.2 主體數(shù)量與規(guī)模不同的結構3.2.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)結構的特征3.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)的功能分析3.3.1 食品冷鏈物流系統(tǒng)的基本功能3.3.2 食品冷鏈物流系統(tǒng)的輔助功能3.4 食品冷鏈物流系統(tǒng)的特性分析3.4.1 食品冷鏈物流安全首要性3.4.2 食品冷鏈物流時間敏感性3.4.3 食品冷鏈物流系統(tǒng)高成本性3.4.4 食品冷鏈物流信息多樣性3.4.5 食品冷鏈物流技術復雜性3.4.6 食品冷鏈物流空間分散性3.4.7 食品冷鏈物流環(huán)境嚴格性3.4.8 實證分析——奧運食品冷鏈物流的特性3.5 本章小結第4章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同分析4.1 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的內涵分析4.1.1 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的含義4.1.2 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的性質分析4.1.3.食品冷鏈物流系統(tǒng)的自組織4.1.4 食品冷鏈物流系統(tǒng)的序參量及支配特性4.2 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的目標與原則……第5章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同模型分析第6章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同模型實證分析第7章 食品冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同發(fā)展對策第8章 結束語附錄A 食品冷鏈物流系統(tǒng)綜合評價模型分析部分程序附錄B 食品冷鏈物流系統(tǒng)序參量模型分析部分程序參考文獻

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