隨息居飲食譜
出版時(shí)間：1983-4 出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社 作者：【清】王士雄 著 譯者：竇國(guó)祥 校注
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內(nèi)容概要
《隨息居飲食譜》為清代王士雄撰，成書(shū)于清·咸豐十一年（1861），是一部著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著。全書(shū)共一卷，列食物331種，分水飲、谷食、調(diào)和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類(lèi)，收入日常飲食品類(lèi)三百三十余種，每類(lèi)食物多先釋名，后闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列制法，比較產(chǎn)地優(yōu)劣等。論述清晰，重點(diǎn)突出，語(yǔ)言通俗易懂，是研究中醫(yī)食療法、養(yǎng)生保健、祛病延年的一本必備參考書(shū)。
作者簡(jiǎn)介
王士雄，字孟英，號(hào)潛齋，又號(hào)半癡山人，晚號(hào)夢(mèng)隱，浙江海寧袁花（舊倉(cāng)（今屬袁花））人，后遷居杭州，生活于清代嘉靖至光緒年間，約公元1808~1890年。其曾祖父王學(xué)權(quán)以醫(yī)名，曾著《重慶堂隨筆》，以后其家世代為醫(yī)。孟英十四歲時(shí)父病不起，致使家境貧困，因此立志繼承先人遺業(yè)，學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)。先后用時(shí)十年，博覽群書(shū)，致使學(xué)業(yè)大進(jìn)。再加之其一生中經(jīng)歷多次溫?zé)?、霍亂、疫疬流行，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論在理論上還是在臨床上對(duì)溫病的認(rèn)識(shí)均十分深刻，頗有體會(huì)，成為享有盛名的溫?zé)釋W(xué)派著名醫(yī)家之一。
圖書(shū)封面
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