酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游酒店類系列）》
是為了適應(yīng)高職高專酒店類工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系改革的需要而編寫的，編寫思路則以“工學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體化”為編寫原則、以滿足職業(yè)崗位需求為目標(biāo)、以培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用技能為著力點(diǎn)。在編寫過程中結(jié)合任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向的教學(xué)方式，力求在新穎性、實(shí)用性、可讀性三個方面有所突破，體現(xiàn)高職高專教材的特點(diǎn)。本書共分為10個模塊：認(rèn)知前廳部、客房預(yù)訂業(yè)務(wù)、總臺接待業(yè)務(wù)、禮賓服務(wù)、問訊服務(wù)、電話總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心與商務(wù)樓層服務(wù)、收銀服務(wù)、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模塊前均有知識與技能目標(biāo)、情景導(dǎo)人，中間穿插知識鏈接和知識拓展，最后有案例分析與實(shí)訓(xùn)操作可供學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)。
　　《酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游酒店類系列）》主要適用于高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的教學(xué)，也可供酒店從業(yè)人員培訓(xùn)和自學(xué)之用。

書籍目錄

模塊1 認(rèn)知前廳部
項(xiàng)目一 前廳部的主要任務(wù)
項(xiàng)目二　 前廳部的機(jī)構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工
項(xiàng)目三　 前廳部與其他部門的協(xié)作
項(xiàng)目四前廳的設(shè)計與布局
模塊2 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)
項(xiàng)目一 預(yù)訂的受理
項(xiàng)目二　 預(yù)訂的控制
模塊3 總臺接待業(yè)務(wù)
項(xiàng)目一 填寫入住登記單
項(xiàng)目二　 人住接待
項(xiàng)目三　 住宿條件變化的處理
模塊4 禮賓服務(wù)
項(xiàng)目一 迎送賓客服務(wù)
項(xiàng)目二　 行李服務(wù)
項(xiàng)目三　 委托代辦服務(wù)
模塊5問訊服務(wù)
項(xiàng)目一 查詢服務(wù)
項(xiàng)目二　 留言服務(wù)
項(xiàng)目三　 郵件服務(wù)
模塊6 電話總機(jī)服務(wù)
項(xiàng)目一 電話轉(zhuǎn)接服務(wù)
項(xiàng)目二　 電話查詢服務(wù)
項(xiàng)目三　 電話留言服務(wù)
項(xiàng)目四叫醒服務(wù)
模塊7 商務(wù)中心與商務(wù)樓層服務(wù)
項(xiàng)目一 商務(wù)中心服務(wù)
項(xiàng)目二　 商務(wù)樓層服務(wù)
模塊8 收銀服務(wù)
項(xiàng)目一 客賬管理作業(yè)
項(xiàng)目二　 結(jié)賬服務(wù)
項(xiàng)目三　 外幣兌換業(yè)務(wù)
項(xiàng)目四貴重物品保管服務(wù)
模塊9 前廳銷售管理
項(xiàng)目一 客房銷售
項(xiàng)目二　 客房定價
項(xiàng)目三　 前廳部經(jīng)營指標(biāo)分析
模塊10 前廳部基層管理
項(xiàng)目一 文檔管理
項(xiàng)目二　 受理客人投訴
項(xiàng)目三　 服務(wù)質(zhì)量控制
參考文獻(xiàn)

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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