端上餐桌的中藥

內(nèi)容概要

　　《端上餐桌的中藥》分兩大部分，第一部分為緒言，主要介紹食物中藥的發(fā)展史、如何運(yùn)用簡單方法鑒別食物中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣、現(xiàn)代研究所闡明的食物中藥中的營養(yǎng)和活性物質(zhì)及如何應(yīng)用和保存食物中藥；第二部分根據(jù)食物中藥的來源和食用部位分為六大類，共介紹78種食物中藥。

作者簡介

　　吳啟南，男，1963年出生?，F(xiàn)為南京中醫(yī)藥大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。江蘇省高?？缡兰o(jì)學(xué)術(shù)帶頭人，江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人。曾獲第六屆江蘇省青年科技獎，江蘇省“五一”勞動獎?wù)隆Ｖ袊匀毁Y源學(xué)會天然藥物資源研究專業(yè)委員會秘書長，國家執(zhí)業(yè)藥師資格認(rèn)證專家，國家保健食品審評專家。長期以來，一直從事中藥的品種鑒定、質(zhì)量分析、資源開發(fā)及利用的教學(xué)和科研工作，曾獲江蘇省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎多項(xiàng)，近幾年來共發(fā)表論文40多篇，論著10余部。

書籍目錄

緒言（一）食物中藥的發(fā)展史（二）食物中藥鑒別方法（三）食物中藥現(xiàn)代研究（四）食物中藥應(yīng)用方法（五）食物中藥保存方法一、根和根莖類中藥山藥玉竹甘草白芷百合姜（生姜干姜）桔梗高良姜黃精葛根鮮白茅根薤白二、皮、葉、花類中藥肉桂桑葉荷葉淡竹葉紫蘇葉丁香金銀花菊花三、果實(shí)種子類中藥八角茴香刀豆小茴香山楂火麻仁烏梅木瓜白果白扁豆龍眼肉決明子肉豆蔻佛手杏仁沙棘芡實(shí)花椒赤小豆大棗羅漢果青果枸杞子梔子砂仁胖大海香櫞桃仁桑葚橘紅益智仁萊菔子蓮子紫蘇子黑芝麻榧子酸棗仁橘皮薏苡仁覆盆子四、全草類中藥小薊馬齒莧魚腥草香薷蒲公英薄荷菊苣藿香五、動物藥類中藥烏梢蛇牡蠣阿膠雞內(nèi)金蜂蜜蜂花粉蜂膠蝮蛇六、其他類中藥昆布麥芽淡豆豉

圖書封面

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