人體營養(yǎng)與保健學

內容概要

本書結合人體營養(yǎng)學、人體生理學、人體病理學、免疫學、生物化學和分子細胞生物學的前沿進展，簡明扼要而又系統(tǒng)地介紹了人體所需要的營養(yǎng)以及每種營養(yǎng)的功能，人體免疫系統(tǒng)的組成、功能及人體免疫機理，營養(yǎng)成分與人體免疫的關系，中醫(yī)、中藥、食物與人體保健及生殖保健的關系，提出了提高人體免疫力，加強性功能、治療男女不育、控制胎兒性別的方法和措施。接著介紹了人體生長發(fā)育及衰老的機理及身高控制方法和延緩衰老的措施。最后介紹了肥胖病、脂肪肝、高血壓、乙型肝炎、癌癥等常見疾病的病理及防治。    作者根據自己的研究及醫(yī)學知識，提出了一些創(chuàng)新觀點。例如：提出了麥芽油因含有豐富的維生素E對提高人的性功能具有顯著的促進作用。認為脂肪和膽固醇是性激素合成的原料，雖然不利于血液的流動，但適當提高脂肪的攝人對男女性功能的提高是有幫助的。認為礦物質鈣最重要的功能在于鈣作為鈣調素的激活劑能激活鈣調素，調控各種人體代謝酶的活性，從而調控人體生長發(fā)育，而不僅僅是人們過去認為的鈣是人體骨骼的主要組成成分，缺鈣將影響人體骨骼的發(fā)育的觀點。    本書把人體營養(yǎng)學與人體生長發(fā)育、人體免疫、疾病防治、生殖保健結合起來，把細胞、分子生物學前沿的進展融合到人體營養(yǎng)學、免疫學和病理學中，具有前沿性的特點。    本書把深奧的理論與人們的生活實際結合起來，把中醫(yī)和西醫(yī)結合起來，特別強調了中醫(yī)在提高免疫力、補腎、提高性能力方面的作用，具有適用性的特點。    已出版的相關著作或者只有理論介紹，卻沒有或很少實踐應用，缺乏應用價值，或者只有簡單應用，缺乏理論根據，難以使人信服。而本書正好把理論和應用結合起來，本書既適合相關院校本科生、研究生學習參考，也適合身體保健的人們學習。

作者簡介

黃升謀，博士，研究生導師，襄樊學院教授。襄樊市學科帶頭人，長期從事人體營養(yǎng)與保健學、免疫學、人體病理學、細胞、分子生物學的教學和科研工作，在許多企事業(yè)單位做過人體營養(yǎng)與保健方面的學術講座。出版學術專著1部。于SCI源刊、國家一級期刊等學術刊物發(fā)表論文32篇。獲省科技進步二等獎1項。承擔國家自然科學基金項目1項，國家“十五”重點攻關項目1項，科技部項目1項，省級自然科學基金項目3項，市廳級科研項目4項，?？蒲袌F隊項目2項。

書籍目錄

第一章  人體的組成與健康標準  第一節(jié)  人體的組成及健康標準第二章  人體營養(yǎng)與健康  第一節(jié)  蛋白質  第二節(jié)  脂類  第三節(jié)  維生素  第四節(jié)  礦物質  第五節(jié)  碳水化合物  第六節(jié)  水  第七節(jié)  食物纖維第三章  人體的免疫系統(tǒng)及保健  第一節(jié)  免疫系統(tǒng)的組成和功能第四章  中醫(yī)與保健  第一節(jié)  中醫(yī)保健原理  第二節(jié)  中醫(yī)補腎原理和方法  第三節(jié)  中醫(yī)按摩治感冒原理和方法第五章  生殖與健康  第一節(jié)  生殖系統(tǒng)結構和功能  第二節(jié)  食物與性  第三節(jié)  男子不育  第四節(jié)  女子不孕  第五節(jié)  生男生女的奧秘第六章  人體生長發(fā)育與保健  第一節(jié)  如何讓孩子長高  第二節(jié)  人體衰老與預防第七章  人體常見疾病的防治  第一節(jié)  肥胖病  第二節(jié)  脂肪肝  第三節(jié)  高血壓及其預防  第四節(jié)  乙型肝炎的防治  第五節(jié)  癌癥參考文獻

圖書封面

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