餐桌上的基因

內容概要

“基因”這個詞，大家在生物課上經常見到。它是現(xiàn)代生物學最重要的關鍵詞之一。這個詞從誕生到現(xiàn)在還不到100年，但是隨著生物學的蓬勃發(fā)展，生物技術來到了我們身邊，“基因”也走進了我們的日常生活，變成了日常用語的一部分了。    “基因”真的那么美妙或可怕嗎？大家雖然在生物課上學過一些有關“基因”的知識，但是不一定學得很透徹，對新出現(xiàn)的“基因”產品更是陌生。許多人對“基因”都只有模模糊糊、似懂非懂的認識，只覺得它很神秘。人們對神秘的東西，會傾向于采取極端的非理性態(tài)度，或者崇拜它，或者害怕它。人們對“基因”又愛又怕的心理，就是由于對“基因”不了解。所以，要克服這種心理，首先需要搞清楚“基因”究竟是什么。    在這本小冊子里，我們不可能介紹有關“基因”的方方面面，只要探究一下那些已經上了或將要上到我們餐桌上的“基因”：那些宣稱具有神奇的“補基因”作用的保健品和那些許多人恐懼的“轉基因”食品。希望大家在知道了“基因”是怎么回事之后，能夠明白“基因保健品”不可信，“轉基因食品”不可怕。

作者簡介

　　方舟子，本名方是民，1967年9月生于福建云霄縣。1985年考入中國科技大學生物系。1990年本科畢業(yè)后赴美留學。1995年獲美國密歇根州立大學生物化學博士學位，先后在羅切斯特大學生物系、索爾克生物研究院做博士后研究，研究方向為分子遺傳學。定居美國加利福尼亞州，為自由

書籍目錄

前言一、基因究竟是什么東西　種豆得“基因”　養(yǎng)果蠅定“基因”　過于簡單的遺傳物質　基因的功能二、吃基因真能補基因嗎　“吃基因補基因”　變來變去的核酸　核酸引起的痛苦　子虛烏有的“核酸營養(yǎng)”三、別怕，不是要轉你的基因　轉基因食品已進入我們的生活　“轉基因”真的那么可怕嗎　究竟什么是“轉基因”四、轉基因的妙用　為什么轉基因　轉基因西紅柿　　抗蟲害作物　金大米　地雷探測草　不會引起過敏的大豆　巨型鮭魚　熒光魚　轉基因猴五、轉基因食品安全嗎　轉基因土豆風波　會不會過敏呢　轉基因食品更安全　“轉基因食品還是需要慎重”　轉基因食品該不該標記六、轉基因作物會破壞生態(tài)嗎　大斑蝶風波　所謂“基因污染”　所謂“超級害蟲”　轉基因保護環(huán)境七、如何正確看待轉基因技術　風險不是危險　“崇尚自然”　轉基因比傳統(tǒng)育種更安全可靠附錄一　遺傳密碼表附錄二　“基因”大事記

媒體關注與評論

　　盡管人們對各種“轉基因”還心存疑慮，但大量轉基因食品已經擺上了我們的餐桌。什么是基因？什么是轉基因？轉基因食品會轉我們的基因嗎？著名學者方舟子告訴你：“基因保健品”不可信，“轉基因食品”不可怕。

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