出版時(shí)間:2005-4 出版社:天津科學(xué)技術(shù) 作者:譚興貴
內(nèi)容概要
本叢書師法古人,汲取了祖國(guó)醫(yī)學(xué)的經(jīng)典遺產(chǎn);立足現(xiàn)代,利用了現(xiàn)代科學(xué)的杰出成果;古今結(jié)合,甄別了各類膳食的特點(diǎn)功效。各冊(cè)分別就相關(guān)疾病或特殊生理狀況的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行了通俗易懂的闡釋;按照主食、菜肴、藥膳、藥湯、藥粥、藥茶等分門別類地詳細(xì)介紹了各類膳食的原料組成、制作方法、營(yíng)養(yǎng)含量、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、注意事項(xiàng)等,為讀者提供了大量的、操作簡(jiǎn)易、營(yíng)養(yǎng)美味的侯選食譜;遵循辨證選膳的原則,對(duì)各類疾病的病因及癥征進(jìn)行細(xì)分,并據(jù)此列出了相應(yīng)的膳食品種以幫助讀者真正做到對(duì)癥飲食。
圖書封面
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