精選家常菜掌中查

內(nèi)容概要

您是否為每天做什么菜而煩惱，您是否為不知如何搭配食材而感到困惑。掌中查家常菜從讀者的角度出發(fā)，把平時(shí)常見的食材中最經(jīng)典的菜呈現(xiàn)給讀者，每道菜不僅有詳細(xì)、清晰的制作介紹，還按涼菜、熱菜、湯品加以分類且把不同菜譜歸屬到不同的功效。這樣烹飪起來簡單快捷，讓讀者更加便于閱讀、學(xué)習(xí)。

作者簡介

石玉發(fā)，安徽省巢湖市人，高級烹飪師，擅長制作粵菜、魯菜、官府菜等。曾擔(dān)任順風(fēng)餐飲管理有限公司廚師長、俏江南餐飲有限公司廚師長、北京龍脈宜和酒店廚師長、浙江寧波龍灣酒店中餐廚師長、北京紫金府酒家中餐主管等職位?，F(xiàn)任北京金泰萬博苑餐飲管理有限公司萬博苑食府行政總廚。

書籍目錄

第一章  蔬果類——綠色健康更美味第二章  菌豆類——鮮美入味有絕招第三章  禽蛋類——花樣百變巧滋味第四章  水產(chǎn)類——營養(yǎng)又美味第五章  禽肉類——香濃肉菜最饞人

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

石玉發(fā)編著的《精選家常菜掌中查》內(nèi)容介紹：新鮮的時(shí)令蔬菜、香濃的肉，鮮美的水產(chǎn)……這樣的精挑緗選做小的家常小菜，怎能不讓一家人身心得到滋補(bǔ)，愛上回家吃飯呢？《精選家常菜掌中查》一共分為5章，包括：蔬果類、菌豆類、禽蛋類、水產(chǎn)類、禽肉類。

圖書封面

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