做好家常湯羹

內(nèi)容概要

　　一鍋精心烹制的好燙，總是能給家人帶來別樣的溫情。煲湯并不是一件復(fù)雜的事，把一些各不相干的食材匯在一起，經(jīng)過或長(zhǎng)或短的時(shí)間，就能做出一鍋香味四溢的湯。本書精選了一百多款人們熟知的湯羹，每一款都配有詳細(xì)的步驟圖和文字說明，還附有超級(jí)詳細(xì)的“梓晴小叮嚀”，讓你輕輕松松就能做出色、香、味俱全的好湯。

作者簡(jiǎn)介

　　新浪美食博主，熱愛美食，對(duì)烹飪與營養(yǎng)頗有研究，對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)生之道和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)有深刻的認(rèn)識(shí)。精心經(jīng)營的美食博客——戀上美食（http://blog.sina.com.cn/wqsf）點(diǎn)擊量已超過1200萬。
　　大學(xué)所學(xué)為教育專業(yè)，后來因?yàn)榕d趣轉(zhuǎn)學(xué)西點(diǎn)?，F(xiàn)在為專業(yè)烘焙學(xué)校的高級(jí)烘焙培訓(xùn)教師，是多家報(bào)紙、雜志美食欄目的特約撰稿人，已有《梓晴的家常美食館》、《這樣吃，孩子最健康》等作品出版。

書籍目錄

PART 1慢火靚湯
　5 蟹味菇玉米排骨湯
　6 松茸鴿子湯
　7 雜菌鮮雞湯
　8 鯽魚豆腐湯
　10 蓮藕排骨湯
　11 冬瓜大骨湯
　12 黃豆豬蹄湯
　13 青豆魚頭湯
　14 香濃牛骨湯
　15 蘿卜豬骨湯
　16 番茄牛腩湯
　18 板栗花生雞腳湯
　19 羊肉湯
　20 苦瓜大蒜排骨湯
　22 蘋果雪梨瘦肉湯
　23 淮山藥紅棗烏雞湯
　24 滋補(bǔ)老鴨湯
　26 春筍煲雞湯
　27 巖耳土豆排骨湯
　28 四神湯
PART 2家常湯羹
　30 榨菜肉絲蛋花湯
　31 臘肉油豆腐暖湯
　32 生汆丸子三鮮湯
　34 西紅柿疙瘩湯
　36 西湖牛肉羹
　38 酸辣肚絲湯
　40 白蛤豆腐湯
　41 雞湯青菜缽
　42 苦瓜三鮮湯
　44 海米蘿卜絲湯
　45 油條絲瓜湯
　46 蘿卜丸子湯
　48 口蘑四寶湯
　49 豬肝菠菜湯
　50 海帶豆腐里脊湯
　51 草菇絲瓜肉片湯
　52 雪菜肉絲湯
　54 木耳蛋花湯
　55 酸菜芋頭湯
　56 雞蛋三鮮湯
　58 紫菜蛋花湯
　59 西紅柿雞蛋湯
　60 豉汁豆腐湯
　62 娃娃菜肉丸湯
　64 咸菜黃魚羹
　66 菠菜雞蛋湯
　67 干蝦咸菜湯
　68 折耳根排毒湯
　70 西紅柿土豆湯
　72 什錦豆干酸辣湯
　74 雞湯白菜卷
　76 西施豆腐湯
　77 火腿冬筍湯
　78 蘿卜連鍋湯
　80 鴨血粉絲湯
　82 蘿卜絲蛋湯
PART 3異國濃湯
　84 韓式泡菜豆腐湯
　86 韓式海鮮大醬湯
　88 意式田園蔬菜湯
　90 土豆泥湯
　92 番茄蔬菜濃湯
　94 咖喱牛肉湯
　96 奶油南瓜湯
　97 培根蔬菜湯
　98 蘆筍濃湯
　100 羅宋湯
　102 日式豆腐蘑菇醬湯
　103 法式洋蔥湯
　104 西班牙香蒜湯
　106 奶油蘑菇濃湯
PART 4暖心香粥
　108 香菇魚片粥
　109 香芋排骨粥
　110 生菜碎肉粥
　111 什錦魚丸粥
　112 滑蛋牛肉粥
　113 皮蛋雞絲粥
　114 五彩水果冰粥
　116 砂鍋青菜粥
　117 養(yǎng)肝四寶粥
　118 家常雞粥
　119 百合南瓜粥
　120 綠豆銀耳粥
　121 香菇肉蛋粥
　122 臘八粥
　124 干貝雞絲粥
　125 山楂消脂粥
　126 止咳川貝水梨粥
　127 沙茶牛肉粥
　128 廣東雞茸粥
　129 糙米蔬菜粥
　130 皮蛋瘦肉粥
PART 5滋味甜湯
　132 銀耳蓮子百合湯
　134 銀耳南瓜湯
　135 銀耳木瓜糖水
　136 番薯糖水
　137 冰糖蓮子綠豆沙
　138 酒釀紫薯珍珠小丸子
　140 椰汁木瓜燉燕窩
　142 年糕紅豆沙
　143 奶香玉米甜湯
　144 杏仁水果西米露
　145 海帶綠豆糖水
　146 什錦水果羹

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《做好家常湯羹》：1000萬人次嘗試，真好吃。1000張步驟圖，一看就會(huì)，詳圖細(xì)步助你做好家常湯羹。慢火靚湯、家常湯羹、異國濃湯、暖心香粥、滋味甜湯。

圖書封面

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